Huevos escondidos en rojo

Huevos escondidos en tomate – una receta simple y refinada, perfecta para un desayuno sabroso o una cena ligera que impresionará a tus invitados. ¡Esta deliciosa combinación de sabores y texturas seguramente te conquistará!

La historia de esta receta es fascinante, con profundas raíces en las tradiciones culinarias de muchas culturas. Los huevos escondidos en tomate representan una forma ingeniosa de combinar ingredientes frescos con una técnica de cocción sencilla, transformando un plato ordinario en una experiencia gastronómica inolvidable.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 2

Ingredientes:
- 2 tomates grandes y maduros
- 2 huevos frescos
- 4 lonchas de prosciutto (o jamón curado, según preferencia)
- 50 g de queso cheddar o queso rallado
- 4-5 aceitunas negras, para decorar
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva, para rociar

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los tomates: Elige dos tomates grandes y maduros, pero firmes. Deben ser lo suficientemente sólidos para sostener el relleno. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C. Corta cuidadosamente las tapas de los tomates, teniendo cuidado de no dañarlos. Con una cuchara, saca suavemente la pulpa y las semillas, formando un "cubículo" perfecto que mantendrá el huevo y otros ingredientes.

2. Sazonar: Espolvorea un poco de sal y pimienta en el interior de los tomates para darles un sabor más intenso. Si lo deseas, también puedes añadir algunas hierbas secas, como albahaca u orégano, para un sabor extra.

3. Preparar el prosciutto: Coloca 4 lonchas de prosciutto en cruz sobre una superficie limpia, de manera que cada loncha se superponga ligeramente. Estas cubrirán los tomates y añadirán un sabor sabroso a tu plato.

4. Rellenar los tomates: Rellena cada tomate con un huevo crudo. Asegúrate de que el huevo no sobrepase el borde del tomate para evitar derrames durante la cocción. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de queso rallado en cada tomate para un sabor más rico.

5. Envolver: Levanta cuidadosamente los extremos de las lonchas de prosciutto y envuelve cada tomate, formando un paquete. Esto ayudará a mantener el relleno dentro y añadirá una nota crujiente al hornearse.

6. Cocción: Coloca los tomates envueltos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía con un poco de aceite de oliva para darles un color dorado perfecto y hornéalos en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que el huevo esté cocido a tu gusto y el prosciutto se vuelva crujiente.

7. Servir: Una vez listos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Decora con aceitunas negras y, si lo deseas, con algunas hojas frescas de albahaca o perejil para una apariencia agradable.

Sugerencias de servicio: Estos huevos escondidos en tomate combinan perfectamente con una ensalada verde fresca o una rebanada de pan tostado untado con mantequilla. Además, un vaso de vino blanco seco o un jugo de naranja fresco complementará perfectamente esta comida.

Beneficios nutricionales: Los tomates son ricos en antioxidantes, vitaminas C y K, mientras que los huevos son una excelente fuente de proteínas completas. El prosciutto añade una nota sabrosa, pero asegúrate de consumirlo con moderación, ya que es alto en sodio.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de carne? ¡Por supuesto! Puedes reemplazar el prosciutto por bacon, jamón de pollo o incluso una opción vegetariana usando tofu o seitán.
- ¿Cómo puedo adaptar la receta para un mayor número de personas? ¡Simple! Aumenta las proporciones de los ingredientes y usa una bandeja más grande para hornear más porciones simultáneamente.
- ¿Puedo preparar los tomates con antelación? Puedes sacar la pulpa de los tomates y llenarlos con los huevos, pero te recomiendo hornearlos de inmediato para evitar que la pulpa se empape de humedad.

Trucos de cocina: Si deseas añadir un sabor ligeramente ahumado, puedes usar queso ahumado para el relleno. Además, para un sabor más intenso, puedes añadir unas gotas de salsa Tabasco a cada huevo antes de hornear.

Esta receta de huevos escondidos en tomate no solo es simple, sino también un verdadero festín para el paladar. Te animo a que le pongas tu toque personal añadiendo tus ingredientes favoritos y experimentando con diferentes combinaciones. ¡Buen provecho!