Não consegui fazer nada muito elaborado em um dia corrido, mas encontrei na geladeira uma massa folhada e algumas fatias de salame e queijo. Em 20 minutos, tive um prato com petiscos quentes, que batizei simplesmente de: "as delícias do marido". Fazem-se rapidamente, com o que você tem à mão. Eu os enrolei, coloquei na assadeira e tive algo saboroso para toda a família.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 25 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Porções: 10-12 peças (depende do tamanho que você corta os rolos)
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: petisco salgado, ideal para quando está com pressa ou para visitas inesperadas
Ingredientes
1 pacote de massa folhada (400-500 g, comprada)
salame fatiado (a gosto e quanto couber nas peças)
queijo (fatiado fino ou ralado)
óleo (para untar por cima)
vegetais (para polvilhar por cima)
Modo de preparo
1. Retire a massa folhada e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente, se estiver na geladeira.
2. Abra-a levemente sobre a bancada, com o papel manteiga, se tiver. Com uma faca afiada, corte a massa em tiras iguais, de cerca de 3-4 cm de largura. Não precisa ser perfeitamente reto.
3. Em cada tira, coloque uma fatia de salame e um pouco de queijo. Em algumas peças, você pode colocar apenas salame ou apenas queijo, se ficar sem um deles.
4. Enrole cada tira para obter um rolo ou um mini-pão. Você pode apertar as extremidades ou apenas deixá-las como estão, não é essencial para o cozimento.
5. Coloque-os diretamente na assadeira forrada com papel manteiga. Não é necessário colá-los uns aos outros, eles se soltarão durante o cozimento.
6. Unte cada rolo por cima com um pouco de óleo (com um pincel ou com a mão).
7. Polvilhe um pouco de vegetais por cima para um sabor extra.
8. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 160°C. Deixe por 15 minutos, até que fiquem com uma cor levemente marrom.
9. Retire a assadeira e deixe esfriar por 2-3 minutos. Eles são bons quentes, mas também ficam bons à temperatura ambiente.
Por que faço essa receita com frequência
Porque é rápida e não preciso de ingredientes especiais. Qualquer um tem um pacote de massa folhada e um pouco de queijo ou salame em casa. É bom também como petisco para um filme e para os convidados. Não requer planejamento e nem pratos sujos.
Dicas e variações
Dicas
Corte as tiras largas o suficiente para poder colocar o recheio, mas não muito grossas, para que assem rapidamente.
Não coloque muito queijo, caso contrário, ele escorre ao assar.
Se você quiser uma crosta mais brilhante, pode untar com ovo batido em vez de óleo, mas a receita básica funciona muito bem assim.
Substituições
Em vez de salame, você pode usar presunto, sobras de embutidos ou até bacon.
O queijo pode ser substituído por muçarela, queijo feta, qualquer tipo de queijo que derreta.
Na falta de vegetais, pode-se usar sal comum ou uma mistura de temperos secos.
Variações
Eu também experimentei com tomates fatiados finamente e muçarela, além de um pouco de pimenta. Ficam saborosos e um pouco diferentes.
Você também pode adicionar azeitonas cortadas ou pimentões, para quem quer algo mais colorido.
Para aqueles que fazem jejum (com massa de jejum), você pode usar apenas legumes.
Ideias de apresentação
Coloquei em um prato simples, mas ficam muito bem acompanhados de uma cerveja gelada ou como parte de um buffet em uma festa.
Perguntas frequentes
1. Posso usar massa folhada congelada?
Sim, apenas deixe descongelar completamente antes de usar, caso contrário, ela se quebra.
2. O que mais posso colocar como recheio se não tiver salame ou queijo?
Qualquer queijo que derreta, legumes refogados, até mesmo sobras de carne cozida cortada finamente.
3. Posso fazer a receita sem vegetais?
Sim, polvilhe um pouco de sal ou qualquer mistura de temperos que preferir.
4. Como sei que estão assados?
A cor marrom levemente dourada por cima é um sinal de que estão prontos, e as bordas se soltam facilmente da assadeira.
5. Posso fazer com queijo doce?
Não recomendo, a massa é bastante neutra, mas o petisco fica estranho se você colocar queijo doce na combinação com salame.
Valores nutricionais
Estimativamente, em um pedaço (se você dividir 10 pedaços de massa de 450g, com salame e queijo): cerca de 120-140 kcal/pedaço. Desses, 7-9 g de carboidratos, 5-7 g de gorduras, 4-5 g de proteínas. As quantidades podem variar bastante, dependendo de quanto você coloca de cada ingrediente e do tamanho que faz as peças. Os valores são indicativos e não incluem alterações no recheio.
Armazenamento e reaquecimento
Conserva-se bem até o dia seguinte, em um recipiente fechado, à temperatura ambiente. Não recomendo por mais de 24 horas, pois a massa fica mole. Se quiser reaquecer, coloque por 3-4 minutos no forno ou na torradeira, não no micro-ondas, para que permaneçam crocantes. Se você tiver recheio com legumes frescos (ex. tomates), é melhor comer enquanto estão frescos.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 25 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Porções: 10-12 peças (depende do tamanho que você corta os rolos)
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: petisco salgado, ideal para quando está com pressa ou para visitas inesperadas
Ingredientes
1 pacote de massa folhada (400-500 g, comprada)
salame fatiado (a gosto e quanto couber nas peças)
queijo (fatiado fino ou ralado)
óleo (para untar por cima)
vegetais (para polvilhar por cima)
Modo de preparo
1. Retire a massa folhada e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente, se estiver na geladeira.
2. Abra-a levemente sobre a bancada, com o papel manteiga, se tiver. Com uma faca afiada, corte a massa em tiras iguais, de cerca de 3-4 cm de largura. Não precisa ser perfeitamente reto.
3. Em cada tira, coloque uma fatia de salame e um pouco de queijo. Em algumas peças, você pode colocar apenas salame ou apenas queijo, se ficar sem um deles.
4. Enrole cada tira para obter um rolo ou um mini-pão. Você pode apertar as extremidades ou apenas deixá-las como estão, não é essencial para o cozimento.
5. Coloque-os diretamente na assadeira forrada com papel manteiga. Não é necessário colá-los uns aos outros, eles se soltarão durante o cozimento.
6. Unte cada rolo por cima com um pouco de óleo (com um pincel ou com a mão).
7. Polvilhe um pouco de vegetais por cima para um sabor extra.
8. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 160°C. Deixe por 15 minutos, até que fiquem com uma cor levemente marrom.
9. Retire a assadeira e deixe esfriar por 2-3 minutos. Eles são bons quentes, mas também ficam bons à temperatura ambiente.
Por que faço essa receita com frequência
Porque é rápida e não preciso de ingredientes especiais. Qualquer um tem um pacote de massa folhada e um pouco de queijo ou salame em casa. É bom também como petisco para um filme e para os convidados. Não requer planejamento e nem pratos sujos.
Dicas e variações
Dicas
Corte as tiras largas o suficiente para poder colocar o recheio, mas não muito grossas, para que assem rapidamente.
Não coloque muito queijo, caso contrário, ele escorre ao assar.
Se você quiser uma crosta mais brilhante, pode untar com ovo batido em vez de óleo, mas a receita básica funciona muito bem assim.
Substituições
Em vez de salame, você pode usar presunto, sobras de embutidos ou até bacon.
O queijo pode ser substituído por muçarela, queijo feta, qualquer tipo de queijo que derreta.
Na falta de vegetais, pode-se usar sal comum ou uma mistura de temperos secos.
Variações
Eu também experimentei com tomates fatiados finamente e muçarela, além de um pouco de pimenta. Ficam saborosos e um pouco diferentes.
Você também pode adicionar azeitonas cortadas ou pimentões, para quem quer algo mais colorido.
Para aqueles que fazem jejum (com massa de jejum), você pode usar apenas legumes.
Ideias de apresentação
Coloquei em um prato simples, mas ficam muito bem acompanhados de uma cerveja gelada ou como parte de um buffet em uma festa.
Perguntas frequentes
1. Posso usar massa folhada congelada?
Sim, apenas deixe descongelar completamente antes de usar, caso contrário, ela se quebra.
2. O que mais posso colocar como recheio se não tiver salame ou queijo?
Qualquer queijo que derreta, legumes refogados, até mesmo sobras de carne cozida cortada finamente.
3. Posso fazer a receita sem vegetais?
Sim, polvilhe um pouco de sal ou qualquer mistura de temperos que preferir.
4. Como sei que estão assados?
A cor marrom levemente dourada por cima é um sinal de que estão prontos, e as bordas se soltam facilmente da assadeira.
5. Posso fazer com queijo doce?
Não recomendo, a massa é bastante neutra, mas o petisco fica estranho se você colocar queijo doce na combinação com salame.
Valores nutricionais
Estimativamente, em um pedaço (se você dividir 10 pedaços de massa de 450g, com salame e queijo): cerca de 120-140 kcal/pedaço. Desses, 7-9 g de carboidratos, 5-7 g de gorduras, 4-5 g de proteínas. As quantidades podem variar bastante, dependendo de quanto você coloca de cada ingrediente e do tamanho que faz as peças. Os valores são indicativos e não incluem alterações no recheio.
Armazenamento e reaquecimento
Conserva-se bem até o dia seguinte, em um recipiente fechado, à temperatura ambiente. Não recomendo por mais de 24 horas, pois a massa fica mole. Se quiser reaquecer, coloque por 3-4 minutos no forno ou na torradeira, não no micro-ondas, para que permaneçam crocantes. Se você tiver recheio com legumes frescos (ex. tomates), é melhor comer enquanto estão frescos.