Coxas de frango com batatas temperadas

Coxas de frango com batatas aromáticas - uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à minha cozinha, onde hoje vou revelar o segredo de uma receita simples, mas extremamente saborosa: coxas de frango com batatas aromáticas! Esta combinação clássica de carne de frango e batatas é perfeita para um jantar em família, e seu aroma vai aguçar seus sentidos. Usando ingredientes acessíveis e técnicas de cozimento rápidas, você obterá um prato principal que trará sorrisos aos rostos de quem você ama.

Um pouco de história

As coxas de frango são um ingrediente versátil, encontrado em várias culturas culinárias. Elas são frequentemente preferidas devido ao seu sabor rico e suculento, e quando cozidas corretamente, tornam-se uma verdadeira iguaria. As batatas, por sua vez, são um alimento básico em muitas cozinhas ao redor do mundo. Em combinação, esses dois ingredientes criam um prato nutritivo e satisfatório, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes necessários

Para preparar esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 4 coxas de frango
- 1/2 kg de batatas novas
- 3 tomates médios
- 1 cebola verde
- 1 cebola branca grande
- Temperos a gosto: sal, pimenta, manjericão, estragão e alecrim
- Para o molho de alho:
- 1 cabeça de alho
- Algumas hastes de endro
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de creme de leite

Preparação dos ingredientes

1. Lave e seque as coxas de frango: É essencial garantir que as coxas estejam limpas. Lave-as bem em água corrente, depois seque-as com um pano de cozinha. Este passo ajudará a obter uma crosta crocante durante a fritura.

2. Tempere as coxas: Polvilhe sal, pimenta, manjericão, estragão e alecrim sobre as coxas de frango, de acordo com seu gosto. Esses temperos não apenas aprimorarão o aroma, mas também adicionarão uma aparência apetitosa ao prato.

3. Prepare os legumes: Descasque as batatas e corte-as em cubos. Também pique a cebola branca e a cebola verde e prepare os tomates para o cozimento, cortando-os em pedaços grandes.

Técnica de cozimento

1. Frite as coxas de frango: Em uma frigideira antiaderente, aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione as coxas de frango e frite por 10-12 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar alguns dentes de alho fatiados durante a fritura.

2. Cozinhe as batatas: Na mesma frigideira (ou em uma nova, se preferir), adicione os cubos de batata, a cebola branca e os tomates. Frite tudo em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que as batatas fiquem douradas e macias - cerca de 15-20 minutos. Tempere com sal e outras ervas aromáticas a gosto.

3. Finalize o prato: Quando as coxas de frango estiverem prontas, retire-as da frigideira e deixe-as descansar por alguns minutos. Este passo é crucial, pois permite que os sucos se redistribuam na carne, tornando-a mais suculenta.

Molho de alho

1. Em uma tigela, coloque os dentes de alho amassados e adicione sal a gosto. Misture bem os ingredientes, depois adicione o óleo e homogeneíze a mistura.
2. Adicione o endro picado e o creme de leite, mexendo até obter um molho cremoso e aromático.

Servindo

Para servir, coloque as coxas de frango em um prato ao lado das batatas douradas. Regue o molho de alho por cima ou sirva-o separadamente em uma tigela pequena. Você pode decorar o prato com algumas hastes de endro fresco para um visual mais atraente.

Dicas práticas

- Se você deseja um sabor mais intenso, pode marinar as coxas de frango algumas horas antes de cozinhá-las, usando azeite, alho e ervas de sua preferência.
- Você pode experimentar com diferentes legumes - cenouras, pimentões ou abobrinhas combinam perfeitamente com as batatas.
- Esta receita também pode ser adaptada para um churrasco ao ar livre, perfeito para dias de verão!

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção desta receita contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e das porções de batata. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada. Os tomates adicionam antioxidantes, e o alho é conhecido por suas propriedades benéficas para a saúde.

Perguntas frequentes

1. Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, você pode usar peito de frango, mas o tempo de cozimento será mais curto, então você deve ter cuidado para não secar.

2. Que acompanhamento combina com esta receita? Uma salada verde fresca, com tomates cereja e pepino, completaria perfeitamente a refeição.

3. Posso preparar este prato com antecedência? Sim, as coxas de frango e as batatas podem ser cozidas um dia antes e aquecidas antes de servir.

Possíveis variações

- Coxas de frango picantes: Adicione molho de pimenta ou páprica picante à marinada para um sabor mais picante.
- Vegetariano: Substitua as coxas de frango por cogumelos grandes, como porcini ou portobello, que podem ser fritos da mesma forma.
- Molho de tomate: Você pode adicionar molho de tomate sobre os legumes para um toque mediterrâneo.

Encerro esta jornada culinária com a esperança de que a receita de coxas de frango com batatas aromáticas traga alegria à sua cozinha e à sua mesa. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos, pois a comida é mais saborosa quando é saboreada na companhia de quem amamos. Bom apetite!