Ovos recheados

Ovos recheados com patê de frango: um aperitivo clássico e saboroso

Os ovos recheados são um aperitivo que ganhou popularidade em todo o mundo devido à sua versatilidade e ao seu sabor delicioso. Com uma combinação simples de ingredientes, este prato pode ser adaptado de acordo com as preferências de cada um. A receita que apresentarei hoje é uma versão clássica, mas com um toque pessoal que trará um sorriso aos rostos dos seus convidados.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos para ferver
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4-6, dependendo do tamanho dos ovos

Ingredientes:
- Ovos cozidos (quantos desejar, geralmente 6-12)
- 1 patê de frango (aproximadamente 200 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce para decorar
- 50 ml de óleo de girassol (ou outro óleo neutro)
- 2 colheres de chá de mostarda (preferencialmente Dijon)
- 400-500 g de creme de leite (com 20% de gordura para uma textura cremosa)
- Pimenta branca moída (opcional, para um sabor mais sutil)

Etapas do preparo:

1. Cozimento dos ovos
Comece cozinhando os ovos. Coloque-os em uma panela com água fria, certificando-se de que a água os cubra completamente. Leve a água para ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por 10-12 minutos para ovos cozidos duros. Após o cozimento, transfira-os imediatamente para água fria para interromper o processo de cozimento e facilitar a limpeza.

2. Preparação do recheio
Depois que os ovos esfriarem, descasque-os com cuidado e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire cuidadosamente as gemas e coloque-as em uma tigela. Reserve as claras, tomando cuidado para não quebrá-las. Usando um garfo, amasse as gemas até formar uma pasta fina. Adicione o patê de frango e o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Recheando as claras
Pegue cada clara e preencha-a com a pasta obtida anteriormente. Arrume-as em um prato com a parte arredondada para cima, para que fiquem bem apresentadas. Essa apresentação fará com que seus ovos sejam não apenas deliciosos, mas também uma verdadeira alegria visual.

4. Preparação da maionese
Em uma tigela separada, prepare uma maionese rápida. Use uma gema cozida que você mistura com o óleo (quantidade aproximada, dependendo da consistência desejada) e a mostarda. Use um batedor ou um mixer para obter uma emulsão homogênea. Adicione o creme de leite e continue misturando até obter uma pasta fina. Tempere com sal e pimenta branca a gosto.

5. Montagem e serviço
Despeje a maionese obtida ao redor dos ovos recheados, tomando cuidado para não cobri-los completamente. Esse detalhe adicionará um aspecto elegante ao prato. Polvilhe um pouco de páprica doce por cima para um toque extra de cor e sabor. Isso não apenas dará um sabor maravilhoso, mas também um toque de cor e uma aparência apetitosa.

Sugestões de serviço:
Os ovos recheados podem ser servidos com uma salada verde fresca, com tomates-cereja e pepinos, ou como parte de uma tábua de aperitivos. Além disso, uma bebida leve, como um vinho branco ou um coquetel à base de gin, pode complementar perfeitamente este lanche.

Detalhes nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido aos ovos e ao patê de frango. O creme de leite adiciona um teor saudável de gorduras, enquanto a mostarda oferece um sabor distinto e uma nota de acidez, equilibrando os sabores. Cada porção contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo das quantidades exatas utilizadas.

Possíveis variações:
Para adicionar um toque pessoal, você pode experimentar diferentes tipos de patês, como os de pato ou de peixe. Além disso, você pode substituir o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve. Se você gosta de sabores picantes, adicione algumas gotas de molho tabasco ao recheio ou use páprica picante em vez de páprica doce.

Perguntas frequentes:
- Posso usar ovos de codorna?
Sim, os ovos de codorna são uma excelente escolha e darão um aspecto elegante ao seu aperitivo. O tempo de cozimento é, no entanto, mais curto – cerca de 4-5 minutos.

- Como posso armazenar os ovos recheados?
Os ovos recheados podem ser armazenados na geladeira, cobertos com filme plástico, por 1-2 dias. Certifique-se de consumi-los o mais rápido possível para aproveitar sua frescura.

- Que outros ingredientes posso usar para o recheio?
Além do patê de frango, você pode adicionar azeitonas picadas, cebolinhas ou até mesmo abacate amassado, para diversificar os sabores.

Nota pessoal:
Esta receita de ovos recheados com patê de frango me lembra das refeições festivas em família, quando cada membro trazia algo especial. O sabor intenso dos ovos recheados combina perfeitamente com as histórias e risadas ao redor da mesa. Portanto, não hesite em adicionar sua própria marca a esta receita e criar memórias inesquecíveis!

Comece a preparar esses deliciosos ovos recheados hoje e desfrute de cada mordida!