Gratinado de curgete com peito de frango

Ingredientes

• 2 curgetes médias (600 g)
• 1 colher de chá de sal para a curgete
• 1 peito de frango desossado (500 g)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de colorau doce
• 1 colher de chá de salsa seca
• 1/2 colher de chá de sal para o frango
• 1/2 colher de chá de pimenta para o frango
• 500 g de queijo feta
• 3 colheres de sopa de natas azedas
• 6 ovos
• 1/2 colher de chá de sal para a mistura de feta
• 1/2 colher de chá de pimenta para a mistura de feta
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 25 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 1/8 de colher de chá de sal para a mistura com endro
• 15 g de endro fresco

Preparação

1. Lave as curgetes, descasque-as e corte-as em rodelas. Polvilhe-as com 1 colher de chá de sal e deixe repousar 30 minutos para largarem água. Depois, disponha-as sobre papel de cozinha. 2. Seque o peito de frango com papel de cozinha e corte-o em tiras compridas. Misture o óleo com o colorau, a salsa seca, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e envolva o frango na mistura. 3. Esfarele o queijo feta para uma taça e misture-o com 2 colheres de sopa de natas azedas, 4 ovos, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e o manjericão seco. 4. Aqueça o forno a 180°C. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e polvilhe-o com pão ralado. 5. Disponha no tabuleiro metade da curgete, as tiras de frango e metade da mistura de feta. Repita as camadas com o resto da curgete, do frango e do feta. 6. Bata os 2 ovos restantes com 1 colher de sopa de natas azedas e 1/8 de colher de chá de sal. Junte o endro finamente picado. Deite a mistura por cima do gratinado. 7. Leve ao forno 40-50 minutos, até a camada de cima estar dourada e o meio estar firme. 8. Retire o tabuleiro do forno e deixe o gratinado arrefecer 15 minutos antes de servir.