Frango à paprika com bolinhos

Frango à paprika com bolinhos fofos

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de uma saborosa receita de frango à paprika com bolinhos fofos. Este prato é uma combinação perfeita de sabor, textura e conforto, ideal para um jantar em família ou para impressionar amigos. Gosto de chamá-lo de "comida caseira boa", e agora quero compartilhar com vocês os segredos desta receita.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4-6

A história do frango à paprika é fascinante, com raízes profundas na culinária tradicional, onde sabores ricos e ingredientes frescos se combinam para criar uma experiência culinária inesquecível. Esta receita se destaca pelo seu molho cremoso e picante, que envolve cada pedaço de frango, tornando-a uma excelente escolha para qualquer ocasião.

Ingredientes:

- 900 g de peito de frango, cortado em cubos
- 3 cebolas médias, picadas finamente
- 1 lata de tomates em cubos (aproximadamente 400 g) ou 4 tomates frescos, cortados em cubos
- 1 pimentão, cortado em tiras
- 50 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- Sal e pimenta, a gosto
- Páprica doce ou picante, conforme preferência
- 2 folhas de louro pequenas
- 2 ovos grandes
- 50 g de manteiga, derretida e resfriada
- 150 g de farinha
- Uma pitada de sal e pimenta
- Endro fresco, picado (opcional)
- Salsa fresca, picada (opcional, para guarnição)

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os vegetais. Pique finamente as cebolas e corte o pimentão em tiras finas. O peito de frango, cortado em cubos, deve ser uniforme para cozinhar por igual.

2. Cozinhando o frango: Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os cubos de frango e frite até que fiquem dourados de todos os lados, cerca de 7-10 minutos. Esta etapa selará a suculência da carne e adicionará uma textura agradável.

3. Adicionando os vegetais: Uma vez que o frango esteja frito, adicione a cebola e o pimentão na frigideira. Refogue-os junto com o frango por mais 5-7 minutos, até que a cebola fique translúcida e o pimentão amoleça.

4. Molho de tomate: Neste momento, adicione os tomates em cubos (ou os tomates frescos) e tempere com sal, pimenta, páprica e as folhas de louro. Adicione também um pouco de água quente para obter uma consistência mais fluida do molho. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente. Esse tempo permitirá que os sabores se misturem e se intensifiquem.

5. Preparação dos bolinhos: Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Adicione a manteiga derretida e resfriada, misturando bem. Incorpore gradualmente a farinha, certificando-se de que não se formem grumos. Por fim, adicione o endro picado, se desejar. A consistência da massa deve ser um pouco mais espessa do que a massa de panqueca.

6. Bolinhos no frango à paprika: Agora, é hora de adicionar os bolinhos ao frango à paprika! Com uma colher, forme pequenas bolinhas de massa e adicione diretamente ao molho fervente. Certifique-se de que o fogo esteja bem baixo para evitar que eles se dispersem. Cubra a frigideira e deixe os bolinhos cozinharem por 10-12 minutos, virando-os cuidadosamente na metade do tempo.

7. Finalizando o prato: Antes de desligar o fogo, adicione um pouco de salsa picada para sabor, se desejar. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.

Sugestão de serviço: Sirva o frango à paprika quente, decorado com salsa fresca picada por cima. Você pode adicionar um pouco de creme azedo ou iogurte para um toque de cremosidade, e ao lado, um purê de batatas ou uma salada verde completará perfeitamente a refeição.

Dicas e truques úteis:
- Certifique-se de que o peito de frango esteja cortado uniformemente para cozinhar por igual.
- Você pode substituir o peito de frango por coxas de frango para um sabor mais rico.
- Se você gosta de sabores mais picantes, adicione uma pimenta picada durante o cozimento.
- Os bolinhos também podem ser aromatizados com queijo cottage ou ervas frescas para uma versão interessante.

Benefícios nutricionais: Esta receita de frango à paprika é rica em proteínas devido à carne de frango, enquanto os vegetais adicionam fibras e vitaminas essenciais. Os bolinhos são uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia de longa duração.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, a carne de peru é uma alternativa saudável e saborosa.
- Como posso deixar o frango à paprika mais picante? Adicione mais páprica picante ou uma pimenta fresca à receita.
- Posso congelar as sobras do frango à paprika? Sim, o frango à paprika pode ser congelado, mas é recomendável reaquecer com cuidado para não afetar a textura.

Incentivo você a experimentar esta deliciosa receita e personalizá-la ao seu gosto. O frango à paprika com bolinhos fofos é mais do que uma refeição – é uma experiência que reúne família e amigos. Bom apetite!