Cogumelos grelhados com asas e molho de tomate

Receita deliciosa de cogumelos grelhados com asas de frango e molho de tomate

Quanta alegria pode trazer uma refeição saborosa ao ar livre, especialmente quando o prato principal está cheio de aromas e texturas variadas! Esta receita de cogumelos grelhados com asas de frango e molho de tomate é perfeita para um jantar com amigos ou para uma noite romântica, trazendo um toque de magia à sua mesa. Convido você a descobrir passo a passo como obter um resultado perfeito!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

História da receita
As grelhas têm uma longa tradição em muitas culturas, sendo um método popular de cozinhar que reúne as pessoas ao ar livre. Esta receita combina cogumelos e asas de frango, dois ingredientes versáteis que podem ser adaptados de inúmeras maneiras, para criar uma refeição que satisfaça todos os gostos. Os aromas de alho e tomates frescos adicionam um toque de frescor e sabor, transformando cada mordida em um verdadeiro prazer.

Ingredientes
- 6 cogumelos grandes (preferencialmente champignon ou portobello)
- 3 asas de frango
- 3 coxas pequenas de frango
- 1/2 lata de tomates pelados
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal, pimenta e pimenta chili (a gosto)
- Salsinha fresca para guarnição
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

Preparação dos cogumelos
1. Comece limpando os cogumelos. Lave-os sob água fria e retire as peles, tomando cuidado para não quebrá-los.
2. Tempere os cogumelos com sal, pimenta e uma pitada de pimenta chili, em seguida, regue-os com vinagre balsâmico. Deixe-os absorver os sabores por 10 minutos.
3. Enquanto isso, prepare a grelha, certificando-se de que esteja bem quente. Coloque os cogumelos na grelha e deixe cozinhar por 5-7 minutos, virando-os dos dois lados até que fiquem levemente dourados.

Preparação do molho de alho
1. Amasse um dente de alho e misture-o com uma colher de sopa de azeite de oliva.
2. Assim que os cogumelos estiverem prontos, envolva-os no molho de alho e mantenha-os aquecidos, cobrindo-os com papel alumínio.

Preparação das asas
1. Cozinhe as asas de frango e as coxas em água salgada por 10-15 minutos, até ficarem macias.
2. Retire-os da água, deixe esfriar um pouco e, em seguida, tempere com sal, pimenta e, se você gosta de um sabor picante, adicione um pouco de pimenta chili.
3. Coloque as asas na grelha e deixe dourar por 10-15 minutos, virando-as para obter uma crosta uniforme.

Preparação do molho de tomate
1. Em uma frigideira, adicione os resíduos da grelha e deixe-os dourar um pouco. Adicione os tomates pelados e um dente de alho amassado, deixando o molho ferver por 10 minutos para que os sabores se misturem.
2. Tempere o molho com sal e pimenta, e adicione salsinha fresca picada no final, para um toque extra de frescor.

Montagem do prato
1. Em um prato, coloque os cogumelos grelhados, adicionando no centro um anel de pimentão vermelho (opcional, para um visual colorido).
2. Coloque as asas de frango por cima, cobrindo-as com o molho de tomate aromático.
3. Polvilhe um pouco de salsinha fresca por cima para um visual agradável e aromas excepcionais.

Sugestões de serviço
Sirva esta deliciosa receita quente, acompanhada de uma salada fresca ou de um acompanhamento de legumes grelhados. Você pode acompanhar o prato com uma bebida refrescante, como uma limonada com hortelã ou um vinho branco seco, que complementará perfeitamente os sabores.

Truques e variações
- Você pode experimentar diferentes tipos de cogumelos, como shiitake ou cogumelos silvestres, para adicionar um toque único ao prato.
- Se preferir um molho mais picante, pode adicionar flocos de pimenta ou molho de chili ao molho de tomate.
- Substitua as asas de frango por tofu ou outro tipo de carne, se desejar fazer uma versão vegetariana deste prato.

Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável. Os cogumelos são ricos em vitaminas B e D, enquanto a carne de frango oferece proteínas de alta qualidade. Os tomates estão cheios de antioxidantes, especialmente licopeno, que ajuda a manter a saúde do coração. Uma porção desta receita tem cerca de 400-500 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tipo de acompanhamentos.

Perguntas frequentes
- Posso usar cogumelos congelados? É preferível usar cogumelos frescos para os melhores resultados, mas se você não tiver, também pode usar cogumelos congelados, lembrando-se de descongelá-los e escorrê-los bem antes de cozinhar.
- Como posso fazer a receita mais rápida? Você pode preparar o molho de tomate com antecedência e mantê-lo na geladeira. Além disso, você pode cozinhar as asas algumas horas antes e grelhá-las antes de servir.
- Pode ser adaptada para veganos? Com certeza! Você pode usar cogumelos e legumes grelhados, substituindo as asas de frango por tofu ou seitan.

Esta receita de cogumelos grelhados com asas de frango e molho de tomate é uma excelente escolha para uma refeição deliciosa e saudável. Com um pouco de esforço e ingredientes simples, você obterá um prato que com certeza impressionará qualquer um que o provar. Portanto, prepare sua grelha e desfrute de uma noite cheia de aromas e alegria!