Batatas novas assadas com alho

Batatas Novas com Alho Assadas: Uma Receita Simples e Deliciosa

Quem não ama o aroma de batatas fritas e crocantes, enriquecidas com o sabor intenso do alho fresco? Esta receita de batatas novas com alho assadas é não apenas simples, mas também rápida e perfeita para qualquer refeição. Além disso, as batatas novas são ricas em nutrientes e têm um sabor naturalmente adocicado, tornando-as uma excelente escolha para um jantar leve ou como acompanhamento de um prato principal.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 45-55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 kg de batatas novas
- 7 dentes de alho
- 70 ml de azeite (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de chá de sal
- Um pouco de pimenta-do-reino moída na hora

Utensílios Necessários

- Esponja abrasiva para limpar as batatas
- Tigela grande para misturar
- Assadeira
- Papel manteiga
- Papel alumínio
- Faca
- Tábua de corte

Uma Breve História

As batatas novas têm uma longa história, sendo cultivadas há milhares de anos e tornando-se um alimento básico em muitas culturas. A adição de alho aos pratos é uma tradição antiga, apreciada não apenas pelo seu aroma, mas também pelas suas propriedades medicinais. Esta receita combina os dois ingredientes de maneira simples e saborosa, dando-lhes uma nova vida em cada refeição.

Preparando as Batatas Novas com Alho

1. Limpando as Batatas: Comece lavando bem as batatas novas sob um jato de água fria. Use uma esponja abrasiva para remover quaisquer impurezas. Se você não tiver uma esponja, pode usar uma faca para descascar levemente. É importante manter a casca, pois ela contém muitas vitaminas e minerais.

2. Preparando a Marinada: Em uma tigela grande, adicione o azeite, 6 dentes de alho amassados, sal e pimenta. Misture bem para combinar todos os ingredientes. O alho pode ser amassado com um pilão ou um espremedor de alho, mas se você preferir um sabor menos intenso, pode usar alho cortado em fatias finas.

3. Colocando as Batatas: Corte as batatas em pedaços de tamanho uniforme (cubos ou quartos, conforme preferir) para que assem de maneira uniforme. Adicione-as à tigela com a marinada e misture bem com as mãos, para que cada pedaço de batata fique coberto com azeite e alho.

4. Preparando a Assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga e unte-a com uma colher de chá de azeite para evitar que grude. Coloque as batatas na assadeira em uma única camada, para que assem de maneira uniforme.

5. Adicionando o Alho: Pique finamente o dente de alho restante e polvilhe uniformemente sobre as batatas. Isso intensificará o aroma do alho e tornará o prato mais saboroso.

6. Assando: Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade, em seguida, coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200°C. Asse as batatas por 30-40 minutos. Verifique se estão prontas inserindo um garfo nas batatas; se entrar facilmente, as batatas estão prontas.

7. Servindo: Depois que as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco. Você pode servi-las simples, mas são deliciosas acompanhadas de queijo feta, iogurte ou até mesmo uma salada fresca.

Dicas Práticas

- Variações: Você pode adicionar ervas aromáticas como alecrim ou tomilho à marinada para um sabor ainda mais intenso. Elas combinam perfeitamente com as batatas e o alho.
- Acompanhamentos: As batatas com alho combinam perfeitamente com carne assada, peixe assado ou até mesmo legumes grelhados.
- Alho Frito: Se você deseja um sabor mais complexo, pode fritar o alho em uma colher de azeite até que fique dourado antes de adicioná-lo às batatas.

Benefícios Nutricionais

As batatas novas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitamina C e B6. O alho, além do sabor que traz, possui propriedades antioxidantes, antibacterianas e anti-inflamatórias, tornando-o um ingrediente valioso na dieta diária.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar batatas comuns? Sim, mas o tempo de cozimento será maior e o sabor será um pouco diferente.
2. Como posso deixar as batatas mais crocantes? Você pode deixá-las descobertas nos últimos 10 minutos de cozimento para que fiquem douradas.
3. Posso usar alho frito? Absolutamente! O alho frito adicionará um sabor doce e delicado ao prato.

Conclusão

Estas batatas novas com alho assadas são uma escolha perfeita para uma refeição rápida, mas deliciosa. Seu sabor intenso e textura crocante encantarão todos que as experimentarem. Experimente diferentes sabores e ingredientes para tornar esta receita ainda mais especial. Bom apetite!