Milho cozido

Milho cozido: uma iguaria simples, mas cheia de sabor

O milho cozido é um lanche delicioso e reconfortante, perfeito para dias de verão ou para adicionar um toque de doçura a qualquer refeição. Embora possa parecer uma receita simples, o segredo para um milho cozido perfeito reside na escolha dos ingredientes certos e na técnica de cozimento. Convido você a descobrir como transformar o milho fresco em uma iguaria que encantará o paladar de toda a família.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 4-6 espigas de milho fresco
- Água suficiente para cozinhar
- Sal, a gosto
- Manteiga ou azeite (opcional, para servir)

Passo a passo:

1. Escolhendo o milho: Compre milho fresco, preferencialmente em um mercado ou de agricultores locais. Procure espigas com grãos cheios e firmes, e as folhas devem ser verdes e úmidas. Evite milho com grãos secos ou folhas marrons, pois pode ser menos saboroso.

2. Limpando o milho: Comece removendo as folhas externas do milho, cuidando para manter as folhas intactas, pois ajudam a reter a umidade durante o cozimento. Remova também os fios de seda, que podem ser desagradáveis durante o cozimento.

3. Cozinhando o milho: Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir completamente o milho. Adicione uma colher de chá de sal para intensificar o sabor. Leve a água a ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione o milho limpo.

4. Cozimento: Cubra a panela e deixe o milho cozinhar por 15-20 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo da frescura do milho; verifique periodicamente se os grãos estão macios, mas não deixe o milho ficar mole e sem textura.

5. Resfriamento e servindo: Uma vez que o milho esteja cozido, retire-o da água e deixe esfriar por alguns minutos. Você pode servir o milho puro ou com uma pequena porção de manteiga derretida ou azeite para um sabor extra. Polvilhe um pouco mais de sal, se desejar.

Dicas práticas:
- Para um sabor especial, experimente adicionar algumas folhas de louro ou um pouco de suco de limão na água de cozimento. Isso dará uma nota aromática ao milho cozido.
- Se você quiser experimentar, pode adicionar temperos como páprica ou pimenta-do-reino ao milho cozido para dar um toque picante.
- O milho cozido pode ser usado como ingrediente em saladas, acompanhamentos ou até mesmo como recheio para tacos.

Variações:
- Você pode experimentar diferentes tipos de milho, como milho doce ou milho de açúcar, para obter sabores variados.
- Uma alternativa interessante é o milho cozido com leite e manteiga, uma receita tradicional que combina sabores doces e cremosos.

Aproveite este prato simples, mas saboroso, e deixe-se inspirar pela versatilidade do milho cozido. Seja consumido como um lanche rápido ou como parte de uma refeição festiva, o milho cozido sempre será uma escolha deliciosa!