Non ho avuto tempo di fare qualcosa di troppo elaborato in una giornata impegnativa, ma ho trovato in frigorifero della pasta sfoglia e alcune fette di salame e formaggio. In 20 minuti ho avuto un vassoio di snack caldi che ho semplicemente chiamato: "le delizie di mio marito." Si preparano rapidamente con quello che hai a disposizione. Li ho arrotolati, messi su una teglia da forno e ho avuto qualcosa di gustoso per tutta la famiglia.
Info rapide
Tempo totale: circa 25 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 10-12 pezzi (a seconda di quanto grandi tagli i rotoli)
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: snack salato, adatto per un pasto veloce o per ospiti inattesi
Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia (400-500 g, acquistata in negozio)
salami a fette (a piacere e quanto basta)
formaggio (affettato sottile o grattugiato)
olio (per spennellare in cima)
condimento (per spolverare in cima)
Metodo di preparazione
1. Togli la pasta sfoglia e lasciala riposare a temperatura ambiente per 10 minuti se è stata in frigorifero.
2. Stendila delicatamente su un piano di lavoro, con la carta da forno se ce l'ha. Con un coltello affilato, taglia la pasta in strisce uguali, di circa 3-4 cm di larghezza. Non è necessario che siano perfettamente dritte.
3. Su ogni striscia, metti una fetta di salame e un po' di formaggio. Per alcuni pezzi, puoi mettere solo salame o solo formaggio se ti rimane uno dei due.
4. Arrotola ogni striscia per formare un rotolo o un mini-panino. Puoi pizzicare le estremità o semplicemente lasciarle così come sono; non è essenziale per la cottura.
5. Mettili direttamente su una teglia foderata con carta da forno. Non è necessario incollarli tra loro; si allargheranno durante la cottura.
6. Spennella ogni rotolo sopra con un po' d'olio (con un pennello o con la mano).
7. Spolvera un po' di condimento sopra per un sapore extra.
8. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 160°C. Cuoci per 15 minuti, finché non assumono un colore marrone chiaro.
9. Togli la teglia e lasciali raffreddare per 2-3 minuti. Sono buoni caldi, ma vanno bene anche a temperatura ambiente.
Perché faccio spesso questa ricetta
Perché è veloce e non ho bisogno di ingredienti speciali. Chiunque può avere un pacchetto di pasta sfoglia e un po' di formaggio o salame a casa. È buono come snack per un film o per gli ospiti. Non richiede pianificazione e nemmeno piatti sporchi.
Consigli e variazioni
Consigli
Taglia le strisce abbastanza larghe da poter mettere il ripieno, ma non troppo spesse, in modo che cuociano rapidamente.
Non sovraccaricare di formaggio; altrimenti, fuoriesce durante la cottura.
Se vuoi una crosta più lucida, puoi spennellare con un uovo sbattuto invece che con olio, ma la ricetta base funziona molto bene anche così.
Sostituzioni
Invece del salame, puoi usare prosciutto, avanzi di affettati o anche pancetta.
Il formaggio può essere sostituito con mozzarella, feta o qualsiasi tipo di formaggio che si scioglie.
In assenza di condimento, va bene anche il sale semplice o qualsiasi mix di spezie secche.
Variazioni
Ho provato anche con pomodori affettati sottili e mozzarella, più un po' di pepe. Sono gustosi e leggermente diversi.
Puoi anche aggiungere olive a fette o peperoni, per chi vuole qualcosa di più colorato.
Per coloro che osservano il digiuno (con pasta da digiuno), puoi usare solo verdure.
Idee per servire
Li ho messi su un vassoio semplice, ma si abbinano molto bene a una birra fredda o come parte di un buffet a una festa.
Domande frequenti
1. Posso usare pasta sfoglia surgelata?
Sì, basta lasciarla scongelare completamente prima di usarla, altrimenti si strappa.
2. Cosa posso mettere come ripieno se non ho salame o formaggio?
Qualsiasi formaggio che si scioglie, verdure saltate o anche carne cotta tagliata sottile.
3. Posso fare la ricetta senza condimento?
Sì, spolvera un po' di sale o qualsiasi mix di spezie preferito.
4. Come faccio a sapere quando sono cotti?
Il colore marrone chiaro, leggermente dorato in cima è un segno che sono pronti, e i bordi si staccheranno facilmente dalla teglia.
5. Posso farli con formaggio dolce?
Non lo consiglio; la pasta è piuttosto neutra, ma lo snack diventa strano se metti formaggio dolce nella combinazione con il salame.
Valori nutrizionali
Indicativamente, per un pezzo (se dividi 10 pezzi da 450 g di pasta, con salame e formaggio): circa 120-140 kcal/pezzo. Di questi, 7-9 g di carboidrati, 5-7 g di grassi, 4-5 g di proteine. Le quantità possono variare notevolmente, a seconda di quanto ne metti di ciascun ingrediente e quanto grandi fai i pezzi. I valori sono indicativi e non includono modifiche al ripieno.
Conservazione e riscaldamento
Si conservano bene fino al giorno successivo, in un contenitore chiuso a temperatura ambiente. Non consiglio più di 24 ore, poiché la pasta diventa morbida. Se desideri riscaldarli, mettili per 3-4 minuti nel forno o nel tostapane, non nel microonde, per mantenerli croccanti. Se hai un ripieno con verdure fresche (ad es. pomodori), è meglio mangiarli mentre sono freschi.
Info rapide
Tempo totale: circa 25 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 10-12 pezzi (a seconda di quanto grandi tagli i rotoli)
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: snack salato, adatto per un pasto veloce o per ospiti inattesi
Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia (400-500 g, acquistata in negozio)
salami a fette (a piacere e quanto basta)
formaggio (affettato sottile o grattugiato)
olio (per spennellare in cima)
condimento (per spolverare in cima)
Metodo di preparazione
1. Togli la pasta sfoglia e lasciala riposare a temperatura ambiente per 10 minuti se è stata in frigorifero.
2. Stendila delicatamente su un piano di lavoro, con la carta da forno se ce l'ha. Con un coltello affilato, taglia la pasta in strisce uguali, di circa 3-4 cm di larghezza. Non è necessario che siano perfettamente dritte.
3. Su ogni striscia, metti una fetta di salame e un po' di formaggio. Per alcuni pezzi, puoi mettere solo salame o solo formaggio se ti rimane uno dei due.
4. Arrotola ogni striscia per formare un rotolo o un mini-panino. Puoi pizzicare le estremità o semplicemente lasciarle così come sono; non è essenziale per la cottura.
5. Mettili direttamente su una teglia foderata con carta da forno. Non è necessario incollarli tra loro; si allargheranno durante la cottura.
6. Spennella ogni rotolo sopra con un po' d'olio (con un pennello o con la mano).
7. Spolvera un po' di condimento sopra per un sapore extra.
8. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 160°C. Cuoci per 15 minuti, finché non assumono un colore marrone chiaro.
9. Togli la teglia e lasciali raffreddare per 2-3 minuti. Sono buoni caldi, ma vanno bene anche a temperatura ambiente.
Perché faccio spesso questa ricetta
Perché è veloce e non ho bisogno di ingredienti speciali. Chiunque può avere un pacchetto di pasta sfoglia e un po' di formaggio o salame a casa. È buono come snack per un film o per gli ospiti. Non richiede pianificazione e nemmeno piatti sporchi.
Consigli e variazioni
Consigli
Taglia le strisce abbastanza larghe da poter mettere il ripieno, ma non troppo spesse, in modo che cuociano rapidamente.
Non sovraccaricare di formaggio; altrimenti, fuoriesce durante la cottura.
Se vuoi una crosta più lucida, puoi spennellare con un uovo sbattuto invece che con olio, ma la ricetta base funziona molto bene anche così.
Sostituzioni
Invece del salame, puoi usare prosciutto, avanzi di affettati o anche pancetta.
Il formaggio può essere sostituito con mozzarella, feta o qualsiasi tipo di formaggio che si scioglie.
In assenza di condimento, va bene anche il sale semplice o qualsiasi mix di spezie secche.
Variazioni
Ho provato anche con pomodori affettati sottili e mozzarella, più un po' di pepe. Sono gustosi e leggermente diversi.
Puoi anche aggiungere olive a fette o peperoni, per chi vuole qualcosa di più colorato.
Per coloro che osservano il digiuno (con pasta da digiuno), puoi usare solo verdure.
Idee per servire
Li ho messi su un vassoio semplice, ma si abbinano molto bene a una birra fredda o come parte di un buffet a una festa.
Domande frequenti
1. Posso usare pasta sfoglia surgelata?
Sì, basta lasciarla scongelare completamente prima di usarla, altrimenti si strappa.
2. Cosa posso mettere come ripieno se non ho salame o formaggio?
Qualsiasi formaggio che si scioglie, verdure saltate o anche carne cotta tagliata sottile.
3. Posso fare la ricetta senza condimento?
Sì, spolvera un po' di sale o qualsiasi mix di spezie preferito.
4. Come faccio a sapere quando sono cotti?
Il colore marrone chiaro, leggermente dorato in cima è un segno che sono pronti, e i bordi si staccheranno facilmente dalla teglia.
5. Posso farli con formaggio dolce?
Non lo consiglio; la pasta è piuttosto neutra, ma lo snack diventa strano se metti formaggio dolce nella combinazione con il salame.
Valori nutrizionali
Indicativamente, per un pezzo (se dividi 10 pezzi da 450 g di pasta, con salame e formaggio): circa 120-140 kcal/pezzo. Di questi, 7-9 g di carboidrati, 5-7 g di grassi, 4-5 g di proteine. Le quantità possono variare notevolmente, a seconda di quanto ne metti di ciascun ingrediente e quanto grandi fai i pezzi. I valori sono indicativi e non includono modifiche al ripieno.
Conservazione e riscaldamento
Si conservano bene fino al giorno successivo, in un contenitore chiuso a temperatura ambiente. Non consiglio più di 24 ore, poiché la pasta diventa morbida. Se desideri riscaldarli, mettili per 3-4 minuti nel forno o nel tostapane, non nel microonde, per mantenerli croccanti. Se hai un ripieno con verdure fresche (ad es. pomodori), è meglio mangiarli mentre sono freschi.