Rolo de queijo de ovelha

Rolo de queijo de ovelha - uma delícia tradicional

Os rolos de queijo de ovelha são uma receita que nos leva a uma viagem de sabores autênticos, combinando a textura fofa da massa com o aroma intenso do queijo de ovelha. Este prato é perfeito tanto para uma ocasião especial quanto para uma refeição do dia a dia, oferecendo uma explosão de sabor que encantará todos os membros da família. Então, vamos ao trabalho!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes necessários:

*Para a massa:*
- 1 kg de farinha de trigo (ideal para pão, proporciona a estrutura necessária)
- 1 cubo de fermento fresco (aproximadamente 25 g)
- 2 colheres de chá de açúcar (ajuda a ativar o fermento)
- 2 ovos grandes (ingrediente essencial para a consistência)
- 250 g de iogurte (adiciona umidade e sabor)
- 100 g de margarina (derretida, para uma massa mais macia)

*Para a composição do queijo:*
- 800 g de queijo de ovelha (pode ser em pote ou fresco)
- 3 ovos (dão liga aos ingredientes)
- 100 g de creme de leite (opcional, para adicionar cremosidade)

Preparação da massa:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a farinha esteja peneirada para evitar grumos. O fermento fresco deve estar ativo, então verifique a data de validade.

2. Ativação do fermento: Em uma tigela grande, adicione a farinha e faça uma cavidade no meio. Esfarele o fermento e misture com as 2 colheres de chá de açúcar, depois deixe descansar por 5-10 minutos até que fique espumoso.

3. Mistura dos ingredientes: Depois que o fermento ativar, despeje a mistura de fermento no centro da farinha. Em outra tigela, bata os ovos com o iogurte e adicione à mistura de fermento ativada. Comece a misturar com uma espátula ou com as mãos.

4. Sova da massa: Adicione gradualmente a margarina derretida e continue sovando. A massa deve ser elástica e não grudar nas mãos. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

5. Crescimento da massa: Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30-40 minutos, até dobrar de volume.

Preparação da composição de queijo:

1. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela, adicione o queijo de ovelha e esmague bem com um garfo. Adicione os 3 ovos e o creme de leite, misturando bem até obter uma composição homogênea. Você pode ajustar a quantidade de creme de leite de acordo com suas preferências, mas lembre-se de que isso adicionará cremosidade.

Montagem do rolo:

1. Divisão da massa: Depois que a massa cresceu, divida-a em quatro partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, estenda cada parte em uma folha fina.

2. Adição do queijo: Coloque uma porção da composição de queijo em cada folha de massa, deixando bordas livres para poder enrolar. Espalhe o queijo uniformemente, garantindo que chegue aos cantos das folhas.

3. Enrolar: Enrole cuidadosamente cada folha, formando rolos apertados. Coloque os rolos na assadeira untada com banha (ou óleo), com a parte aberta para baixo.

4. Pincelando os rolos: Bata o ovo restante e pincele os rolos com ele para dar uma crosta dourada e apetitosa.

Assando:

1. Pré-aquecendo o forno: Antes de colocar a assadeira no forno, pré-aqueça a 180 °C (350 °F).

2. Assando: Asse os rolos por 30-40 minutos ou até que fiquem dourados. Verifique-os de vez em quando para não queimarem.

3. Finalização: Assim que os rolos estiverem assados, retire a assadeira do forno e pincele-os com uma fina camada de creme de leite. Este passo ajudará a manter a umidade e tornará a crosta mais macia.

Servindo:

Deixe os rolos esfriar um pouco antes de cortá-los. Servidos quentes, com uma colher de creme de leite por cima, serão um verdadeiro deleite. Esses rolos são excelentes como aperitivos ou em uma refeição em família, mas combinam perfeitamente com um copo de vinho branco ou uma limonada fresca.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode experimentar com queijos usando uma mistura de queijo cottage e queijo feta para adicionar um toque diferente. Você também pode adicionar ervas aromáticas, como endro ou salsinha, à composição do queijo para um sabor extra.
- Conservação: Os rolos mantêm-se bem na geladeira, cobertos, por alguns dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura fofa.

Benefícios nutricionais:

Este rolo é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e ao queijo de ovelha. Além disso, o iogurte na massa contribui para uma digestão saudável, e as gorduras da margarina fornecem a energia necessária para um dia ativo. A farinha integral pode ser usada para um maior teor de fibras.

Perguntas frequentes:

- *Posso usar queijo de outro tipo?* Sim, você pode usar queijo cottage ou mozzarella, mas o sabor será diferente. O queijo de ovelha oferece um aroma distinto e rico.
- *O que posso fazer com a massa restante?* Você pode usar a massa para fazer pão ou pãezinhos, adicionando sementes ou ervas.

Então, prepare seus ingredientes e deixe-se levar pelo aroma e sabor deste rolo de queijo de ovelha! Bom apetite!