Após as festas, quando ficam torresmos na geladeira, faço com bastante frequência pogácias com torresmos. Minha mãe gosta muito, então não perco a oportunidade. A receita é simples, os ingredientes estão sempre disponíveis em casa. O que mais gosto é que posso trabalhar tranquilamente na massa, sem precisar de aparelhos ou utensílios especiais. Tudo o que precisa é ter paciência para a fermentação.
Ingredientes
800 g de farinha, 2 ovos, 400 ml de leite, 1 chávena de água, 4 colheres de sopa de banha, 1 cubo de fermento, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 400 g de torresmos moídos, cominho, 1 ovo para pincelar, sal, pimenta