ZUPA WIEPRZOWA Z KWADRATOWYMI MAKARONAMI

Zupa z wieprzowiną i kwadratowymi makaronami

Zupa z wieprzowiną i kwadratowymi makaronami to tradycyjny przepis, pełen smaku i komfortu, idealny na chłodniejsze dni lub chwile, gdy potrzebujemy pocieszającego posiłku. Ten przepis nie tylko przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, ale jest także doskonałym sposobem na zebranie rodziny przy stole. Zupa ma bogatą konsystencję, a połączenie mięsa, warzyw, ziół i makaronu czyni ją pełnowartościowym daniem. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 70 minut
Czas całkowity: 90 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki:
- 700-800 g wieprzowiny (mieszana, wędzona i świeża, pokrojona w kawałki)
- 1 duża cebula, posiekana
- 4-5 marchewek, obranych i pokrojonych w plasterki
- 1 korzeń pietruszki, pokrojony w kostkę
- 3-4 ząbki czosnku (całe)
- sól do smaku
- 2-3 łyżki vegety
- 2-3 łyżki octu
- świeża pietruszka, posiekana (do podania)
- 100 g kwadratowych makaronów
- 1 łyżka estragonu (konserwowanego w occie)

Przygotowanie:

1. Zacznij od dokładnego umycia wieprzowiny. Umieść pokrojone w dużą kostkę mięso w dużym garnku, dodaj około 3-4 litry zimnej wody i postaw na średnim ogniu. Ważne jest, aby użyć wystarczająco dużego garnka, aby składniki mogły się gotować równomiernie.

2. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i usuń pianę, która tworzy się na powierzchni. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać klarowną zupę. Gotuj mięso przez 30 minut, aż stanie się miękkie, ale nie całkowicie ugotowane.

3. W międzyczasie przygotuj warzywa. Pokrój cebulę, marchewki i pietruszkę. Dodaj pokrojone warzywa do garnka, razem z całymi ząbkami czosnku. Czosnek doda zupie przyjemnego aromatu, ale wyjmiemy go przed podaniem, aby nie wzmocnić smaku.

4. Kontynuuj gotowanie zupy przez kolejne 20-30 minut, aż warzywa będą ugotowane, ale nadal chrupiące. Na koniec tego kroku mięso powinno być delikatne i łatwe do rozdzielenia.

5. Czas dodać kwadratowe makarony! Sprawdź instrukcje na opakowaniu, aby dostosować czas gotowania. Dodaj makarony do garnka i gotuj zgodnie z instrukcjami, delikatnie mieszając, aby zapobiec sklejaniu.

6. Po ugotowaniu makaronów dodaj vegetę, sól do smaku i 2-3 łyżki octu. Ten ostatni nie tylko doda przyjemnej kwasowości zupie, ale również zrównoważy słodycz warzyw.

7. Wyłącz ogień i posyp estragonem oraz posiekaną pietruszką. Te zioła dodadzą świeżości i dodatkowego aromatu.

8. Pozwól zupie odpocząć przez kilka minut przed podaniem, aby smaki mogły się połączyć. Wyjmij ząbki czosnku i, jeśli chcesz, możesz je zgnieść i dodać do garnka, aby uzyskać intensywniejszy aromat.

9. Podawaj zupę na ciepło, posypaną świeżo posiekaną pietruszką. Jest pyszna i może być podawana z kawałkiem świeżego chleba lub z kaszą kukurydzianą.

Praktyczne porady:
- Możesz użyć wieprzowiny z różnych części, takich jak łopatka czy karkówka, aby uzyskać bardziej soczystą zupę.
- Jeśli wolisz ostrzejszą wersję, możesz dodać papryczki chili lub paprykę w proszku podczas przygotowania.
- Wybierz makaron pełnoziarnisty lub bezglutenowy dla zdrowszej wersji.
- Jeśli nie masz estragonu konserwowanego, możesz użyć świeżego estragonu, ale dodaj go w mniejszej ilości, ponieważ jego aromat jest intensywniejszy.

Informacje żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: około 300 kcal
- Białko: 20 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 30 g
- Błonnik: 3 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Możesz użyć wołowiny lub kurczaka, a dla wersji wegetariańskiej zastąp mięso warzywami i tofu.

2. Czy mogę zamrozić zupę?
Tak, zupa może być zamrożona, ale zaleca się dodanie świeżych makaronów po rozmrożeniu, aby zapobiec uzyskaniu nieprzyjemnej tekstury.

3. Jakie inne przepisy mogę wypróbować z makaronem?
Możesz spróbować innych przepisów z makaronem, takich jak spaghetti carbonara lub sałatka makaronowa z sezonowymi warzywami.

Ta zupa z wieprzowiną i kwadratowymi makaronami to nie tylko pyszne danie, ale również przepis łatwy do dostosowania do Twoich preferencji. Może szybko stać się ulubionym daniem Twojej rodziny, dzięki swoim kuszącym aromatom i komfortowi, jaki oferuje. Dlatego nie wahaj się spróbować i dostosować go według własnego uznania! Smacznego!