Costeletas de porco com batatas

Costeletas de porco com batatas - uma receita simples e aromática

Bem-vindo à minha cozinha! Hoje vou compartilhar uma receita de costeletas de porco com batatas, que não só é fácil de preparar, mas também extremamente saborosa. Esta receita, com raízes profundas na tradição culinária, combina perfeitamente a carne suculenta com as batatas douradas, oferecendo uma refeição que satisfaz todos os gostos.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 4 costeletas de porco (aproximadamente 200 g cada)
- 2 cebolas médias (preferencialmente amarelas)
- 1 pimentão vermelho (ou outro tipo, se preferir)
- 4 batatas médias (escolha as de tamanho médio para um cozimento uniforme)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto

Dica útil: Escolha costeletas de porco com uma camada de gordura, pois isso adicionará um sabor delicioso e manterá a carne suculenta durante o cozimento.

Uma breve história sobre a receita
Esta receita de costeletas de porco com batatas é inspirada nas tradições culinárias familiares, onde as refeições eram uma oportunidade de reunião e alegria. As costeletas, preparadas com carinho e paciência, tornaram-se um símbolo de hospitalidade, sendo frequentemente servidas em ocasiões especiais, mas também em dias comuns, quando queríamos nos mimar.

Preparação das costeletas de porco com batatas
1. Preparação das costeletas: Comece batendo levemente as costeletas de porco com um martelo de carne. Este passo as tornará mais macias e ajudará a marinada a penetrar melhor. Tempere as costeletas com sal e pimenta a gosto.
2. Dourar as costeletas: Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione as costeletas e deixe dourar por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas. Depois de douradas, retire-as da frigideira e coloque-as em um prato, cobrindo-as para manter o calor.
3. Cozinhando os vegetais: Na mesma frigideira, adicione o pimentão cortado em cubos de 2 cm. Refogue por 2-3 minutos, até que fique levemente macio. Em seguida, adicione a cebola picada em fatias e deixe cozinhar juntas por mais 3-4 minutos, mexendo com frequência.
4. Adicione as batatas: Descasque as batatas, lave-as bem e corte-as em cubos. Adicione-as à frigideira sobre a cebola e o pimentão. Misture tudo por 2-3 minutos, certificando-se de que as batatas não grudem. Adicione 150 ml de água e misture novamente, ajustando o sal e a pimenta. Deixe ferver.
5. Cozinhando no forno: Transfira as batatas e os vegetais para um recipiente resistente ao calor. Coloque as costeletas por cima, adicionando água suficiente (aproximadamente 150 ml) para cobrir as batatas. Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio e coloque-o no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por uma hora, ou até que as batatas estejam cozidas.
6. Finalização: Quando as batatas estiverem quase prontas, retire a tampa ou o papel alumínio e deixe dourar tudo por 10-15 minutos. Isso permitirá que a carne obtenha uma crosta bonita e dourada.

Serviço e combinações
Este prato é perfeito servido com uma salada fresca ou legumes grelhados. Recomendo combiná-lo com um copo de vinho branco seco ou uma cerveja artesanal, que complementará os ricos sabores da carne e dos vegetais.

Dicas para um resultado perfeito
- Você pode adicionar temperos adicionais, como alecrim ou tomilho, para intensificar os sabores.
- Se preferir as batatas mais crocantes, pode fritá-las levemente antes de adicioná-las ao recipiente do forno.
- Em vez de costeletas de porco, você pode experimentar com carne de frango ou peru, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, a receita pode ser facilmente adaptada. Você pode usar frango ou peru, prestando atenção ao tempo de cozimento.
2. Quantas calorias tem esta receita?
Uma porção de costeletas de porco com batatas contém aproximadamente 500-600 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados.
3. Como posso armazenar as sobras?
Se você sobrar, pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.

Esta receita de costeletas de porco com batatas é não apenas simples, mas também cheia de sabor e conforto, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Desejo sucesso na cozinha e muitos momentos deliciosos com seus entes queridos!