Pollo al horno

Muslos de pollo al horno con verduras y puré de manzana

¡Bienvenidos al delicioso mundo de la cocina! Hoy les compartiré la receta de un sencillo y sabroso plato de pollo al horno. Esta receta irradia calidez y confort, siendo perfecta para comidas familiares o una cena especial. Al cocinar este plato, transformarás ingredientes simples en algo realmente especial. ¡Vamos a empezar!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 70 minutos
Tiempo total: 85 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 2-4 muslos de pollo (preferiblemente sin piel)
- 0,5 kg de patatas
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 5-6 zanahorias
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Pimentón picante (opcional)
- Cilantro
- Comino
- Aceite de oliva

Consejos útiles

- Elección de la carne: Los muslos de pollo son ideales para esta receta debido a su contenido de grasa, que los mantiene jugosos durante la cocción. Si prefieres carne más magra, puedes usar pechuga de pollo, pero el tiempo de cocción variará.
- Zanahorias: No solo añaden dulzura, sino también color. Elige zanahorias más jóvenes y pequeñas para un sabor más intenso.
- Patatas: Usa patatas rojas o amarillas que se mantengan bien durante la cocción. Córtalas en trozos de tamaño uniforme para una cocción uniforme.
- Especias: ¡No dudes en experimentar con las especias! Puedes añadir hierbas como romero o tomillo para un sabor extra.

Instrucciones de cocción

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 240 grados Celsius. Esta temperatura ayudará a dorar el pollo y caramelizar las verduras.

2. Preparar las verduras:
- Lava bien las zanahorias y pélalas. Luego, ralla o corta en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas uniformemente en la bandeja para hornear.
- Pela las patatas y córtalas en cuartos o mitades, dependiendo de su tamaño. Colócalas sobre las zanahorias, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente.
- Corta la cebolla en 4 partes, dejando la piel, y agrégala a la bandeja. La piel de la cebolla añadirá un sabor sutil y protegerá la cebolla de quemarse.
- Agrega los dientes de ajo sin pelar para preservar su aroma intenso.

3. Preparar el pollo:
- Limpia los muslos de pollo de piel y lávalos bien bajo un chorro de agua fría. Colócalos sobre las verduras en la bandeja.
- Sazona todo con sal, pimienta, pimentón, cilantro y comino al gusto. Recuerda que las especias son clave para un sabor memorable.
- Rocía con aceite de oliva, que no solo añadirá sabor, sino que también ayudará a dorar los ingredientes.

4. Cocción:
- Cubre la bandeja con papel de aluminio para ayudar a retener la humedad. Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que se cocine durante aproximadamente 70 minutos. En los últimos 10 minutos, retira el papel de aluminio para permitir que el pollo se dore adecuadamente.

5. Servir:
- Una vez que el plato esté listo, retira la bandeja del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Este paso es importante para que los jugos de la carne se redistribuyan.
- Sirve el pollo caliente, junto con las verduras asadas y el puré de manzana. El puré de manzana añade una nota dulce y una textura cremosa que complementa perfectamente los sabores salados del pollo.

Variaciones y sugerencias

- Agrega otras verduras: Puedes incluir otras verduras como calabacines o pimientos para una variedad de sabores y colores.
- Pollo picante: Si deseas un toque picante, agrega un poco de salsa de chile o pimentón picante a la marinada.
- Puré de otras frutas: En lugar de puré de manzana, prueba un puré de pera o una salsa de arándano para una variación interesante.

Beneficios nutricionales

El pollo al horno es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo muscular y el mantenimiento de la salud. Las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales, contribuyendo a una dieta equilibrada. Esta comida no solo es deliciosa, sino también nutritiva, siendo perfecta para una comida familiar.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, pero el tiempo de cocción será más corto, así que revisa la carne después de 45-50 minutos.
- ¿Qué guarnición combina mejor? Además del puré de manzana, una ensalada verde fresca o una polenta suave serían perfectas.
- ¿Puedo preparar esta receta con anticipación? Puedes preparar los ingredientes un día antes y guardarlos en el refrigerador, haciendo que la cocción sea más rápida el día de servir.

En conclusión, este plato de pollo al horno es una comida clásica que no solo llenará tu estómago, sino que también traerá alegría a tu alma. ¡Así que cocinemos juntos y disfrutemos de los momentos pasados alrededor de la mesa! ¡Buen provecho!