बेक्ड चिकन

सब्जियों और सेब के प्यूरी के साथ ओवन में भुना हुआ चिकन

स्वादिष्ट खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक सरल और सुगंधित ओवन में भुने हुए चिकन के नुस्खे के साथ साझा करूंगा। यह नुस्खा गर्माहट और आराम फैलाता है, जो परिवार के भोजन या विशेष रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। इस डिश को पकाकर, आप साधारण सामग्रियों को वास्तव में खास चीज़ में बदल देंगे। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 70 मिनट
कुल समय: 85 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 2-4 चिकन जांघें (बिना त्वचा के)
- 0.5 किलोग्राम आलू
- 1 बड़ा प्याज
- 6 लौंग लहसुन
- 5-6 गाजर
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- धनिया
- जीरा
- जैतून का तेल

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: चिकन जांघें इस नुस्खे के लिए आदर्श होती हैं क्योंकि उनकी वसा सामग्री उन्हें पकाने के दौरान रसदार बनाए रखती है। यदि आप कम वसा वाला मांस पसंद करते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- गाजर: ये न केवल मीठा स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि रंग भी। छोटे और युवा गाजर चुनें, ताकि आपको अधिक तीव्र स्वाद मिले।
- आलू: लाल या पीले आलू का उपयोग करें, जो पकाने के दौरान अच्छे से बने रहते हैं। समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पकें।
- मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें! आप स्वाद में बढ़ाने के लिए रोज़मेरी या थाइम जैसे जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।

पकाने की विधि

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले, ओवन को 240 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। यह तापमान चिकन को भूरा करने और सब्जियों को कारमेलाइज़ करने में मदद करेगा।

2. सब्जियों की तैयारी:
- गाजरों को अच्छे से धोएं और छीलें। फिर, उन्हें कद्दूकस करें या लगभग 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें। उन्हें ओवन की ट्रे में समान रूप से रखें।
- आलू को छिलका उतारकर, चौथाई या आधे में काटें, उनके आकार के अनुसार। उन्हें गाजरों के ऊपर रखें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हों।
- प्याज को 4 भागों में काटें, छिलका छोड़कर, और इसे ट्रे में डालें। प्याज का छिलका एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ता है और प्याज को जलने से बचाता है।
- लहसुन की कलियों को बिना छिले डालें, ताकि उनकी तीव्र सुगंध बनी रहे।

3. चिकन की तैयारी:
- चिकन जांघों की त्वचा को हटा दें और उन्हें ठंडे पानी में अच्छे से धो लें। उन्हें सब्जियों के ऊपर रखें।
- सब कुछ स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर, धनिया और जीरा से मसाला दें। याद रखें कि मसाले एक यादगार स्वाद के लिए कुंजी हैं।
- जैतून के तेल से छिड़कें, जो न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि सामग्रियों को भूरा करने में भी मदद करेगा।

4. पकाना:
- ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे। ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 70 मिनट तक पकने दें। अंतिम 10 मिनट में, चिकन को सुनहरा भूरा करने की अनुमति देने के लिए फॉयल हटा दें।

5. परोसना:
- जब भुना हुआ चिकन तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि मांस के रस फिर से वितरित हो सकें।
- गर्मागर्म चिकन परोसें, भुनी हुई सब्जियों और सेब के प्यूरी के साथ। सेब का प्यूरी मीठा और क्रीमी टेक्सचर जोड़ता है जो चिकन के नमकीन स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करता है।

विविधताएँ और सुझाव

- अन्य सब्जियाँ जोड़ें: आप ज़ुकीनी या बेल मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी शामिल कर सकते हैं, ताकि स्वाद और रंग की विविधता बढ़ सके।
- मसालेदार भुना हुआ चिकन: यदि आप एक मसालेदार नोट चाहते हैं, तो मैरिनेड में थोड़ी चिली सॉस या गर्म मिर्च पाउडर जोड़ें।
- अन्य फलों का प्यूरी: सेब के प्यूरी के बजाय, नाशपाती का प्यूरी या क्रैनबेरी सॉस आजमाएं ताकि एक दिलचस्प विविधता मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

भुना हुआ चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिज जोड़ती हैं, जिससे एक संतुलित आहार में योगदान मिलता है। यह भोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन जांघों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा, इसलिए 45-50 मिनट के बाद मांस की जांच करें।
- कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है? सेब के प्यूरी के अलावा, ताजा हरी सलाद या नरम पोलेंटा भी एकदम सही होगा।
- क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ? आप सामग्री को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, पकाने का समय पर दिन तेज हो जाएगा।

अंत में, यह ओवन में भुना हुआ चिकन एक क्लासिक डिश है, जो न केवल आपकी भूख को भर देगा, बल्कि आपके दिल में खुशी भी लाएगा। तो चलिए हम साथ में खाना पकाते हैं और मेज के चारों ओर बिताए गए क्षणों का आनंद लेते हैं! आपको शुभ भोजन!