Wątróbka z czosnkiem

Przepis na Wątróbki Kurze z Czosnkiem

Jeśli szukasz prostego i szybkiego przepisu, ale z autentycznym i smacznym smakiem, przygotuj się na odkrycie delikatesu: wątróbki kurze z czosnkiem. Ten przepis nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale także przyniesie odrobinę nostalgii w każdym kęsie, mając głębokie korzenie w kulinarnych tradycjach wielu kultur. Przygotuj się więc na to, aby stać się utalentowanym kucharzem w swojej własnej kuchni!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 500 g świeżych wątróbek kurzych
- 5-6 ząbków czosnku
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Sól, do smaku
- 2 średnie dojrzałe pomidory
- Kilka gałązek świeżej pietruszki
- Oliwa z oliwek lub olej roślinny (około 3-4 łyżki)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od oczyszczenia wątróbek z ewentualnych błon i zanieczyszczeń. Dokładnie umyj je pod zimną wodą i pozostaw do odsączenia na sitku. W międzyczasie obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki lub lekko zgnieć nożem, co pomoże uwolnić aromaty. Możesz zetrzeć pomidory, aby uzyskać gładkie puree, które doda potrawie pysznego smaku.

2. Gotowanie wątróbek:
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj wątróbki kurze. Ważne jest, aby nie przepełniać patelni, więc w razie potrzeby możesz gotować w dwóch turach. Smaż przez około 15-20 minut, delikatnie mieszając, aby ich nie rozgnieść. Wątróbki są gotowe, gdy stają się złociste i ładnie przypieczone.

3. Dodawanie aromatów:
Po usmażeniu wątróbek dodaj pokrojony czosnek i liść laurowy. Te składniki dodadzą potrawie dodatkowego aromatu. Kontynuuj gotowanie przez 2-3 minuty, aż czosnek stanie się złocisty i aromatyczny. Następnie dodaj starte pomidory, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Sos zgęstnieje i wchłonie wszystkie pyszne aromaty.

4. Finalizacja potrawy:
Na koniec dodaj posiekaną świeżą pietruszkę i delikatnie wymieszaj. Doda to potrawie świeżości. Ułóż wątróbki na półmisku i polej aromatycznym sosem. Jeśli chcesz, możesz udekorować kilkoma gałązkami pietruszki dla atrakcyjniejszego wyglądu.

5. Podanie:
Wątróbki kurze z czosnkiem podaje się na ciepło, w towarzystwie puree ziemniaczanego lub chrupiącej sałatki. Kawałek świeżego chleba będzie idealnym dodatkiem do delektowania się pysznym sosem. Możesz podać tę potrawę z kieliszkiem wytrawnego białego wina, które wzmocni aromaty.

Praktyczne wskazówki:
- Wybór wątróbek: Kupuj świeże wątróbki kurze od zaufanego dostawcy. Upewnij się, że nie mają nieprzyjemnego zapachu i mają jednolity kolor.
- Sos: Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, możesz dodać chili lub płatki chili podczas gotowania.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak tymianek czy oregano, aby zmienić profil smakowy potrawy.

Korzyści odżywcze:
Wątróbki kurze są doskonałym źródłem białka, witamin A, B12 oraz minerałów, takich jak żelazo i cynk. Przyczyniają się do utrzymania zrównoważonej i zdrowej diety.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych wątróbek? Tak, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i dobrze odsączone przed gotowaniem.
2. Czy można przechowywać resztki? Tak, wątróbki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej je delikatnie w mikrofalówce lub na kuchence.
3. Jak mogę zmienić przepis? Możesz dodać grzyby lub paprykę do mieszanki czosnkowej, aby urozmaicić smaki.

Ten przepis na wątróbki kurze z czosnkiem to doskonały wybór na szybkie, ale pyszne kolacje. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na rodzinny obiad, czy na specjalną okazję, jego smak sprawi, że zawsze będziesz do niego wracać. Nie zwlekaj więc, załóż fartuch i ciesz się każdym krokiem gotowania!