Baguete tostada com queijo fundido

A baguete tostada com queijo fundido tem as bordas crocantes e uma camada macia de queijo com ervas. As bruschettas têm o interior quente, um toque de malagueta e ervas frescas por cima, e a côdea dourada permite segurá-las bem na mão. Sirvo-as enquanto o pão ainda está ligeiramente morno, antes de perder a crocância. Preparação: 5 minutos. Cozedura: 8 minutos. Tempo total: 13 minutos. Doses: 4. Aproximadamente 270 kcal e 10 g de proteínas por dose.

Ingredientes

1 baguete branca (250 g)
1 embalagem (140 g) de triângulos de queijo fundido com ervas
1/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de flocos de malagueta
5 g de aipo fresco
10 g de salsa fresca

Preparação

1. Corte a baguete em fatias com cerca de 1 cm de espessura. 2. Torre as fatias na torradeira, em várias levas, durante cerca de 8 minutos no total, até ficarem com as bordas crocantes e ligeiramente douradas. 3. Barre o queijo fundido nas fatias quentes. Polvilhe com o sal e os flocos de malagueta e, depois, junte o aipo e a salsa picados.

Notas

A baguete com o miolo mais compacto segura melhor a cobertura do que uma muito fofa; se estiver muito fresca e macia, corte as fatias com cuidado para não as achatar. Se as fatias forem mais grossas ou a torradeira tiver pouca potência, torre-as mais um pouco, até secarem também no centro. O queijo frio é mais fácil de barrar depois de alguns minutos à temperatura ambiente, mas, se já estiver macio, use-o diretamente. Às vezes, os flocos de malagueta caem todos juntos em algumas fatias, por isso polvilhe-os em duas passagens. Sirvo-as com tomate às rodelas e bebo chá preto. Prepare o pão com antecedência, mas barre as fatias mesmo antes de servir, caso contrário ficam moles; pode substituir os 5 g de aipo por mais 5 g de salsa. Contêm glúten e laticínios.