Kotlet schabowy z ziemniakami

Kotlet wieprzowy z ziemniakami - prosty i aromatyczny przepis

Witaj w mojej kuchni! Dziś podzielę się z Tobą przepisem na kotlety wieprzowe z ziemniakami, które są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także niezwykle smaczne. Ten przepis, mający głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, doskonale łączy soczyste mięso z złotymi ziemniakami, oferując posiłek, który zaspokoi wszystkie gusta.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 4 kotlety wieprzowe (około 200 g każdy)
- 2 średnie cebule (najlepiej żółte)
- 1 czerwona papryka (lub inny typ, jeśli wolisz)
- 4 średnie ziemniaki (wybierz średniej wielkości, aby równomiernie się gotowały)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Przydatna rada: Wybierz kotlety wieprzowe z warstwą tłuszczu, ponieważ to doda pysznego smaku i sprawi, że mięso będzie soczyste podczas gotowania.

Krótka historia przepisu
Ten przepis na kotlety wieprzowe z ziemniakami jest inspirowany rodzinnymi tradycjami kulinarnymi, gdzie posiłki były okazją do spotkań i radości. Kotlety, przygotowywane z miłością i cierpliwością, stały się symbolem gościnności, często serwowane przy specjalnych okazjach, ale także w codziennych dniach, kiedy chcieliśmy się rozpieszczać.

Przygotowanie kotletów wieprzowych z ziemniakami
1. Przygotowanie kotletów: Zacznij od lekiego ubicia kotletów wieprzowych tłuczkiem. Ten krok sprawi, że będą bardziej miękkie i lepiej wchłoną marynatę. Posól i popierz kotlety według smaku.
2. Smażenie kotletów: Na dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj kotlety i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Po usmażeniu, wyjmij je z patelni i umieść na talerzu, przykrywając, aby utrzymać ciepło.
3. Gotowanie warzyw: Na tej samej patelni dodaj pokrojoną w kostkę paprykę o wymiarach 2 cm. Smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się lekko miękka. Następnie dodaj pokrojoną w pióra cebulę i gotuj razem przez kolejne 3-4 minuty, często mieszając.
4. Dodaj ziemniaki: Obierz ziemniaki, dokładnie je umyj i pokrój w kostkę. Dodaj je na patelnię do cebuli i papryki. Mieszaj przez 2-3 minuty, upewniając się, że ziemniaki się nie przyklejają. Dodaj 150 ml wody i ponownie wymieszaj, doprawiając solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia.
5. Gotowanie w piekarniku: Przenieś ziemniaki i warzywa do naczynia żaroodpornego. Ułóż kotlety na wierzchu, dodając wystarczająco dużo wody (około 150 ml), aby przykryć ziemniaki. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na godzinę, lub do momentu, aż ziemniaki będą ugotowane.
6. Wykończenie: Gdy ziemniaki będą prawie gotowe, usuń pokrywkę lub folię i pozwól, aby wszystko się zarumieniło przez 10-15 minut. To pozwoli mięsu uzyskać ładną, złotą skórkę.

Podanie i połączenia
To danie doskonale smakuje podane z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami. Polecam podać je z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub piwem rzemieślniczym, które uzupełni bogate smaki mięsa i warzyw.

Sztuczki dla idealnego rezultatu
- Możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak rozmaryn lub tymianek, aby wzmocnić smaki.
- Jeśli wolisz bardziej chrupiące ziemniaki, możesz je lekko usmażyć przed dodaniem do naczynia do pieczenia.
- Zamiast kotletów wieprzowych, możesz eksperymentować z kurczakiem lub indykiem, dostosowując czas gotowania odpowiednio.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, przepis można łatwo dostosować. Możesz użyć kurczaka lub indyka, zwracając uwagę na czas gotowania.
2. Ile kalorii ma ten przepis?
Jedna porcja kotletów wieprzowych z ziemniakami zawiera około 500-600 kalorii, w zależności od wielkości porcji i użytych składników.
3. Jak mogę przechować resztki?
Jeśli zostały ci resztki, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.

Ten przepis na kotlety wieprzowe z ziemniakami jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku i komfortu, idealny na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Życzę powodzenia w gotowaniu i wielu pysznych chwil w towarzystwie bliskich!