Asas crocantes

Receita de Asas Crocantes Assadas com Acompanhamento de Batatas Naturais

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Total: 1 hora e 10 minutos
Porções: 4

Introdução:
As asas crocantes são uma escolha popular nas mesas de festas, mas também nos dias comuns, quando queremos nos deliciar com um prato saboroso. Esta receita simples e rápida transforma as asas em uma iguaria crocante, perfeita para ser saboreada na companhia de entes queridos, acompanhada de batatas naturais. Seja servindo em um jantar em família ou em uma festa, essas asas certamente serão um sucesso.

Ingredientes necessários:

- 1 kg de asas de frango
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite para um sabor mais refinado)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme preferência)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 copo de vinho branco (opcional, mas recomendado para manter a suculência)
- 1 kg de batatas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (para o acompanhamento)
- 1 colher de sopa de azeite (opcional, para o acompanhamento)

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 450 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 35 g

Preparação passo a passo:

1. Preparação das asas:
- Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Este passo é essencial para obter asas crocantes.
- Em uma assadeira, adicione o óleo e coloque as asas de frango. Certifique-se de que estão dispostas uniformemente, sem se sobrepor, para permitir um cozimento uniforme.

2. Temperando:
- Polvilhe sal, páprica e pimenta sobre as asas. Você pode ajustar as quantidades de acordo com seu gosto pessoal. Se você gosta de um sabor mais intenso, não hesite em adicionar mais páprica ou pimenta.
- Misture levemente as asas com as mãos ou com uma espátula para garantir que estejam uniformemente cobertas pelos temperos.

3. Cozinhando:
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe as asas assarem por 30 minutos.
- Após esse tempo, use uma espátula para virar as asas do outro lado. Adicione novamente sal, páprica e pimenta, a gosto.
- Continue assando por mais 30 minutos. Se você notar que as asas estão ficando muito secas, borrife um pouco de vinho branco. Isso não só adicionará umidade, mas também um sabor sutilmente harmonioso.

4. Preparando o acompanhamento de batatas:
- Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubos ou em metades, conforme preferir.
- Cozinhe as batatas em uma panela com água e um pouco de sal por cerca de 15-20 minutos, até que fiquem macias, mas não completamente desfeitas.
- Após o cozimento, escorra a água e adicione a salsa picada e, opcionalmente, uma colher de azeite para um toque de sabor. Misture levemente para combinar os ingredientes.

5. Servindo:
- Quando as asas estiverem douradas e crocantes, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Isso ajudará a manter a suculência.
- Sirva as asas quentes ao lado das batatas naturais. Você pode adicionar uma fatia de limão para um toque de frescor ou molhos para mergulhar, como um molho de iogurte com alho ou um molho picante, para satisfazer todos os gostos.

Dicas práticas:
- Se você quiser personalizar a receita, pode adicionar outros temperos, como alho em pó, tomilho ou orégano. Isso adicionará um toque extra de sabor e diversidade.
- Certifique-se de usar uma assadeira de tamanho adequado, para que o ar circule livremente ao redor das asas, garantindo um cozimento uniforme e uma textura crocante.
- Outra deliciosa opção é marinar as asas algumas horas antes de assar, usando uma mistura de óleo, alho, suco de limão e temperos. Isso intensificará os sabores.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar asas congeladas?
- É recomendável descongelar as asas antes de assar, para obter um cozimento uniforme.

2. Como posso saber se as asas estão cozidas?
- Verifique se o suco que sai da carne é claro e não tem vestígios de sangue. As asas devem estar douradas e crocantes por fora.

3. Quais molhos combinam com as asas crocantes?
- Molhos de iogurte, molho barbecue ou um molho picante de pimenta são opções excelentes que complementam perfeitamente o sabor das asas.

Possíveis variações:
- Em vez de batatas naturais, você pode optar por uma salada de legumes frescos ou purê de batatas, que adicionará uma nota cremosa e equilibrará a textura crocante das asas.
- Você pode experimentar adicionando diferentes tipos de queijo ralado por cima das asas nos últimos 5 minutos de cozimento para um sabor mais decadente.

Essas asas crocantes são não apenas uma delícia culinária, mas também uma oportunidade de criar belas memórias ao lado de quem você ama. Saboreie cada mordida e desfrute de cada momento passado na cozinha!