Frango com massa

Frango com massa - uma receita deliciosa e reconfortante

Proponho que descubras comigo uma receita simples e saborosa de frango com massa, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Esta receita combina os ricos sabores do frango frito com o molho de tomate e a massa, oferecendo um prato que encantará o teu paladar. Com um tempo de preparação de aproximadamente 15 minutos e um tempo de cozedura de 30 minutos, obterás um prato principal para 4 porções, ideal para uma noite relaxante.

Antes de começarmos, vamos aprofundar um pouco a história deste prato. O frango com massa é uma receita clássica, que foi adaptada em inúmeras variantes ao longo do tempo. Reflete a simplicidade e versatilidade dos ingredientes básicos, que são facilmente acessíveis e podem ser cozinhados rapidamente. E agora, vamos ao trabalho!

Ingredientes necessários

- 5 coxas de frango
- 1 pacote de massa curta (por exemplo, penne ou fusilli)
- 1 cebola grande
- 2-3 dentes de alho
- 1 lata de tomates em puré (cerca de 400 g)
- 50 ml de óleo (preferencialmente azeite para um sabor mais rico)
- Sal e pimenta a gosto
- Especiarias para frango (pode usar uma combinação de paprika, tomilho, orégano)
- 1 raminho de orégano fresco (opcional, para decoração)
- 1 chávena de água

Utensílios necessários

- Uma frigideira funda ou uma panela
- Uma espátula ou colher de pau
- Um prato para servir
- Uma panela para cozer a massa

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Começa por lavar bem as coxas de frango sob um jato de água fria e seca-as com um pano de cozinha. Este passo é importante para remover possíveis impurezas e obter um prato limpo. Pica a cebola e o alho finamente, certificando-te de que tens todos os ingredientes à mão.

2. Fritura das coxas: Numa frigideira funda, aquece o óleo em fogo médio. Adiciona as coxas de frango e frita-as até que fiquem douradas de todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Este passo é essencial para selar os sucos da carne e obter uma crosta crocante. Uma vez fritas, retira-as para um prato e deixa-as de lado.

3. Preparação do molho: Na mesma frigideira, adiciona a cebola e o alho picados. Refoga durante 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos e liberem os seus aromas. Adiciona os tomates em puré, mexendo bem. Deixa o molho ferver durante 5 minutos, para que os sabores se misturem.

4. A combinação perfeita: Coloca as coxas fritas de volta na frigideira, tempera com sal, pimenta e as especiarias para frango. Verta 1 chávena de água e deixa tudo ferver em fogo baixo durante 10-15 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa. Isso ajudará a carne a ficar tenra e suculenta.

5. Cozimento da massa: Enquanto o frango cozinha, numa panela separada, ferve água com sal. Adiciona a massa e cozinha de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozida, escorre bem e deixa de lado.

6. Finalização do prato: Depois de as coxas estarem cozidas, adiciona a massa cozida à frigideira e mistura tudo. Deixa no fogo por 2-3 minutos, para que a massa absorva os sabores do molho.

7. Serviço: Divide o prato em pratos e decora com um raminho de orégano fresco, para um toque de sabor e uma apresentação agradável.

Sugestões de serviço

Este frango com massa combina perfeitamente com uma salada verde fresca, que adicionará um agradável contraste de texturas. Podes também adicionar algumas fatias de pão fresco, para absorver o delicioso molho. Além disso, uma garrafa de vinho branco ou um sumo de fruta fresco espremido completará perfeitamente a refeição.

Informações nutricionais

Uma porção de frango com massa contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tipo de massa. É uma refeição equilibrada, que oferece proteínas da carne, carboidratos da massa e antioxidantes dos tomates. Esta receita é também rica em vitaminas e minerais devido aos vegetais utilizados.

Variações e dicas úteis

- Variações de ingredientes: Podes substituir as coxas de frango por peito de frango cortado em cubos ou até mesmo carne de peru, para uma versão mais leve. Além disso, podes adicionar legumes como abobrinha ou cenoura, para um plus de nutrientes.
- Especiarias alternativas: Experimenta com diferentes especiarias! Um toque de manjericão seco ou cominho pode transformar completamente o sabor do prato.
- A massa perfeita: Certifica-te de que a massa está al dente, ou seja, cozida exatamente o suficiente, para não se transformar numa massa pegajosa.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa integral?
Sim, a massa integral é uma escolha mais saudável, rica em fibras e nutrientes.

2. Como posso armazenar as sobras?
Se sobrar, podes guardar o prato em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Aqueça no micro-ondas antes de servir.

3. Esta receita é adequada para vegetarianos?
Claro! Podes substituir a carne por tofu ou legumes para uma versão vegetariana deliciosa.

Com esses detalhes, a tua receita de frango com massa se tornará uma favorita na cozinha. Saboreia cada garfada e desfruta do tempo passado na cozinha!