Ensopado de frango com batatas

O ensopado de batata com frango é um daqueles pratos que nos lembra das refeições em família, do calor do lar e dos aromas que nos seduzem a cada inverno. Esta receita simples e deliciosa não só vai encantar o seu paladar, mas também é uma excelente maneira de reunir toda a família à mesa. Prepare-se para uma viagem culinária cheia de aromas e texturas!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 5-6 batatas médias
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho para um toque de cor)
- 500 g de peito de frango
- 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite
- 2-3 colheres de sopa de água
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- uma pitada de noz-moscada
- algumas folhas de salsa fresca picada (para guarnição)
- opcional: pimenta dedo-de-moça ou pimentão para servir

Benefícios nutricionais:
O ensopado de batata com frango é um prato equilibrado, rico em carboidratos complexos das batatas, proteínas do peito de frango e vitaminas dos legumes. É uma refeição substancial, ideal para um dia mais frio, tendo a vantagem de poder ser facilmente adaptada de acordo com os ingredientes que você tem à disposição.

Passo a passo para um ensopado inesquecível:

1. Preparação dos legumes:
Comece lavando bem todos os legumes. É essencial remover qualquer impureza. A cebola, a cenoura e o pimentão devem ser picados finamente. Eles formarão a base aromática do seu ensopado. Tente picá-los uniformemente, isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme.

2. Refogar os legumes:
Em uma panela grande, adicione o óleo e 2-3 colheres de sopa de água, depois coloque os legumes picados. Refogue em fogo médio por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e aromáticos. É hora de desfrutar dos cheiros que inundam sua cozinha!

3. Preparação do frango:
Adicione o peito de frango cortado em cubos na panela. Misture bem para combinar os ingredientes. Isso permitirá que o frango absorva os aromas dos legumes. Deixe cozinhar por 5 minutos, até que mude de cor.

4. Adição das batatas:
Enquanto isso, corte as batatas em cubos e coloque-as em água fria para evitar a oxidação. Quando a carne começar a ferver, escorra as batatas e adicione-as à panela. Agora é hora de completar com água até que todos os ingredientes estejam cobertos.

5. Cozimento do ensopado:
Leve tudo para ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar, coberto, por 30 minutos. Mexa de vez em quando para evitar que grude. Verifique a textura das batatas e do frango; elas devem estar macias e fáceis de furar com um garfo.

6. Temperos finais:
No final, tempere com sal, pimenta, páprica e uma pitada de noz-moscada, a gosto. A noz-moscada adiciona um toque de complexidade aos sabores. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para permitir que os temperos se integrem.

7. Servindo:
Sirva o ensopado quente, decorado com salsa fresca picada para um toque extra de frescor. Você pode adicionar pimentão ou pimenta dedo-de-moça ao lado para um contraste agradável. Este prato combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou uma polenta macia.

Variações e sugestões:
Esta receita é extremamente versátil! Você pode substituir o peito de frango por carne bovina ou suína, e os legumes podem ser adaptados de acordo com a estação. Por exemplo, você pode adicionar ervilhas ou feijão verde para enriquecer o prato.

Para um toque mais exótico, adicione especiarias como cominho ou coentro.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar legumes congelados?
Sim, legumes congelados são uma boa escolha e podem reduzir o tempo de preparo. Certifique-se de descongelá-los antes de adicioná-los à panela.

2. Como posso deixar o ensopado mais picante?
Adicione pimenta dedo-de-moça fresca picada ou flocos de pimenta. Você pode ajustar o nível de tempero de acordo com suas preferências.

3. Quanto tempo o ensopado dura?
O ensopado de batata com frango se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Você pode aquecê-lo no forno ou no fogão.

4. Quais bebidas combinam com o ensopado?
Uma cerveja clara ou um vinho branco seco pode complementar perfeitamente os sabores deste prato. Além disso, um chá de ervas pode ser uma escolha surpreendentemente agradável.

Agora que você tem todas essas informações e passos claros, é hora de colocar o avental e começar a aventura culinária! Estou ansioso para saber como ficou seu ensopado de batata com frango! Bom apetite!