Asas de cogumelos

Asas de frango com cogumelos – uma receita simples, mas cheia de sabor

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida, mas que impressione, você veio ao lugar certo! As asas de frango com cogumelos não são apenas um prato delicioso, mas também uma escolha perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. Nesta receita, as asas tenras se combinam harmoniosamente com os cogumelos salteados, oferecendo um gosto inesquecível. Vamos começar esta aventura culinária!

Breve história

As asas de frango são frequentemente associadas a refeições informais e festas, mas têm uma longa história na gastronomia internacional. Desde pratos tradicionais até os modernos, as asas evoluíram, tornando-se um símbolo das delícias culinárias. Quer você as prefira picantes, marinadas ou com molhos aromáticos, as asas são pura versatilidade no prato.

Ingredientes necessários

- 6 asas de frango
- 200 g de cogumelos pequenos (preferencialmente champignon)
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva (ou óleo de girassol)
- Temperos para frango (você pode usar misturas de temperos favoritas ou uma mistura de páprica, orégano e tomilho)
- Sal e pimenta a gosto
- Endro fresco para decorar

Utensílios necessários

- Assadeira
- Papel manteiga
- Frigideira
- Espátula
- Tigela para marinar

Passo a passo

1. Preparação das asas: Comece limpando as asas de frango. Corte-as ao meio na articulação, se ainda não estiverem porcionadas. Lave-as bem em água fria e seque-as com um papel toalha. É importante que as asas estejam secas para obter uma crosta crocante no forno.

2. Temperando: Em uma tigela, adicione as asas e regue com um pouco de azeite de oliva. Polvilhe os temperos para frango, sal e pimenta. Misture bem, certificando-se de que cada asa esteja uniformemente coberta com os temperos. Este passo é essencial para adicionar sabor e intensificar o gosto do prato.

3. Preparação da assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com um pouco de óleo, para evitar que as asas grudem. Coloque as asas temperadas na assadeira, deixando um pouco de espaço entre elas para permitir a circulação do ar.

4. Cozinhando as asas: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a assadeira no forno e deixe as asas assarem por 25 minutos. É recomendado virá-las de vez em quando, para que dourem uniformemente de todos os lados. As asas estão prontas quando estão douradas e crocantes.

5. Preparação dos cogumelos: Enquanto as asas assam, cuide dos cogumelos. Lave-os bem em água, sem descascar, para preservar os sabores e a textura. Escorra bem e prepare uma frigideira com um pouco de óleo quente. Adicione os cogumelos e o alho picado, temperando com sal e pimenta. Refogue em fogo médio até que fiquem dourados e macios, cerca de 5-7 minutos.

6. Montagem do prato: Assim que as asas estiverem prontas, retire-as do forno e coloque-as em um prato. Sirva-as ao lado dos cogumelos salteados, polvilhados com endro fresco picado. Se você quiser, pode adicionar uma colher de creme de leite para um toque de cremosidade e um sabor mais rico.

Dicas práticas

- Escolha dos cogumelos: Você pode experimentar diferentes tipos de cogumelos, como porcini ou shiitake, para diversificar o sabor do prato.
- Temperos: Se você gosta de picante, adicione um pouco de pimenta ou molho de chili na marinada das asas para dar um toque extra de sabor.
- Serviço: Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca ou purê de batatas. Além disso, uma cerveja gelada ou um vinho branco seco são acompanhamentos excelentes.

Perguntas frequentes

1. As asas de frango podem ser congeladas?
Sim, você pode congelar as asas cruas antes de cozinhá-las. Certifique-se de colocá-las em um recipiente hermético. Após o cozimento, não é recomendado congelá-las novamente, mas você pode guardar as sobras na geladeira por 2-3 dias.

2. Posso usar asas de peru?
Claro! As asas de peru são uma alternativa deliciosa e podem ser preparadas da mesma forma. O tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo, então certifique-se de que estejam bem cozidas.

3. Como posso deixar as asas mais crocantes?
Se você deseja uma crosta ainda mais crocante, pode polvilhar um pouco de farinha ou amido de milho nas asas antes de assá-las.

Valores nutricionais (por porção)

- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 28 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibras: 1 g

Essas asas de frango com cogumelos não são apenas uma festa para o paladar, mas também uma escolha saudável, cheia de proteínas e sabores. Independentemente da ocasião, esta receita simples trará sorrisos à mesa. Então, coloque seu avental e vamos cozinhar! Bom apetite!