Biscoitos salgados com gergelim e queijo de cabra

Para preparar uma deliciosa receita de pão ou torta, os primeiros passos são essenciais. Comece preparando os ingredientes necessários: 500 g de farinha, 300 ml de água morna, 25 g de fermento fresco, 10 g de sal e 30 ml de azeite. Dissolva o fermento na água morna, adicionando uma colher de chá de açúcar para ativar a fermentação. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que uma espuma se forme na parte superior.

Em uma tigela grande, adicione a farinha e o sal, misturando bem. Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento. Comece a misturar com uma espátula, depois adicione o azeite. Continue amassando a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tome cuidado para não exagerar, para que a massa não fique muito seca.

Depois de terminar de amassar, forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de azeite. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. Enquanto isso, você pode preparar a assadeira. Unte uma assadeira com azeite ou manteiga e polvilhe farinha no fundo para evitar que grude.

Depois que a massa crescer, abra-a em uma superfície enfarinhada usando um rolo até obter uma folha de cerca de 1 cm de espessura. Transfira a massa para a assadeira preparada, certificando-se de que se encaixe bem nos cantos. Polvilhe o topo com sementes de gergelim para adicionar um sabor e uma textura deliciosos.

Faça cortes na massa, formando pedaços de acordo com suas preferências - você pode optar por formas quadradas, retangulares ou até triangulares. Esses cortes não só ajudam na cocção uniforme, mas também conferem uma boa aparência ao prato. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e, quando estiver pronto, coloque a assadeira no forno aquecido. Asse a massa por 25 minutos, até que fique dourada e crocante por fora.

Depois que o tempo de cozimento tiver passado, retire a assadeira do forno e deixe o prato esfriar um pouco antes de servir. Esta receita simples e saborosa certamente será apreciada por todos que a provarem. Bom apetite!