Torta de batata e bacon

Torta de Batata e Bacon: Uma Delícia Saborosa para Qualquer Ocasião

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6-8

A torta de batata e bacon é uma combinação deliciosa que une a textura crocante da massa com o recheio cremoso e satisfatório. As origens desta receita se perdem no tempo, mas é certo que, ao longo das gerações, ganhou uma popularidade considerável, tornando-se um prato favorito em muitas casas. Não importa se você a serve em uma refeição festiva ou como um jantar rápido durante a semana, esta torta certamente se tornará uma receita básica em seu repertório culinário.

Ingredientes para a Massa:
- 250 g de farinha
- 150 g de manteiga amolecida (em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de leite
- Uma pitada de sal

Ingredientes para o Recheio:
- 250 g de bacon defumado, cortado em cubos
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 8 colheres de sopa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de salsinha fresca, picada finamente
- Sal e pimenta a gosto
- Cogumelos em conserva (opcional), para um toque extra de sabor

Passo a Passo:

1. Preparando a Massa:
Comece colocando a farinha em uma tigela grande. Adicione o açúcar e o sal, misturando bem. Incorpore a manteiga amolecida, usando uma batedeira ou com as pontas dos dedos, até obter uma textura semelhante a areia úmida. Este passo é essencial, pois a manteiga derreterá durante o cozimento, contribuindo para a textura macia da massa.

Adicione o ovo batido e as duas colheres de sopa de leite. Comece a amassar a mistura com as mãos até que fique homogênea. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por uma hora. Se preferir economizar tempo, você pode comprar massa pronta, mas certifique-se de ter ingredientes suficientes para duas formas de torta, pois serão necessários dois discos de massa.

2. Preparando o Recheio:
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Corte o bacon em cubos pequenos e frite em uma frigideira até ficar crocante. Este passo não apenas adiciona um sabor delicioso, mas também uma aparência apetitosa ao recheio. Se desejar uma versão mais saudável, você pode reduzir a quantidade de bacon ou até substituí-lo por uma alternativa vegetariana.

Em uma tigela separada, misture o creme de leite com sal, pimenta e a salsinha picada. Isso adicionará um toque de frescor ao recheio, equilibrando o sabor rico do bacon. Adicione as batatas fatiadas e a cebola fatiada, junto com o bacon frito, misturando bem para garantir que cada ingrediente esteja coberto pela mistura de creme.

3. Montando a Torta:
Depois que a massa estiver na geladeira, retire e divida em duas porções: uma maior para o fundo da torta e outra menor para a cobertura. Abra a porção maior em uma superfície enfarinhada, usando um rolo, até obter um disco com cerca de 3 mm de espessura. Coloque cuidadosamente na forma de torta untada com manteiga, garantindo que a massa cubra bem as bordas.

Despeje o recheio na crosta da torta, espalhando uniformemente. Abra a porção menor de massa e coloque-a sobre o recheio. Você pode optar por decorar a torta com alguns cortes na massa, para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Pincele a superfície com um ovo batido, para obter uma crosta dourada e brilhante.

4. Assando:
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a torta no forno e deixe assar por 50 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante. Os aromas preencherão sua cozinha, e o resultado final será uma torta com uma aparência deliciosa, pronta para servir.

Serviço e Sugestões:
Esta torta de batata e bacon pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. É maravilhosa acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com endro. Se quiser adicionar um toque de elegância, você pode servi-la com um copo de vinho branco seco ou uma cerveja clara refrescante.

Possíveis Variações:
Você pode personalizar a receita adicionando cogumelos em conserva ou vegetais como abobrinha ou pimentão para dar um sabor mais complexo. Além disso, substitua o bacon por tofu defumado para uma deliciosa versão vegetariana.

Informações Nutricionais:
Uma porção desta torta contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. As batatas fornecem carboidratos complexos, e o bacon adiciona proteínas e gorduras saudáveis (se consumido com moderação).

Perguntas Frequentes:
- Posso usar batatas-doces em vez de batatas comuns?
Sim, as batatas-doces adicionarão um toque de doçura e uma cor vibrante.

- Como posso armazenar a torta depois de prepará-la?
A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, e antes de servir pode ser reaqueçida no forno.

- É possível congelar a torta?
Sim, você pode congelar a torta antes de assá-la. Certifique-se de embrulhá-la bem para evitar a formação de cristais de gelo.

A torta de batata e bacon é mais do que uma simples receita; é uma experiência culinária que combina tradição e inovação. Eu encorajo você a experimentá-la e adaptá-la ao seu gosto. Cada mordida é uma explosão de sabores e texturas que vai encantar seu paladar!