ब्रेडेड चिकन

पैन-फ्राइड चिकन रेसिपी - एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप एक साधारण और त्वरित रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, जो आपके खाने की मेज पर एक स्वादिष्ट और कुरकुरी डिश लाए, तो पैन-फ्राइड चिकन एक परफेक्ट विकल्प है। इस डिश ने अपनी सुनहरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध के कारण कई लोगों के दिलों में जगह बना ली है। इसके अलावा, यह बेहद बहुपरकारी है: इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जो इसे त्वरित डिनर या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही बनाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 चिकन (लगभग 1.7 किलोग्राम)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाला), स्वादानुसार
- 4 बड़े अंडे
- 200 ग्राम सफेद आटा
- तलने के लिए तेल (पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त)

सामग्री का विवरण

चिकन एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत है, और जब इसे सही तरीके से पकाया जाता है, तो यह रसदार और स्वाद से भरा होता है। नमक और काली मिर्च जैसे मसाले मांस के स्वाद को उजागर करने के लिए आवश्यक हैं। डेलिकट, एक मसाले का मिश्रण, एक अद्वितीय नोट जोड़ता है, लेकिन आप मौसमी जड़ी-बूटियों या विशेष मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सफेद आटा और अंडे वह हैं जो कुरकुरी परत बनाते हैं, और तलने के लिए तेल को अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए ताकि सही बनावट प्राप्त हो सके।

एक संक्षिप्त इतिहास

पैन-फ्राइड चिकन, या "पैन-फ्राइड चिकन", कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हो गया है, यह चिकन को पकाने की एक पारंपरिक विधि है। यह खाना पकाने की तकनीक मांस के अंदर की रसदारता को बनाए रखने की इच्छा से उत्पन्न हुई है, जबकि बाहर कुरकुरी परत बनाई जाती है। यह आरामदायक भोजन का एक उत्तम उदाहरण है, जो अक्सर पारिवारिक यादों और उत्सव के भोजन से जुड़ा होता है।

पकाने की तकनीक

1. चिकन की तैयारी: चिकन को छोटे, उचित आकार के टुकड़ों में काटकर शुरू करें, ताकि यह समान रूप से पक सके। इस रेसिपी के लिए चिकन की त्वचा आवश्यक नहीं है, लेकिन इसे सूप या स्ट्यू में उपयोग के लिए रखा जा सकता है।

2. मसाले लगाना: चिकन के टुकड़ों को एक बड़े बाउल में रखें और उन्हें नमक, काली मिर्च और डेलिकट से मसाला लगाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो गया है। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम मसालों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देता है, जिससे इसे समृद्ध स्वाद मिलता है।

3. तलने के लिए तैयारी: चार अंडों को एक गहरे बाउल में फेंटें, और एक चुटकी नमक डालें। एक अन्य बाउल में सफेद आटा डालें। अब प्रत्येक चिकन के टुकड़े को सफेद आटे में डुबोएं, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हो गए हैं। इस प्रक्रिया को दोहराएं: आटा, अंडा, ताकि एक मोटी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

4. तलना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म है इससे पहले कि आप चिकन के टुकड़े डालें। उन्हें पैन में ध्यान से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों। पैन को ढक्कन से ढकें और चिकन को लगभग 7-8 मिनट तक प्रत्येक तरफ तलें, समय-समय पर पलटते रहें ताकि समान रूप से तला जा सके।

5. समाप्त करना: जब चिकन सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकालें जो पेपर टॉवल से ढकी हो ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके। परोसने से पहले इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

परोसने के सुझाव

पैन-फ्राइड चिकन को गर्मागर्म परोसा जाना बहुत स्वादिष्ट होता है, ताजे सलाद या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ। आप इसे tzatziki सॉस या मेयोनेज़ के साथ भी परोस सकते हैं, जो चिकन की कुरकुरी सुगंध को पूरी तरह से पूरा करेगा। यदि आप हल्का विकल्प पसंद करते हैं, तो इसे ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसने की कोशिश करें।

विविधताएँ और सुझाव

- हर्ब वेरिएंट: आटे में सूखी जड़ी-बूटियाँ (ओरेगैनो, तुलसी या अजमोद) डालें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।
- पैन-फ्राइड चिकन विद चीज़: चिकन को आटे में लपेटने से पहले, प्रत्येक टुकड़े पर एक पतली स्लाइस चीज़ डाल सकते हैं। यह तलने के दौरान पिघल जाएगी, जिससे स्वाद में बढ़ोतरी होगी।
- ओवन में पैन-फ्राइड चिकन: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चिकन को तलने के बजाय भून सकते हैं। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, चिकन के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट तक भूनें, समय के बीच में पलटते रहें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. कुरकुरी परत पाने का रहस्य क्या है?
सुनिश्चित करें कि चिकन डालने से पहले तेल अच्छी तरह से गर्म है और पैन को ओवरलोड न करें। समान रूप से तला जाना एक परफेक्ट क्रस्ट सुनिश्चित करेगा।

2. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन ब्रेस्ट इस रेसिपी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पतले टुकड़ों में काटते हैं ताकि यह समान रूप से पक सके।

3. मैं पैन-फ्राइड चिकन को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूँ?
पैन-फ्राइड चिकन को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरापन लौट सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह पैन-फ्राइड चिकन रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, जो शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करती है। चिकन बी विटामिन प्रदान करता है, जो ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक है, और अंडे स्वस्थ वसा का सेवन बढ़ाते हैं। इस व्यंजन का सेवन मात्रा में करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें प्रयुक्त तेल की मात्रा को ध्यान में रखते हुए।

निष्कर्ष

पैन-फ्राइड चिकन एक क्लासिक रेसिपी है, जिसे तैयार करना आसान है और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें या ऐपेटाइज़र के रूप में, यह व्यंजन आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आज ही इस रेसिपी को आजमाएँ और कुरकुरी और स्वादिष्ट डिश का आनंद लें!