Asas assadas no forno

Asas de frango assadas com alho e polenta

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 12 horas (idealmente, durante a noite)
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 12 horas e 15 minutos
Número de porções: 4

Quando pensamos em uma refeição deliciosa que pode transformar uma noite comum em uma experiência culinária inesquecível, as asas de frango assadas são, sem dúvida, uma escolha perfeita. Este prato simples, mas sofisticado, é ideal para fins de semana em família ou encontros com amigos. Com uma marinada bem pensada, este prato se torna uma verdadeira iguaria, e a combinação com alho e polenta é simplesmente irresistível. Vamos descobrir juntos como obter asas perfeitamente crocantes e aromáticas!

Breve história

As asas de frango foram saboreadas ao longo do tempo em diversas culturas, tornando-se um símbolo de pratos preparados com amor e paixão. Marinar a carne com leite é uma técnica antiga que ajuda a amaciar a carne e intensificar os sabores. Além disso, as asas assadas são uma alternativa mais saudável em comparação com as fritas, mantendo sua suculência e sabor delicioso.

Ingredientes

- 1 kg de asas de frango
- 500 ml de leite (preferencialmente integral para uma textura mais cremosa)
- Temperos para carne de frango (sal, pimenta, páprica, alho em pó, etc., a gosto)
- Azeite de oliva ou óleo vegetal (para untar as asas)

Passo a passo

1. Limpeza e preparação das asas

Comece limpando as asas de frango. Lave bem sob água fria e, se necessário, remova penas ou restos. Secá-las é essencial, então use um papel toalha para enxugá-las cuidadosamente.

2. Marinando as asas

Em uma tigela grande, adicione as asas limpas. Despeje o leite sobre elas, certificando-se de que todas as asas estejam cobertas. O leite ajudará a amaciar a carne e os sabores se combinarão perfeitamente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas, idealmente durante a noite. Esta etapa de marinada transformará suas asas em uma iguaria.

3. Preparação para o forno

No dia seguinte, retire as asas da marinada e seque-as levemente com um papel toalha. Isso ajudará a obter uma crosta crocante. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Untar as asas com óleo é uma etapa essencial para obter um dourado perfeito. Coloque as asas em uma assadeira forrada com papel manteiga, tomando cuidado para não sobrepor.

4. Temperando

Polvilhe suas especiarias favoritas sobre as asas - não hesite em ser generoso! Você pode usar uma combinação de sal, pimenta, páprica doce ou picante e alho em pó. Essas especiarias adicionarão um sabor profundo e intenso.

5. Assando

Coloque a assadeira no forno e deixe as asas assar por 40-45 minutos. É aconselhável virar as asas na metade do tempo de cozimento para garantir que fiquem douradas uniformemente. Você saberá que estão prontas quando tiverem uma crosta dourada e um aroma irresistível.

Servindo

As asas de frango são deliciosas servidas quentes, acompanhadas de alho fresco e polenta macia. Para o alho, amasse alguns dentes de alho, adicione sal e um pouco de azeite de oliva, misturando até obter uma pasta homogênea. A polenta pode ser preparada facilmente, com farinha de milho cozida em água e sal. Você pode adicionar queijo ralado ou manteiga para um sabor extra.

Dicas úteis

- Versão picante: Se você gosta de pratos picantes, adicione um pouco de molho de pimenta na marinada ou polvilhe flocos de pimenta sobre as asas antes de assar.
- Enriquecendo o sabor: Você também pode adicionar ervas, como alecrim ou tomilho, à marinada para um sabor ainda mais intenso.
- Conservação: As asas restantes podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias e podem ser reaquecer no forno para manter a crocância.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar outras partes do frango, como coxas ou peito, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Posso preparar as asas sem marinada?
Claro! Se você estiver com pressa, pode temperá-las e colocá-las diretamente no forno, mas a marinada ajuda a obter uma textura mais macia.

3. Com que outros pratos podem ser combinados?
As asas combinam maravilhosamente com saladas frescas, batatas fritas ou até mesmo arroz selvagem. Além disso, um copo de cerveja gelada ou um vinho branco seco completará perfeitamente a refeição.

Calorias e benefícios nutricionais

As asas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento e manutenção da massa muscular. Elas também contêm vitaminas do complexo B, que ajudam no funcionamento adequado do sistema nervoso. Uma porção de 100 g de asas de frango cozidas contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo do método de preparo e das especiarias utilizadas.

Nota pessoal

Esta receita de asas assadas é uma das minhas favoritas, não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também pelas memórias criadas em torno da mesa. Lembro-me das noites passadas com a família, onde risadas e histórias se entrelaçavam com o aroma convidativo da comida. Eu te encorajo a compartilhar esta receita com seus entes queridos e criar suas próprias memórias culinárias!

Então, não espere mais! Vista seu avental, reúna os ingredientes e prepare as asas de frango assadas mais deliciosas! Bom apetite!