Torta di patate e bacon

Torta di Patate e Bacon: Una Delizia Salata per Ogni Occasione

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Numero di porzioni: 6-8

La torta di patate e bacon è una combinazione deliziosa che unisce la croccantezza della pasta con un ripieno cremoso e sostanzioso. Le origini di questa ricetta si perdono nella notte dei tempi, ma è certo che, nel corso delle generazioni, ha guadagnato una notevole popolarità, diventando un piatto preferito in molte case. Che tu la serva a un pasto festivo o come cena veloce durante la settimana, questa torta diventerà sicuramente un piatto base nel tuo repertorio culinario.

Ingredienti per la Pasta:
- 250 g di farina
- 150 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- Un pizzico di sale

Ingredienti per il Ripieno:
- 250 g di bacon affumicato, a dadini
- 2 patate medie, sbucciate e affettate sottilmente
- 1 cipolla grande, affettata finemente
- 8 cucchiai di panna liquida
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
- Funghi in scatola (opzionale), per un tocco di sapore in più

Passo dopo Passo:

1. Preparazione della Pasta:
Inizia mettendo la farina in una grande ciotola. Aggiungi lo zucchero e il sale, mescolando bene. Incorpora il burro morbido usando un mixer o con le dita fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia bagnata. Questo passaggio è essenziale poiché il burro si scioglierà durante la cottura, contribuendo alla consistenza tenera della pasta.

Aggiungi l'uovo sbattuto e i due cucchiai di latte. Inizia a impastare il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per un'ora. Se preferisci risparmiare tempo, puoi acquistare pasta già pronta, ma assicurati di avere ingredienti sufficienti per due stampi per torta, poiché sono necessari due dischi di pasta.

2. Preparazione del Ripieno:
Mentre la pasta riposa, prepara il ripieno. Taglia il bacon a dadini e soffriggilo in una padella fino a renderlo croccante. Questo passaggio non solo aggiunge un sapore delizioso, ma anche un aspetto appetitoso al ripieno. Se desideri un'opzione più sana, puoi ridurre la quantità di bacon o sostituirlo con un'alternativa vegetariana.

In una ciotola separata, mescola la panna liquida con sale, pepe e prezzemolo tritato. Questo aggiungerà una nota di freschezza al ripieno, bilanciando il sapore ricco del bacon. Aggiungi le patate affettate e la cipolla, insieme al bacon soffritto, mescolando bene per assicurarti che ogni ingrediente sia ricoperto dalla miscela di panna.

3. Assemblaggio della Torta:
Dopo che la pasta ha riposato in frigorifero, toglila e dividila in due porzioni: una più grande per il fondo della torta e una più piccola per il coperchio. Stendi la porzione più grande su una superficie infarinata usando un matterello fino a ottenere un disco di circa 3 mm di spessore. Posizionalo delicatamente nello stampo per torta imburrato, assicurandoti che la pasta copra bene i bordi.

Versa il ripieno nella crosta della torta, distribuendolo uniformemente. Stendi la porzione più piccola di pasta e posizionala sopra il ripieno. Puoi scegliere di decorare la torta con alcuni tagli nella pasta per consentire al vapore di uscire durante la cottura. Spennella la superficie con un uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e lucida.

4. Cottura:
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Inforna la torta e lasciala cuocere per 50 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Gli aromi riempiranno la tua cucina e il risultato finale sarà una torta dall'aspetto delizioso, pronta per essere servita.

Servizio e Suggerimenti:
Questa torta di patate e bacon può essere servita calda o a temperatura ambiente. È meravigliosa accompagnata da un'insalata fresca o una salsa di yogurt con aneto. Se desideri aggiungere un tocco di eleganza, puoi servirla con un bicchiere di vino bianco secco o una birra chiara rinfrescante.

Varianti Possibili:
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo funghi in scatola o verdure come zucchine o peperoni per darle un sapore più complesso. Inoltre, sostituisci il bacon con tofu affumicato per un'opzione vegetariana deliziosa.

Informazioni Nutrizionali:
Una porzione di questa torta contiene circa 350-400 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. Le patate forniscono carboidrati complessi, mentre il bacon aggiunge proteine e grassi sani (se consumato con moderazione).

Domande Frequenti:
- Posso usare patate dolci al posto delle patate normali?
Sì, le patate dolci aggiungeranno una nota di dolcezza e un colore vivace.

- Come posso conservare la torta dopo averla preparata?
La torta può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni e, prima di servire, può essere riscaldata nel forno.

- È possibile congelare la torta?
Sì, puoi congelare la torta prima di cuocerla. Assicurati di avvolgerla bene per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

La torta di patate e bacon è più di una semplice ricetta; è un'esperienza culinaria che unisce tradizione e innovazione. Ti invitiamo a provarla e ad adattarla ai tuoi gusti. Ogni morso è un'esplosione di sapori e consistenze che delizierà le tue papille gustative!