Salada de aperitivo com trufas de queijo

Salada de entrada com trufas de queijo

Quem não ama uma salada deliciosa e cheia de surpresas? Esta salada de entrada com trufas de queijo é perfeita para encantar o paladar dos seus convidados ou para desfrutar de uma refeição leve e saudável.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 500 g de valeriana (ou mistura de saladas)
- 400 g de queijo feta
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de chá de mostarda
- 1 limão (um pouco mais de 100 ml de suco)
- 150 g de pastrame defumada
- 2 ovos
- 2 pepinos
- 1 cenoura
- 1 xícara de nozes tostadas
- 1 colher de chá de gergelim preto
- Páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

História da receita:
As saladas fazem parte da dieta humana há milênios, frequentemente associadas a refeições leves e saudáveis. A combinação de queijo com legumes frescos sempre foi uma escolha popular devido ao contraste de texturas e sabores complementares. As trufas de queijo nesta receita adicionam um toque de originalidade e requinte, transformando uma salada comum em um verdadeiro banquete para os sentidos.

Preparação da salada:

1. Preparação da pastrame: Comece aquecendo uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione as tiras de pastrame defumada e frite até ficarem crocantes, cerca de 5-7 minutos. Este passo adicionará um sabor delicioso e uma textura crocante à sua salada. Se você não tiver pastrame, pode usar bacon ou presunto defumado, mas certifique-se de fritá-los bem para um resultado ideal.

2. Omelete: Em uma tigela, bata os dois ovos com sal e pimenta a gosto. Despeje a mistura na frigideira onde você fritou a pastrame (certifique-se de remover o excesso de gordura) e frite a omelete dos dois lados até que fique dourada. Após o cozimento, deixe esfriar um pouco e corte em tiras finas, do tamanho de macarrão.

3. Preparação dos legumes: Lave bem a valeriana e deixe escorrer. Descasque a cenoura e rale-a em um ralador grosso. Lave os pepinos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes (você pode usar uma colher para fazer isso). Em seguida, corte-os em tiras finas, para que se integrem facilmente à salada.

4. Trufas de queijo: Em uma tigela, misture o queijo feta com as 4 colheres de sopa de creme de leite, a casca ralada de um limão e a pimenta. Use um garfo para amassar o queijo e obter uma mistura homogênea. Forme pequenas bolinhas (trufas) com a mistura obtida, nas quais você pode adicionar uma noz. Role as trufas na páprica doce para dar um toque de cor e sabor.

5. Preparação do molho: Em um frasco, misture o restante do creme de leite, a mostarda, o suco de meio limão, o azeite de oliva, sal e pimenta. Agite bem o frasco para emulsionar o molho. Este molho adicionará um toque de frescor e um contraste perfeito com o queijo e a pastrame.

6. Montagem da salada: Em uma tigela grande, combine a valeriana, a cenoura ralada, os pepinos, a omelete cortada e a pastrame crocante. Misture tudo delicadamente para não desmanchar os ingredientes. Em seguida, adicione o molho e misture novamente, tomando cuidado para cobrir todos os ingredientes.

7. Servir: Coloque a salada em uma travessa, decore com as trufas de queijo e polvilhe o gergelim preto por cima para um visual elegante.

Sugestões de serviço: Esta salada de entrada com trufas de queijo combina perfeitamente com um vinho branco seco ou um coquetel refrescante, como um mojito. Além disso, uma fatia de pão torrado é ideal para complementar a refeição.

Dicas e variações: Você pode adicionar outros legumes crocantes à mistura, como pimentão ou rúcula, para diversificar o sabor. Além disso, para um toque extra de sabor, você pode usar queijo de cabra em vez de feta.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de queijo? Sim, queijo de cabra ou queijo cottage podem ser excelentes alternativas.
- Como posso armazenar a salada? É recomendável consumi-la imediatamente após o preparo, mas você pode armazenar o molho separadamente e montar a salada antes de servir para manter a frescura.

Benefícios nutricionais: Esta salada é rica em vitaminas, minerais e proteínas, oferecendo uma refeição equilibrada e saudável. O queijo feta é uma boa fonte de cálcio, enquanto a valeriana fornece fibras e antioxidantes.

Bom apetite! Estamos ansiosos para ouvir sobre sua experiência culinária!