Frango assado

Frango assado com legumes e purê de maçã

Bem-vindo ao delicioso mundo da culinária! Hoje, vou compartilhar a receita de um frango assado simples e cheio de sabores. Esta receita irradia calor e conforto, sendo perfeita para refeições em família ou para um jantar especial. Ao cozinhar este prato, você transformará ingredientes simples em algo realmente especial. Vamos começar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 70 minutos
Tempo total: 85 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 2-4 coxas de frango (preferencialmente sem pele)
- 0,5 kg de batatas
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 5-6 cenouras
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Pimenta vermelha (opcional)
- Coentro
- Cominho
- Azeite de oliva

Dicas úteis

- Escolha da carne: As coxas de frango são ideais para esta receita devido ao seu teor de gordura, que as mantém suculentas durante o cozimento. Se preferir carne mais magra, você pode usar peito de frango, mas o tempo de cozimento será diferente.
- Cenouras: Elas não só adicionam um sabor doce, mas também cor. Escolha cenouras mais jovens e menores para um sabor mais intenso.
- Batatas: Use batatas vermelhas ou amarelas, que se mantêm bem durante o cozimento. Corte-as em pedaços de tamanho uniforme para um cozimento uniforme.
- Temperos: Não hesite em experimentar com os temperos! Você pode adicionar ervas como alecrim ou tomilho para um sabor extra.

Instruções de preparo

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 240 graus Celsius. Essa temperatura ajudará a dourar o frango e a caramelizar os legumes.

2. Preparando os legumes:
- Lave bem as cenouras e descasque-as. Em seguida, rale ou corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Coloque-as uniformemente na assadeira.
- Descasque as batatas e corte-as em quartos ou metades, dependendo do tamanho. Coloque-as sobre as cenouras, certificando-se de que estão distribuídas uniformemente.
- Corte a cebola em 4 partes, mantendo a casca, e adicione à assadeira. A casca da cebola adicionará um aroma sutil e protegerá a cebola de queimar.
- Adicione os dentes de alho, sem descascar, para preservar seu aroma intenso.

3. Preparando o frango:
- Limpe as coxas de frango da pele e lave-as bem sob água fria. Coloque-as sobre os legumes na assadeira.
- Tempere tudo com sal, pimenta, pimenta vermelha, coentro e cominho a gosto. Não se esqueça de que os temperos são a chave para um sabor memorável.
- Regue com azeite de oliva, que não só adicionará sabor, mas também ajudará a dourar os ingredientes.

4. Cozinhando:
- Cubra a assadeira com papel alumínio para ajudar a manter a umidade. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 70 minutos. Nos últimos 10 minutos, retire o papel alumínio para permitir que o frango doure bem.

5. Servindo:
- Após o frango estar pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esta etapa é importante para que os sucos da carne se redistribuam.
- Sirva o frango quente, acompanhado dos legumes dourados e um purê de maçã. O purê de maçã adiciona um toque doce e uma textura cremosa que complementa perfeitamente os sabores salgados do frango.

Variações e sugestões

- Adicione outros legumes: Você pode incluir outros vegetais, como abobrinha ou pimentão, para uma diversidade de sabores e cores.
- Frango picante: Se você deseja um toque picante, adicione um pouco de molho de pimenta ou pimenta vermelha à marinada.
- Purê de outras frutas: Em vez de purê de maçã, experimente um purê de pera ou um molho de cranberry para uma variação interessante.

Benefícios nutricionais

O frango é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e manutenção da saúde. Os legumes adicionam fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Esta refeição é não apenas deliciosa, mas também nutritiva, sendo perfeita para um jantar em família.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então verifique a carne após 45-50 minutos.
- Qual acompanhamento combina melhor? Além do purê de maçã, uma salada verde fresca ou uma polenta macia seriam perfeitas.
- Posso preparar esta receita com antecedência? Você pode preparar os ingredientes um dia antes e armazená-los na geladeira, tornando o cozimento mais rápido no dia da refeição.

Em conclusão, este frango assado é um prato clássico que não só encherá sua barriga, mas também trará alegria ao seu coração. Portanto, vamos cozinhar juntos e aproveitar os momentos passados à mesa! Bom apetite!