Batatas assadas com endro

Batatas assadas com endro – uma receita simples e saborosa

Tempo total: 50 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 4

Quem não ama batatas? Este tubérculo versátil é indispensável em nossa cozinha e pode facilmente se transformar em um prato delicioso, independentemente da ocasião. A receita de hoje, batatas assadas com endro, é uma invenção do meu marido, que é apaixonado por esta erva aromática. O endro acrescenta um toque de frescor e sabor que transforma um simples prato de batatas em uma experiência culinária inesquecível.

História das batatas assadas

As batatas assadas são uma iguaria apreciada em muitas culturas, e seu preparo evoluiu ao longo dos anos. Seja fritas, cozidas ou assadas, as batatas são um ingrediente básico na alimentação de muitos. Cozinhá-las no forno proporciona uma textura crocante por fora e maciez por dentro, e a adição de endro confere um sabor inconfundível. Esta receita simples e rápida é ideal para um jantar em família ou para acompanhar uma refeição festiva.

Ingredientes:

- 2-3 batatas grandes (aproximadamente 800 g), preferencialmente do tipo vermelho ou amarelo
- 4-5 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 2 colheres de sopa de endro seco (ou 4 colheres de sopa de endro fresco picado)

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem as batatas em água fria para remover qualquer impureza. Não se esqueça de descascá-las, se preferir batatas sem casca. Corte-as em fatias de aproximadamente 1-2 cm de espessura para garantir um cozimento uniforme.

2. Pré-aquecendo o forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Esta é a temperatura ideal para obter uma crosta crocante e dourada nas batatas.

3. Preparação da assadeira
Em uma assadeira, adicione o azeite e coloque-a no forno por alguns minutos, até que o óleo fique quente. Este passo é essencial para obter batatas douradas e crocantes.

4. Adicionando as batatas
Assim que o óleo estiver quente, retire a assadeira do forno (cuidado, está muito quente!). Adicione as batatas cortadas e misture bem com o óleo para cobri-las uniformemente. Coloque-as em uma única camada para permitir um cozimento uniforme.

5. Cozimento inicial
Coloque a assadeira de volta no forno e deixe assar por 20 minutos. Esse tempo permitirá que as batatas amoleçam um pouco e comecem a ganhar uma cor dourada.

6. Temperando
Após 20 minutos, retire a assadeira do forno e polvilhe sal, pimenta e o endro seco (ou fresco, se você escolheu essa opção). Misture delicadamente as batatas para distribuir os temperos uniformemente.

7. Finalizando o cozimento
Coloque a assadeira de volta no forno e deixe as batatas assar por mais 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. É importante verificá-las de vez em quando para garantir que não queimem.

8. Servindo
Assim que as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva-as quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou como acompanhamento de uma deliciosa carne assada.

Dicas e truques úteis:

- Escolha das batatas: Opte por batatas com menor teor de amido, como as vermelhas ou amarelas, para obter uma melhor textura.
- Variações: Você pode adicionar outras especiarias, como alho picado, páprica ou até um pouco de queijo parmesão ralado para um sabor extra.
- Cuidado com os utensílios: Certifique-se de usar uma assadeira antiaderente para facilitar a limpeza após o cozimento.

Benefícios nutricionais:

As batatas são uma boa fonte de carboidratos, vitamina C e potássio, sendo uma escolha saudável quando preparadas corretamente. O endro, além de seu aroma agradável, traz consigo antioxidantes que podem contribuir para a saúde digestiva.

Perguntas frequentes:

- Posso usar endro fresco? Sim, o endro fresco dará um sabor mais intenso. Use cerca de 4 colheres de sopa de endro fresco picado.
- Quais outros ingredientes posso adicionar? Você pode experimentar com ervas aromáticas como alecrim ou tomilho. Além disso, algumas fatias de cebola ou cenoura podem complementar a receita.
- Como posso armazenar as sobras? As batatas restantes podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira para restaurar a textura crocante.

Sugestões de servição:

Essas batatas assadas com endro combinam perfeitamente com frango assado ou peixe grelhado. Elas também podem ser servidas ao lado de uma salada de tomates e pepinos, para uma refeição perfeitamente equilibrada.

Esta receita de batatas assadas com endro não é apenas simples, mas também cheia de sabor, tornando-se rapidamente um favorito da família. Não hesite em experimentá-la e compartilhar conosco os resultados! Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma história por si só. Talvez descubramos juntos outras receitas saborosas no futuro!