Coxas de Frango Assadas com Cogumelos e Batatas

Para preparar um deleite culinário que irá impressionar, vamos combinar cogumelos, batatas e carne de uma maneira que destaque os sabores de cada ingrediente. Começamos escolhendo cogumelos frescos, como champignon ou porcini, que trarão um sabor especial ao prato. Na primeira etapa, lavamos e limpamos os cogumelos, depois os cortamos em fatias finas. Cozinhamos em uma panela com água e uma pitada de sal por cerca de 10 minutos, até que fiquem macios. Esse processo não apenas os amolecerá, mas também ajudará a remover impurezas.

Enquanto isso, cuidamos das batatas. Escolhemos batatas de tamanho médio, descascamos e cortamos em fatias finas, de aproximadamente 1 cm de espessura. Essas fatias precisarão de um tratamento rápido em água fria para evitar oxidação. Depois que os cogumelos foram cozidos, escorremos e deixamos esfriar um pouco, e depois os misturamos com as batatas, adicionando também carne cortada em cubos pequenos, de preferência peito de frango ou porco, que cozinhará uniformemente e adicionará um sabor extra.

Em uma tigela separada, preparamos uma mistura de temperos para realçar os ingredientes. Usamos sal, pimenta moída na hora, alho picado e algumas ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho. Despejamos essa mistura sobre os legumes e a carne na tigela, misturando bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos com temperos.

Depois de temperar, transferimos tudo para uma assadeira que untamos levemente com azeite para evitar que grude. Preaquecer o forno a 180 graus Celsius e colocar o prato dentro, deixando assar por 45 minutos. Na metade do tempo, é recomendável mexer suavemente os ingredientes para garantir um cozimento uniforme.

Após o tempo, retiramos o prato do forno e desfrutamos do delicioso aroma que preencheu toda a casa. O prato deve estar dourado por cima, com batatas macias e carne tenra. É uma refeição perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial, sendo ao mesmo tempo nutritiva e saborosa. Servimos quente, acompanhada de uma salada fresca, que adicionará um contraste agradável. Bom apetite!