Frango à milanesa

Receita de Frango à Milanesa - Uma Delícia Rápida e Saborosa

Se você está à procura de uma receita simples e rápida que traga à sua mesa um prato saboroso e crocante, então o frango à milanesa é a escolha perfeita. Este prato se tornou um favorito de muitos devido à sua textura dourada e sabores deliciosos. Além disso, é extremamente versátil: pode ser servido quente ou frio, sendo ideal para um jantar rápido ou como aperitivo em uma refeição festiva.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 frango (aproximadamente 1,7 kg)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Delikat (ou outro tempero preferido), a gosto
- 4 ovos grandes
- 200 g de farinha de trigo
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir o fundo da frigideira)

Detalhes sobre os ingredientes

O frango é uma excelente fonte de proteínas, e quando cozido corretamente, torna-se suculento e cheio de sabor. Temperos como sal e pimenta são essenciais para realçar o sabor da carne. O Delikat, uma mistura de temperos, adiciona um toque único, mas você pode experimentar com ervas da estação ou temperos especiais. A farinha de trigo e os ovos são os responsáveis por criar aquela crosta crocante, e o óleo para fritar deve estar bem quente para obter a textura perfeita.

Uma breve história

O frango à milanesa, ou "frango empanado", tornou-se popular em muitas culturas, sendo um método tradicional de preparar carne de frango. Essa técnica de cozimento vem do desejo de preservar a suculência da carne por dentro, enquanto se cria uma crosta crocante por fora. É um exemplo perfeito de comfort food, frequentemente associado a memórias familiares e refeições festivas.

Técnica de preparo

1. Preparação do frango: Comece cortando o frango em pedaços menores, de tamanho adequado, para que cozinhem uniformemente. A pele do frango não é necessária para esta receita, mas pode ser guardada para uso em sopas ou caldos.

2. Temperando: Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande e tempere com sal, pimenta e Delikat. Misture bem para garantir que cada pedaço esteja coberto uniformemente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por uma hora. Este passo permite que os temperos penetrem profundamente na carne, proporcionando um sabor rico.

3. Preparando para fritar: Bata os quatro ovos em uma tigela funda, adicionando uma pitada de sal. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo. Agora é hora de passar cada pedaço de frango pela farinha de trigo, em seguida mergulhá-los nos ovos batidos, garantindo que estejam bem cobertos. Repita o processo: farinha, ovo, para obter uma crosta mais grossa e crocante.

4. Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os pedaços de frango. Coloque-os cuidadosamente na frigideira, tomando cuidado para não sobrepor. Cubra a frigideira com uma tampa e frite o frango por cerca de 7-8 minutos de cada lado, virando-o de vez em quando para uma fritura uniforme.

5. Finalização: Assim que o frango estiver dourado e crocante, retire-o para um prato coberto com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Sugestões de serviço

O frango à milanesa é delicioso servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou batatas fritas. Você também pode adicionar um molho tzatziki ou maionese, que complementará perfeitamente o sabor crocante do frango. Se preferir uma versão mais leve, experimente servi-lo com legumes grelhados.

Variações e truques

- Versão com ervas: Adicione ervas secas à farinha (orégano, manjericão ou salsa) para um sabor extra.
- Frango à milanesa com queijo: Antes de cobrir o frango com a farinha, você pode adicionar uma fatia fina de queijo em cada pedaço. Isso derreterá durante a fritura, proporcionando um sabor extra.
- Frango à milanesa assado: Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar o frango em vez de fritá-lo. Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque os pedaços de frango em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo.

Perguntas frequentes

1. Qual é o segredo para obter uma crosta crocante?
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar o frango e não sobrecarregue a frigideira. Uma fritura uniforme garantirá uma crosta perfeita.

2. Posso usar peito de frango?
Sim, o peito de frango é uma excelente escolha para esta receita. Certifique-se de cortá-lo em pedaços finos para que cozinhe uniformemente.

3. Como posso guardar o frango à milanesa para comer mais tarde?
O frango à milanesa pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.

Benefícios nutricionais

Esta receita de frango à milanesa é rica em proteínas, fornecendo energia e nutrientes necessários para o corpo. O frango fornece vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético, e os ovos adicionam uma dose de gorduras saudáveis. É importante consumir este prato com moderação, considerando a quantidade de óleo utilizada.

Conclusão

O frango à milanesa é uma receita clássica, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Não importa se você optar por servi-lo como prato principal ou como aperitivo, este prato trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Experimente esta receita hoje e desfrute de uma delícia crocante e saborosa!