Ovos escondidos em vermelho

Ovos escondidos em tomate – uma receita simples e refinada, perfeita para um café da manhã saboroso ou um jantar leve que certamente impressionará seus convidados. Esta deliciosa combinação de sabores e texturas certamente irá conquistar você!

A história desta receita é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Ovos escondidos em tomate representam uma maneira engenhosa de combinar ingredientes frescos com uma técnica de cozimento simples, transformando um prato comum em uma experiência gastronômica inesquecível.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:
- 2 tomates grandes e maduros
- 2 ovos frescos
- 4 fatias de presunto (ou presunto cru, conforme preferência)
- 50 g de queijo cheddar ou queijo coalho, ralado
- 4-5 azeitonas pretas, para decorar
- Sal e pimenta, a gosto
- Azeite de oliva, para regar

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos tomates: Escolha dois tomates grandes e maduros, mas firmes. Eles devem ser sólidos o suficiente para suportar o recheio. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C. Corte cuidadosamente as tampas dos tomates, tomando cuidado para não danificá-los. Usando uma colher, retire cuidadosamente a polpa e as sementes, formando um "balde" perfeito que irá conter o ovo e os outros ingredientes.

2. Temperando: Polvilhe um pouco de sal e pimenta no interior dos tomates para dar um sabor mais intenso. Se desejar, você pode adicionar algumas ervas secas, como manjericão ou orégano, para um toque extra de sabor.

3. Preparação do presunto: Coloque 4 fatias de presunto em cruz sobre uma superfície limpa, de modo que cada fatia se sobreponha levemente. Elas cobrirão os tomates e adicionarão um sabor delicioso ao seu prato.

4. Recheando os tomates: Encha cada tomate com um ovo cru. Certifique-se de que o ovo não ultrapasse a borda do tomate, para evitar vazamentos durante o cozimento. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de queijo ralado em cada tomate para um sabor mais rico.

5. Embalando: Levante cuidadosamente as extremidades das fatias de presunto e envolva cada tomate, formando um pacotinho. Isso ajudará a manter o recheio dentro e adicionará uma crocância quando assar.

6. Assando: Coloque os pacotinhos de tomate em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com um pouco de azeite de oliva para dar uma cor dourada perfeita e asse no forno pré-aquecido por 10 minutos, ou até que o ovo esteja cozido a gosto, e o presunto fique crocante.

7. Servindo: Depois de prontos, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Decore com azeitonas pretas e, se desejar, com algumas folhas frescas de manjericão ou salsinha para uma apresentação agradável.

Sugestões de servir: Esses ovos escondidos em tomate combinam perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma fatia de pão torrado com manteiga. Além disso, um copo de vinho branco seco ou um suco de laranja fresco completará perfeitamente esta refeição.

Benefícios nutricionais: Os tomates são ricos em antioxidantes, vitaminas C e K, e os ovos são uma excelente fonte de proteínas completas. O presunto adiciona um toque de sabor, mas certifique-se de consumi-lo com moderação, pois é rico em sódio.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Claro! Você pode substituir o presunto por bacon, peito de frango ou até mesmo uma versão vegetariana, usando tofu ou seitan.
- Como posso adaptar a receita para um maior número de pessoas? Simples! Aumente as proporções dos ingredientes e use uma assadeira maior para assar mais porções ao mesmo tempo.
- Posso preparar os tomates com antecedência? Você pode retirar a polpa dos tomates e preenchê-los com os ovos, mas recomendo assá-los imediatamente para evitar que a polpa fique encharcada.

Dicas de cozinha: Se você quiser adicionar um sabor levemente defumado, pode usar queijo defumado para o recheio. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de molho Tabasco em cada ovo antes de assar.

Esta receita de ovos escondidos em tomate é não apenas simples, mas também uma verdadeira festa para o paladar. Eu te encorajo a deixar sua marca pessoal nela, adicionando seus ingredientes favoritos e experimentando combinações diferentes. Bom apetite!