मशरूम पंख

चिकन विंग्स विद मशरूम - एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोरशंस की संख्या: 4

अगर आप एक तेज़ लेकिन प्रभावशाली नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! चिकन विंग्स विद मशरूम न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही विकल्प है। इस नुस्खे में, नर्म चिकन विंग्स भुनी हुई मशरूम के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलते हैं, जो एक अविस्मरणीय स्वाद प्रदान करते हैं। चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

संक्षिप्त इतिहास

चिकन विंग्स अक्सर अनौपचारिक भोजन और पार्टियों के साथ जुड़े होते हैं, लेकिन इनका अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में एक लंबा इतिहास है। पारंपरिक व्यंजनों से लेकर आधुनिक व्यंजनों तक, चिकन विंग्स ने विकास किया है और अब यह पाक कला की विशेषता बन गए हैं। चाहे आप इन्हें मसालेदार, मैरिनेटेड या सुगंधित सॉस के साथ पसंद करें, चिकन विंग्स प्लेट पर शुद्ध विविधता हैं।

आवश्यक सामग्री

- 6 चिकन विंग्स
- 200 ग्राम छोटे मशरूम (अधिमानतः चैंपियन)
- 2 लौंग लहसुन
- जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- चिकन के लिए मसाले (आप पसंदीदा मसालों का मिश्रण या पपरिका, ओरिगैनो और थाइम का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा डिल

आवश्यक उपकरण

- ओवन ट्रे
- बेकिंग पेपर
- कढ़ाई
- स्पैटुला
- मैरिनेटिंग बाउल

चरण दर चरण

1. चिकन विंग्स की तैयारी: सबसे पहले चिकन विंग्स को साफ करें। यदि ये पहले से कटे नहीं हैं, तो इन्हें जोड़ पर आधा काटें। इन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और किचन टॉवल से सुखा लें। चिकन विंग्स का सूखा होना महत्वपूर्ण है ताकि ओवन में कुरकुरी परत प्राप्त की जा सके।

2. मसाले डालना: एक बाउल में चिकन विंग्स डालें और उन पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। चिकन के लिए मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक विंग समान रूप से मसालों से ढका हुआ है। यह कदम स्वाद जोड़ने और व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

3. ओवन ट्रे की तैयारी: एक ओवन ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं, ताकि चिकन विंग्स चिपक न जाएं। मसालेदार चिकन विंग्स को ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि हवा का संचार हो सके।

4. चिकन विंग्स को भुनना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और चिकन विंग्स को 25 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर उन्हें पलटना सलाह दी जाती है, ताकि सभी पक्ष समान रूप से भूरे रंग के हों। चिकन विंग्स तब तैयार होते हैं जब वे सुनहरे रंग के और कुरकुरे होते हैं।

5. मशरूम की तैयारी: जब चिकन विंग्स भुन रहे हों, तब मशरूम का ध्यान रखें। इन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, बिना छिलके को हटाए ताकि फ्लेवर और टेक्सचर बरकरार रहे। इन्हें अच्छी तरह से छान लें और थोड़ा गर्म तेल के साथ एक कढ़ाई तैयार करें। मशरूम और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं।

6. डिश को असेंबल करना: जब चिकन विंग्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। उन्हें भुनी हुई मशरूम के साथ परोसें, ऊपर से ताजा कटा हुआ डिल छिड़कें। यदि आपको पसंद है, तो आप एक चम्मच खट्टा क्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि इसे और क्रीमी और समृद्ध स्वाद मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- मशरूम का चयन: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम जैसे कि बोर्सिन या शिटेक मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि व्यंजन के स्वाद को विविधता दी जा सके।
- मसाले: यदि आपको तीखा पसंद है, तो चिकन विंग्स के मैरिनेड में थोड़ा मिर्च या चिली सॉस जोड़ें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- परोसने का तरीका: यह व्यंजन ताजे सलाद या आलू के मैश के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक ठंडी बीयर या सूखी सफेद शराब भी उत्कृष्ट संगत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या चिकन विंग्स को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप कच्चे चिकन विंग्स को पकाने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक सील करने वाले कंटेनर में रखें। पकाने के बाद, उन्हें फिर से फ्रीज करना अनुशंसित नहीं है, लेकिन आप बचे हुए को 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

2. क्या मैं टर्की के विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! टर्की के विंग्स एक स्वादिष्ट विकल्प हैं और इन्हें उसी तरह से पकाया जा सकता है। पकाने का समय थोड़ा लंबा हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पक जाएं।

3. मैं चिकन विंग्स को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप और अधिक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप चिकन विंग्स पर बेक करने से पहले थोड़ा आटा या कॉर्नस्टार्च छिड़क सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: 320 kcal
- प्रोटीन: 28 g
- वसा: 20 g
- कार्बोहाइड्रेट: 4 g
- फाइबर: 1 g

ये चिकन विंग्स विद मशरूम न केवल स्वाद के लिए एक दावत हैं, बल्कि प्रोटीन और फ्लेवर से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। किसी भी अवसर पर, यह सरल नुस्खा आपके टेबल पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए खाना बनाते हैं! शुभ भोजन!