Salada de Carne

Salada de Bovino - Uma Delícia Clássica

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Descubra a magia de uma salada clássica que encantou gerações inteiras! A Salada de Bovino, um prato com uma rica história em tradições culinárias, destaca-se pela combinação de ingredientes simples, mas cheios de sabor. Esta salada é frequentemente associada a festas e ocasiões especiais, mas pode ser saboreada também em dias comuns, oferecendo uma explosão de aromas e texturas.

Ingredientes necessários para a Salada de Bovino:

- 450 g de batatas
- 250 g de cenoura
- 320 g de pepinos em conserva
- 130 g de peito de frango cozido
- 350 g de rolo de peito de frango
- 1/2 colher de chá de sal
- Maionese:
- 1 ovo
- 300 ml de óleo (preferencialmente de girassol)
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda
- 1/4 colher de chá de sal

Preparação da Salada de Bovino:

1. Cozimento dos vegetais: Comece lavando bem as cenouras e as batatas. Você pode usar uma esponja para remover quaisquer impurezas da casca. Coloque os vegetais em uma panela grande, adicione água e uma pitada de sal. Cozinhe por 20-25 minutos ou até que estejam macios, mas não excessivamente moles. É importante que os vegetais mantenham sua forma após o cozimento. Após o cozimento, retire-os da água e deixe esfriar completamente.

2. Cortando os vegetais: Assim que as batatas e as cenouras estiverem frias, descasque-as e corte-as em cubos pequenos, aproximadamente do mesmo tamanho. Isso garante uma textura uniforme e uma apresentação agradável.

3. Preparação dos pepinos: Corte os pepinos em conserva em cubos e coloque-os em uma peneira para escorrer o excesso de líquido. Este passo é essencial para evitar que a salada fique muito aguada. Após alguns minutos, misture os pepinos com os cubos de batata e cenoura.

4. Adicionando as proteínas: Corte o peito de frango cozido e o rolo de peito de frango em cubos. Incorpore-os na tigela com os vegetais. Esses ingredientes adicionam um sabor extra e substância à sua salada.

5. Preparação da maionese: Em uma tigela, bata o ovo com um batedor ou mixer. Adicione o óleo gradualmente, continuando a misturar vigorosamente. Adicione o suco de limão, a mostarda e o sal, continuando a misturar até obter uma maionese lisa e cremosa. Se desejar uma maionese menos densa, você pode adicionar um pouco de água fria para obter a consistência desejada.

6. Misturando os ingredientes: Adicione a maionese à tigela com os vegetais e a carne. Misture suavemente, de modo que todos os ingredientes se combinem uniformemente sem esmagá-los.

7. Servindo: Transfira a salada para uma tigela ou prato raso. Você pode usar cascas de limão para criar flores decorativas, o que não apenas melhorará a estética do prato, mas também evitará a oxidação. Essa técnica é não apenas prática, mas também uma maneira de impressionar os convidados.

Dicas práticas:

- Escolha dos ingredientes: Use batatas que cozinham bem, como as do tipo "farinhenta". Elas se manterão melhor na salada.
- Pepinos em conserva: Os pepinos adicionam um contraste delicioso de acidez. Certifique-se de que estão bem escorridos para evitar uma salada mole.
- Variações: Você pode substituir o peito de frango por carne bovina ou uma versão vegetariana, usando tofu ou vegetais cozidos.

Benefícios nutricionais:

A Salada de Bovino oferece um equilíbrio entre carboidratos (batatas), proteínas (frango) e fibras (vegetais), sendo uma escolha saudável para uma refeição equilibrada. É uma boa fonte de vitaminas e minerais, contribuindo para uma dieta diversificada.

Perguntas frequentes:

- Pode ser preparada com antecedência? Sim, a salada pode ser preparada um dia antes. O sabor se intensificará e será ainda melhor no dia seguinte.
- Que bebidas combinam com a salada de Bovino? Uma bebida leve, como um vinho branco seco ou água mineral com limão, complementará perfeitamente a salada.

Compartilhe esta receita com amigos e familiares e desfrute dos momentos juntos à mesa. A Salada de Bovino é mais do que um simples prato - é uma experiência culinária que une as pessoas!