Fígado com alho

Receita de Fígado de Frango com Alho

Se você está procurando uma receita simples e rápida, mas com um sabor autêntico e delicioso, prepare-se para descobrir uma iguaria: fígado de frango com alho. Esta receita não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de nostalgia a cada garfada, tendo raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Portanto, prepare-se para se tornar um cozinheiro talentoso em sua própria cozinha!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 500 g de fígado de frango fresco
- 5-6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- 2 tomates médios, maduros
- Algumas hastes de salsa fresca
- Azeite de oliva ou óleo vegetal (aproximadamente 3-4 colheres de sopa)

Preparação:

1. Preparando os ingredientes:
Comece limpando os fígados de frango de eventuais membranas ou impurezas. Lave-os bem sob um jato de água fria e deixe escorrer em uma peneira. Enquanto isso, descasque os dentes de alho e corte-os em fatias finas ou amasse-os levemente com a lâmina de uma faca, o que ajudará a liberar os aromas. Você pode ralar os tomates para obter um purê fino, que adicionará um sabor delicioso ao prato.

2. Cozinhando os fígados:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os fígados de frango. É importante não sobrecarregar a frigideira, então, se necessário, você pode cozinhar em duas etapas. Frite-os por cerca de 15-20 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar. Os fígados estão prontos quando ficam dourados e bem cozidos.

3. Adicionando os sabores:
Depois que os fígados estiverem fritos, adicione o alho fatiado e a folha de louro. Estes ingredientes adicionarão um toque extra de sabor ao seu prato. Continue cozinhando por 2-3 minutos, até que o alho fique dourado e aromático. Em seguida, adicione os tomates ralados, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos. O molho irá engrossar e capturar todos os sabores deliciosos.

4. Finalizando o prato:
Por fim, adicione a salsa fresca picada e misture delicadamente. Isso adicionará um toque de frescor ao seu prato. Coloque os fígados em uma travessa e despeje o molho aromático por cima. Se desejar, você pode decorar com algumas folhinhas de salsa para uma apresentação mais atraente.

5. Servindo:
O fígado de frango com alho é servido quente, acompanhado de um purê de batatas ou uma salada verde crocante. Uma fatia de pão fresco será o acompanhamento perfeito para saborear o delicioso molho. Você pode acompanhar este prato com um copo de vinho branco seco, que irá realçar os sabores.

Dicas práticas:
- Escolhendo os fígados: Compre fígados de frango frescos de um fornecedor confiável. Verifique se não têm um cheiro desagradável e se possuem uma cor uniforme.
- O molho: Se você deseja um molho mais picante, pode adicionar pimenta ou flocos de pimenta durante o cozimento.
- Variações: Você pode experimentar com outras ervas, como tomilho ou orégano, para mudar o perfil de sabor do prato.

Benefícios nutricionais:
Os fígados de frango são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas A, B12 e minerais como ferro e zinco. Eles ajudam a manter uma dieta equilibrada e saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fígados congelados? Sim, mas certifique-se de que estão completamente descongelados e bem escorridos antes de cozinhá-los.
2. Posso guardar as sobras? Sim, os fígados podem ser guardados na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça-os delicadamente no micro-ondas ou no fogão.
3. Como posso variar a receita? Você pode adicionar cogumelos ou pimentões à mistura de alho para diversificar os sabores.

Esta receita de fígado de frango com alho é uma excelente escolha para jantares rápidos, mas deliciosos. Seja preparando para um jantar em família ou uma ocasião especial, seu sabor fará você voltar sempre a ela. Portanto, não hesite, coloque seu avental e aproveite cada passo do cozimento!