पनीर ट्रफल ऐपेटाइज़र सलाद

चीज़ ट्रफल के साथ सलाद

कौन स्वादिष्ट और आश्चर्य से भरे सलाद को पसंद नहीं करता? यह चीज़ ट्रफल का सलाद आपके मेहमानों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए एकदम सही है या हल्का और स्वस्थ भोजन का आनंद लेने के लिए।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम वालेरियन (या मिश्रित सलाद)
- 400 ग्राम फेटा चीज़
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच सरसों
- 1 नींबू (लगभग 100 मिलीलीटर रस)
- 150 ग्राम स्मोक्ड मीट
- 2 अंडे
- 2 खीरे
- 1 गाजर
- 1 कप भुनी हुई अखरोट
- 1 चम्मच काले तिल
- मीठा मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

रेसिपी का इतिहास:
सलाद हजारों वर्षों से मानव आहार का हिस्सा रहे हैं, अक्सर हल्के और स्वस्थ भोजन के साथ जुड़े होते हैं। चीज़ और ताजे सब्जियों का संयोजन हमेशा लोकप्रिय विकल्प रहा है क्योंकि यह बनावट के विपरीत और पूरक स्वाद के कारण है। इस रेसिपी में चीज़ ट्रफल एक अनोखी और परिष्कृतता जोड़ता है, जिससे एक साधारण सलाद एक वास्तविक अनुभव बन जाता है।

सलाद की तैयारी:

1. स्मोक्ड मीट की तैयारी: मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें। स्मोक्ड मीट के टुकड़ों को डालें और लगभग 5-7 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें। यह कदम आपके सलाद में स्वाद और कुरकुरापन बढ़ाएगा। यदि आपके पास स्मोक्ड मीट नहीं है, तो आप बेकन या हैम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह भूनें ताकि परिणाम अच्छा हो।

2. ऑमलेट: एक कटोरे में, दो अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। मिश्रण को उस पैन में डालें जिसमें आपने स्मोक्ड मीट भुना है (यह सुनिश्चित करें कि आपने अतिरिक्त वसा हटा दी है) और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे पतले स्ट्रिप्स में काट लें, जो नूडल्स के आकार के हों।

3. सब्जियों की तैयारी: वालेरियन को अच्छी तरह से धोकर सूखा लें। गाजर को छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। खीरे को धोकर लंबाई में दो टुकड़ों में काटें और बीज निकाल दें (आप इसके लिए चम्मच का उपयोग कर सकते हैं)। फिर उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काटें, ताकि वे सलाद में आसानी से मिल सकें।

4. चीज़ ट्रफल: एक कटोरे में फेटा चीज़ को 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक कांटे का उपयोग करके चीज़ को मैश करें और एक समान मिश्रण प्राप्त करें। प्राप्त मिश्रण से छोटे गोले (ट्रफल) बनाएं, जिनके बीच में आप एक अखरोट का टुकड़ा रख सकते हैं। ट्रफल को मीठे मिर्च पाउडर में रोल करें ताकि रंग और सुगंध बढ़ सके।

5. ड्रेसिंग तैयार करना: एक जार में, बची हुई खट्टा क्रीम, सरसों, आधे नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ड्रेसिंग को इमल्सीफाई करने के लिए जार को अच्छी तरह हिलाएं। यह सॉस चीज़ और स्मोक्ड मीट के साथ ताजगी और एकदम सही विपरीत जोड़ देगा।

6. सलाद को असेंबल करना: एक बड़े कटोरे में वालेरियन, कद्दूकस की हुई गाजर, खीरे, कटे हुए ऑमलेट और कुरकुरी स्मोक्ड मीट को मिलाएं। सामग्री को तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं। फिर ड्रेसिंग डालें और फिर से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कवर हो जाएं।

7. परोसना: सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, चीज़ ट्रफल से सजाएं और ऊपर से काले तिल छिड़कें ताकि यह आकर्षक लगे।

परोसने के सुझाव: यह चीज़ ट्रफल का सलाद एक सूखे सफेद वाइन या ताजगी से भरे कॉकटेल, जैसे मोहितो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, टोस्ट की एक स्लाइस भोजन को पूरा करने के लिए आदर्श है।

टिप्स और विविधताएँ: आप मिश्रण में अन्य कुरकुरी सब्जियाँ, जैसे बेल मिर्च या अरुगुला भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके। इसके अलावा, एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप फेटा के बजाय बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बकरी का पनीर या कॉटेज पनीर बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।
- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे बनाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप ड्रेसिंग को अलग रख सकते हैं और परोसने से पहले सलाद को असेंबल कर सकते हैं ताकि ताजगी बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ: यह सलाद विटामिन, खनिज और प्रोटीन से भरपूर है, जो एक संतुलित और स्वस्थ भोजन प्रदान करता है। फेटा चीज़ कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जबकि वालेरियन फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।

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