Baguette tostata con formaggio fuso

La baguette tostata con formaggio fuso ha i bordi croccanti e uno strato morbido di formaggio alle erbe. Le bruschette hanno il cuore caldo, una nota di peperoncino e foglie fresche di erbe aromatiche in superficie, mentre la crosta dorata le rende facili da tenere in mano. Le servo quando il pane è ancora leggermente caldo, prima che perda la sua croccantezza. Preparazione: 5 minuti. Cottura: 8 minuti. Tempo totale: 13 minuti. Porzioni: 4. Circa 270 kcal e 10 g di proteine per porzione.

Ingredienti

1 baguette bianca (250 g)
1 confezione (140 g) di triangolini di formaggio fuso alle erbe
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino
5 g di sedano fresco
10 g di prezzemolo fresco

Preparazione

1. Taglia la baguette a fette spesse circa 1 cm. 2. Tosta le fette nel tostapane, in più riprese, per circa 8 minuti in tutto, finché i bordi diventano croccanti e leggermente dorati. 3. Spalma il formaggio fuso sulle fette calde. Cospargi con il sale e i fiocchi di peperoncino, poi aggiungi il sedano e il prezzemolo tritati.

Note

La baguette con la mollica più compatta trattiene meglio il condimento rispetto a una molto ariosa; se è molto fresca e morbida, taglia le fette con attenzione per non schiacciarle. Se le fette sono più spesse o il tostapane è poco potente, fai un altro breve giro, finché sono asciutte anche al centro. Il formaggio freddo si spalma più facilmente dopo qualche minuto sul piano di lavoro, mentre se è già morbido puoi usarlo subito. A volte i fiocchi di peperoncino si accumulano su alcune fette, quindi aggiungili in due passate. Le metto accanto a pomodori a fette e bevo tè nero. Puoi preparare il pane in anticipo, ma spalma il formaggio sulle fette poco prima di servire, altrimenti si ammorbidiscono; puoi sostituire i 5 g di sedano con altri 5 g di prezzemolo. Contengono glutine e latticini.