trançado com cabanos

Tranças com kabanos: Delícias fofas para todos os gostos

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 20-25 minutos
Tempo total: 50-60 minutos
Número de porções: 12-15

Procurando uma receita que traga sorrisos aos rostos dos seus entes queridos? As tranças com kabanos são a escolha perfeita! Estas delícias são não apenas nutritivas, mas também versáteis, sendo ideais para um lanche rápido, um piquenique ou simplesmente para acompanhar uma refeição. Com uma combinação perfeita de massa fofa e recheio saboroso, estas iguarias certamente se tornarão favoritas na sua casa.

Vamos começar a aventura culinária!

Ingredientes:

- 500 g de farinha
- 25 g de fermento fresco
- 100 ml de água morna
- 150-200 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 ovos (1 para amassar + 1 para pincelar)
- Algumas peças de kabanos ou qualquer salsicha de sua preferência

História da receita:
As tranças com kabanos são uma reinterpret ação moderna de pratos tradicionais de massa levedada. Estas delícias são inspiradas em diversas culturas culinárias, onde a massa envolve recheios deliciosos, criando combinações de texturas e sabores. Sua popularidade cresceu devido à versatilidade, podendo ser recheadas com qualquer tipo de carne ou vegetais, adaptando-se assim às preferências de cada um.

Passo a passo: Preparação das tranças com kabanos

1. Ativação do fermento: Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, coloque o fermento fresco junto com 100 ml de água morna e 1 colher de sopa de açúcar. Misture delicadamente e deixe descansar por 10 minutos, até que a mistura fique espumosa. Esta é uma etapa crucial para garantir uma boa fermentação da massa.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha peneirada, o sal, o óleo, 1 ovo e o leite morno. Em seguida, adicione a mistura de fermento. Use uma espátula ou as mãos para incorporar os ingredientes. Amasse bem a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e não grude mais nas mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar!

3. Fermentação da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de volume. Este é o momento em que o fermento faz sua mágica!

4. Preparação para modelar: Após a massa ter crescido, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e abra a massa em uma folha grossa de aproximadamente 1 cm. Use uma faca ou um cortador para cortar a massa em quadrados de aproximadamente 10 cm por 10 cm.

5. Recheio: Em cada quadrado, coloque um pedaço de kabanos, depois enrole a massa em torno da salsicha. Certifique-se de que está bem envolto para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.

6. Modelagem das tranças: Use uma faca para cortar cada pacotinho em tiras, mas não as corte completamente, deixando a base intacta para se sustentar. Em seguida, torça cada tira em direções opostas, criando um aspecto trançado.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque as tranças na assadeira. Bata o segundo ovo e pincele cada trança com o ovo batido para obter uma crosta dourada e brilhante. Asse as tranças por 20-25 minutos ou até que fiquem bem douradas.

8. Servindo: Uma vez assadas, deixe-as esfriar um pouco antes de servir. Estas tranças são deliciosas quentes, mas também podem ser apreciadas frias, tornando-as ideais para piqueniques ou lanches rápidos.

Sugestões de serviço:
As tranças com kabanos são excelentes ao lado de uma salada fresca ou com um molho de iogurte com ervas aromáticas. Também podem ser servidas como aperitivos em uma festa, acompanhadas de um vinho branco ou uma cerveja gelada.

Benefícios nutricionais:
Estas tranças são ricas em proteínas devido às carnes, e a massa de farinha oferece carboidratos essenciais para energia. É um lanche substancial, perfeito tanto para crianças quanto para adultos.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de salsicha?
Absolutamente! Você pode personalizar suas tranças com salsichas de frango, porco ou até mesmo com vegetais para uma versão vegetariana.

- Como posso armazenar as tranças?
Se sobrar, armazene-as em um recipiente hermético na geladeira. Podem ser reaquecidas no forno para recuperar a textura fofa.

- Posso congelar as tranças?
Sim, você pode congelar as tranças antes de assá-las. Nesse caso, deixe-as descongelar antes de assar, para um resultado ideal.

Convido você a experimentar esta receita simples de tranças com kabanos, recheadas de sabor e alegria. A cada mordida, você descobrirá a magia de cozinhar em casa e trará um toque de felicidade à sua mesa! Bom apetite!