Rolo de atum

Deliciosa rolada de atum: uma receita simples e rápida, perfeita para um lanche saboroso ou um aperitivo elegante!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4-6

Sobre a receita

As roulades de atum são uma escolha popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. Elas combinam texturas crocantes com recheios deliciosos, oferecendo uma refeição leve e satisfatória. Esta receita simples utiliza ingredientes acessíveis, e o resultado é um lanche que certamente impressionará a família e os amigos.

Este prato é versátil e pode ser adaptado de acordo com as preferências de cada um. A rolada de atum não é apenas saborosa, mas também rica em proteínas e nutrientes, graças ao atum e aos vegetais utilizados.

Ingredientes

- 1 folha de massa para torta (geralmente encontrada em lojas de produtos de pastelaria)
- 1 lata de atum (aproximadamente 200g)
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 150g de grãos de milho (ou ervilhas)
- 2-3 colheres de sopa de molho de tomate (ou caldo)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: alguns cubos de queijo para cobertura

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Antes de começar, certifique-se de que tem todos os ingredientes à mão. Escorra o atum da lata e desfaça-o em pedaços menores com um garfo. Isso ajudará a distribuir uniformemente na sua rolada.

2. Pré-aquecimento do forno: Defina o forno para 200°C para aquecer enquanto lida com o restante da preparação.

3. Preparação da massa: Coloque a folha de massa numa superfície limpa, polvilhada com um pouco de farinha para evitar que grude. Estenda a massa com um rolo, se necessário, até que fique uniforme.

4. Aplicação do molho: Use uma espátula para espalhar as 2-3 colheres de sopa de molho de tomate uniformemente sobre toda a superfície da massa. Certifique-se de que o molho chega até as bordas, mas sem escorrer.

5. Adição do recheio: Polvilhe o atum uniformemente sobre o molho. Em seguida, adicione os grãos de milho e os cubos de pimentão. Estes ingredientes não só acrescentam sabor, mas também uma nota de cor à sua rolada.

6. Temperagem: Polvilhe um pouco de alho em pó, manjericão seco, sal e pimenta. Estas especiarias intensificarão os sabores do prato.

7. Enrolar: Comece a enrolar a massa a partir de uma borda, certificando-se de envolver bem o recheio. Use os dedos para pressionar levemente a massa, de modo que grude bem.

8. Cortar a rolada: Depois de ter enrolado completamente a massa, corte-a em fatias grossas de 1-2 cm. Estas fatias são perfeitas para serem dispostas na assadeira.

9. Preparação da assadeira: Coloque as fatias de rolada numa assadeira forrada com papel vegetal, deixando um pouco de espaço entre elas para permitir a expansão durante a cozedura.

10. Opcional – cobertura de queijo: Se desejar, pode adicionar alguns cubos de queijo em cada fatia antes de levar ao forno. Eles derreterão deliciosamente e adicionarão um sabor extra.

11. Cozimento: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que as roulades fiquem douradas e crocantes.

12. Servir: Assim que as roulades estiverem prontas, retire-as do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos antes de servir. Elas são deliciosas tanto quentes quanto à temperatura ambiente.

Sugestões de serviço: Você pode servi-las com um molho de iogurte ou tzatziki para um contraste refrescante. Além disso, uma salada verde fresca pode complementar perfeitamente esta refeição.

Aspectos nutricionais: A rolada de atum é rica em proteínas, considerando o teor de atum. Além disso, o milho e o pimentão trazem vitaminas essenciais e fibras. Este lanche é baixo em calorias (cerca de 150 kcal por porção), sendo ideal para aqueles que desejam comer de forma saudável.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode substituir o atum por salmão ou sardinhas, dependendo das suas preferências.
- Quais outros vegetais posso adicionar? Você pode experimentar com cogumelos, azeitonas ou espinafre para diversificar o recheio.
- Como posso armazenar as roulades? Elas se mantêm bem em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.
- Posso congelar as roulades? Sim, você pode congelar as roulades não assadas. Certifique-se de envolvê-las bem para evitar queimaduras de congelamento.

Possíveis variações: Experimente adicionar azeitonas pretas para um sabor mediterrâneo ou queijo feta para um toque salgado. Você também pode usar massa folhada em vez de massa para torta para uma textura mais crocante.

Espero que esta receita de rolada de atum tenha te inspirado! É simples, rápida e cheia de sabores, perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!