कैबानोस के साथ बुना हुआ

सॉसेज के साथ बुनाई: सभी स्वादों के लिए फूले हुए व्यंजन

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12-15

क्या आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? सॉसेज के साथ बुनाई एकदम सही विकल्प है! ये स्वादिष्ट पैकेट न केवल पौष्टिक हैं, बल्कि बहुपरकारी भी हैं, जो त्वरित नाश्ते, पिकनिक या बस एक भोजन के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। फूले हुए आटे और स्वादिष्ट भरावन का एक सही संयोजन, ये व्यंजन निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएंगे।

आइए हम पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

सामग्री:

- 500 ग्राम आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 100 मिली गर्म पानी
- 150-200 मिली गर्म दूध
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 3 चम्मच तेल
- 2 अंडे (1 गूंधने के लिए + 1 ब्रश करने के लिए)
- कुछ टुकड़े सॉसेज या आपकी पसंद के किसी भी सॉसेज

रेसिपी का इतिहास:
सॉसेज के साथ बुनाई एक पारंपरिक खमीर आटे के व्यंजनों की आधुनिक व्याख्या है। ये पैकेट विभिन्न पाक संस्कृतियों से प्रेरित हैं, जहां आटा स्वादिष्ट भरावन को लपेटता है, बनावट और स्वाद का संयोजन बनाता है। इसकी बहुपरकारीता के कारण इसकी लोकप्रियता बढ़ी है, इसे किसी भी प्रकार के मांस या सब्जियों से भरा जा सकता है, इस प्रकार हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

कदम से कदम: सॉसेज पैकेट बनाने की प्रक्रिया

1. खमीर को सक्रिय करना: सबसे पहले खमीर को सक्रिय करें। एक छोटे बर्तन में ताजा खमीर को 100 मिली गर्म पानी और 1 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। हल्का सा मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए। यह आटे के अच्छे उठने को सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, छना हुआ आटा, नमक, तेल, 1 अंडा और गर्म दूध डालें। फिर खमीर का मिश्रण डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करें। आटे को लगभग 10 मिनट तक अच्छी तरह गूंधें, जब तक यह लचीला न हो जाए और हाथों से चिपकना बंद कर दे। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें!

3. आटे को उठाना: बर्तन को एक साफ कपड़े से ढक दें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, या जब तक आटा अपने आकार को दोगुना न कर ले। यह वह समय है जब खमीर अपनी जादूगरी करता है!

4. आकार देने की तैयारी: जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें। आटे को लगभग 10 सेंटीमीटर के वर्गों में काटने के लिए चाकू या काटने का उपकरण का उपयोग करें।

5. भरना: प्रत्येक वर्ग पर एक सॉसेज का एक टुकड़ा रखें, फिर आटे को सॉसेज के चारों ओर लपेटें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है ताकि बेकिंग के दौरान भरावन बाहर न निकले।

6. बुनाई का आकार: प्रत्येक पैकेट को स्ट्रिप्स में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से न काटें, नीचे को स्थिर रखने के लिए छोड़ दें। फिर, प्रत्येक स्ट्रिप को विपरीत दिशा में घुमाएं, बुनाई का आकार बनाने के लिए।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और बुनाई के पैकेट रखें। दूसरे अंडे को फेंटें और प्रत्येक पैकेट पर फेंटे हुए अंडे को लगाएं ताकि सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो। पैकेट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

8. परोसना: बेक होने के बाद, उन्हें परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। ये पैकेट गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे भी खाए जा सकते हैं, जिससे ये पिकनिक या त्वरित नाश्ते के लिए आदर्श बन जाते हैं।

परोसने के सुझाव:
सॉसेज के साथ बुनाई के पैकेट ताजे सलाद या जड़ी-बूटियों के दही सॉस के साथ बेहतरीन होते हैं। इसके अलावा, उन्हें पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, सफेद शराब या ठंडी बीयर के साथ।

पोषण संबंधी लाभ:
ये पैकेट मांस के कारण प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, जबकि आटे का आटा ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। यह एक भरपूर नाश्ता है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपने पैकेट को चिकन सॉसेज, पोर्क सॉसेज, या यहां तक कि सब्जियों के साथ शाकाहारी संस्करण के साथ अनुकूलित कर सकते हैं।

- मैं पैकेट को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
यदि बचे हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। उन्हें फिर से गर्म करने के लिए ओवन में डालें ताकि उन्हें फिर से फूला हुआ बनाएं।

- क्या मैं पैकेट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पैकेट को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। इस मामले में, उन्हें बेक करने से पहले पिघलने दें, ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिल सके।

मैं आपको इस सरल सॉसेज पैकेट रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो स्वाद और खुशी से भरी है। हर कौर के साथ, आप घर पर खाना पकाने का जादू खोजेंगे और अपने मेज पर खुशी लाएंगे! बों एपेटिट!