बीफ सलाद

बीफ सलाद - एक क्लासिक डिलिकेसी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियंस की संख्या: 6

एक क्लासिक सलाद के जादू को खोजें, जिसने पूरी पीढ़ियों को आनंदित किया है! बीफ सलाद, एक ऐसा व्यंजन जिसमें समृद्ध पाक परंपराओं का इतिहास है, साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के संयोजन के लिए जाना जाता है। यह सलाद अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों से जुड़ा होता है, लेकिन इसे सामान्य दिनों में भी आनंद लिया जा सकता है, जो स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करता है।

बीफ सलाद के लिए आवश्यक सामग्री:

- 450 ग्राम आलू
- 250 ग्राम गाजर
- 320 ग्राम अचार
- 130 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 350 ग्राम चिकन ब्रेस्ट रोल
- 1/2 चम्मच नमक
- मेयोनेज़:
- 1 अंडा
- 300 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल सर्वश्रेष्ठ है)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच सरसों
- 1/4 चम्मच नमक

बीफ सलाद बनाने की विधि:

1. सब्जियों को उबालना: सबसे पहले गाजर और आलू को अच्छी तरह से धो लें। आप त्वचा पर किसी भी गंदगी को हटाने के लिए एक स्पंज का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों को एक बड़े बर्तन में डालें, पानी और एक चुटकी नमक डालें। 20-25 मिनट के लिए उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक नरम न हों। उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. सब्जियों को काटना: एक बार जब आलू और गाजर ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छीलें और छोटे क्यूब्स में काटें, लगभग समान आकार के। यह एक समान बनावट और सुंदर प्रस्तुति सुनिश्चित करता है।

3. अचार तैयार करना: अचार को क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त रस से निथारने के लिए एक छलनी में डालें। यह कदम सलाद को बहुत पानीदार बनने से बचाने के लिए आवश्यक है। कुछ मिनटों के बाद, अचार को आलू और गाजर के क्यूब्स के साथ मिलाएं।

4. प्रोटीन जोड़ना: उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और चिकन ब्रेस्ट रोल को क्यूब्स में काटें। उन्हें सब्जियों के कटोरे में डालें। ये सामग्री आपके सलाद में स्वाद और सामग्री जोड़ती हैं।

5. मेयोनेज़ बनाना: एक कटोरे में, अंडे को एक फेटर या मिक्सर से फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार जोर से मिलाते रहें। नींबू का रस, सरसों और नमक डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी मेयोनेज़ न मिल जाए। यदि आप कम गाढ़ी मेयोनेज़ चाहते हैं, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा ठंडा पानी डाल सकते हैं।

6. सामग्री मिलाना: मेयोनेज़ को सब्जियों और मांस के कटोरे में डालें। धीरे से मिलाएं, ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएं बिना उन्हें कुचलें।

7. परोसना: सलाद को एक कटोरे या सपाट प्लेट में डालें। आप सजावटी फूल बनाने के लिए नींबू के छिलकों का उपयोग कर सकते हैं, जो न केवल पकवान की सौंदर्य उपस्थिति को सुधारता है, बल्कि ऑक्सीकरण को भी रोकता है। यह तकनीक न केवल व्यावहारिक है, बल्कि मेहमानों को प्रभावित करने का एक तरीका भी है।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री का चयन: ऐसे आलू का उपयोग करें जो अच्छी तरह से उबलते हैं, जैसे "फ्लॉटी" प्रकार के। ये सलाद में बेहतर बने रहते हैं।
- अचार: अचार एक स्वादिष्ट खट्टा कंट्रास्ट जोड़ते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से निथारे गए हैं ताकि सलाद नरम न हो।
- विविधताएँ: आप चिकन ब्रेस्ट को बीफ से बदल सकते हैं या टोफू या उबली हुई सब्जियों का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

बीफ सलाद कार्बोहाइड्रेट (आलू), प्रोटीन (चिकन) और फाइबर (सब्जियों) के बीच संतुलन प्रदान करता है, जो एक संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। यह विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जो विविध आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, सलाद को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है। स्वाद बढ़ जाएगा और दूसरे दिन और भी बेहतर होगा।
- बीफ सलाद के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक हल्की पेय, जैसे कि एक सूखी सफेद शराब या नींबू के साथ खनिज पानी, सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें, और एक साथ खाने के समय का आनंद लें। बीफ सलाद केवल एक व्यंजन नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो लोगों को एक साथ लाता है!