Coxas de frango assadas no forno com mostarda

Coxas de frango com mostarda assadas no forno

Quem não ama uma refeição saborosa, cheia de aromas, que aguça os sentidos? As coxas de frango com mostarda assadas no forno são um prato que combina maravilhosamente ingredientes simples e a técnica clássica de cozinhar, oferecendo um resultado digno das refeições mais elegantes. Esta receita não é apenas fácil de fazer, mas também extremamente saborosa, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial.

Antes de começarmos a cozinhar, vamos nos familiarizar com os ingredientes e aprender um pouco sobre eles. As coxas de frango são uma parte da ave que cozinha facilmente e se torna macia e suculenta, especialmente quando assada no forno. A mostarda adiciona uma nota de acidez e profundidade, enquanto o alho e o alecrim trazem os aromas mediterrâneos que enriquecem cada mordida.

Tempo total: 50 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 coxas de frango
- 3 colheres de sopa de mostarda (preferencialmente mostarda Dijon ou mostarda doce)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Temperos picantes (opcional, para um toque extra de sabor)
- 1 colher de chá de Delikat ou outro tempero para sabor
- 4 dentes de alho (fatiados finamente)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de vinho branco (um vinho seco é ideal)
- Um raminho de alecrim fresco

Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes: Comece preparando os ingredientes. Lave as coxas de frango sob água corrente fria e seque-as com um papel toalha. Este passo é crucial, pois a pele seca dourará melhor no forno.

2. Tempere as coxas: Em uma tigela, tempere as coxas de frango com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de tempero picante para dar um toque de caráter. Misture bem para garantir que todas as coxas estejam uniformemente cobertas.

3. Prepare a mistura de mostarda: Em outra tigela, combine a mostarda com o Delikat, o alho fatiado e o alecrim. Esta mistura adicionará um sabor rico e delicioso às coxas. Misture bem até ficar homogêneo.

4. Coloque as coxas na assadeira: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, adicione o azeite de oliva e coloque as coxas de frango. Usando um pincel de cozinha, pincele cada coxa com a mistura de mostarda, garantindo que estejam bem cobertas.

5. Adicione o vinho: Depois de pincelar as coxas, despeje o vinho branco na assadeira. O vinho não apenas ajudará a cozinhar as coxas, mas também adicionará um sabor sutil, enriquecendo o molho que se formará durante o cozimento.

6. Asse as coxas: Coloque a assadeira no forno e deixe as coxas assarem por 40 minutos. É importante verificá-las de vez em quando; a cada 15 minutos, use uma colher para regar o molho que se formar na assadeira sobre as coxas. Isso ajudará a manter a suculência e o sabor.

7. Verifique se estão cozidas: Ao final dos 40 minutos, verifique se as coxas estão cozidas. A carne deve estar macia e suculenta, e o suco deve ser claro ao ser perfurado. Se desejar uma crosta mais crocante, deixe-as por alguns minutos a mais em modo grelha.

Serviço e sugestões:

As coxas de frango com mostarda podem ser servidas com um acompanhamento de legumes grelhados ou purê de batata, para complementar a refeição. Uma salada verde fresca com tomates-cereja e um molho simples de limão adicionará um contraste agradável.

Dicas e variações:

- Variações de mostarda: Experimente diferentes tipos de mostarda. A mostarda com mel pode oferecer um sabor adocicado, enquanto a mostarda picante intensificará o sabor do prato.
- Adicione legumes: Você pode adicionar à assadeira batatas em cubos, cenouras ou cebolas, que cozinharão simultaneamente com as coxas e absorverão os deliciosos aromas.
- Tornando o molho mais rico: No final do cozimento, se você quiser obter um molho mais espesso, pode adicionar uma colher de farinha ou amido de milho misturado com água fria e deixar ferver por alguns minutos no fogão.

Benefícios nutricionais:

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e a saúde geral. O alho adiciona não apenas sabor, mas também benefícios para o sistema imunológico. A mostarda, devido ao seu conteúdo de cúrcuma, pode oferecer propriedades anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de peru? Sim, esta receita pode ser facilmente adaptada para carne de peru. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com a espessura da carne.

2. Que tipo de vinho posso usar? Um vinho branco seco é ideal, mas você também pode experimentar com vinho tinto, dependendo das preferências.

3. As coxas cozidas podem ser congeladas? Sim, as coxas cozidas podem ser congeladas. Certifique-se de deixá-las esfriar completamente antes de armazená-las em recipientes herméticos.

Esta receita de coxas de frango com mostarda é não apenas simples, mas também versátil, podendo ser adaptada de acordo com preferências pessoais. A cada mordida, você sentirá como os sabores se entrelaçam, transformando uma refeição comum em uma experiência culinária memorável. Então, vamos colocar o avental e aproveitar o ato de cozinhar!