Zupa kapuściana z wołowiną i chrzanem

Zupa kapuściana z wieprzowiną i chrzanem - Przepis na pocieszenie

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 20 minut
Porcje: 6

Zupa kapuściana z wieprzowiną i chrzanem to tradycyjny rumuński przepis, idealny na zimne dni. Ta smaczna i zdrowa zupa łączy intensywne smaki warzyw z sokiem mięsnym, oferując pożywny posiłek. Dodatkowo chrzan dodaje nieco przyprawy, zamieniając to danie w prawdziwą delicję. Odkryjmy razem, jak ją przygotować!

Składniki:
- 500 g wieprzowiny (lub wołowiny)
- 1/2 średniej kapusty (około 400 g), drobno posiekanej
- 1 duża marchew, starta
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 2-3 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2-3 łyżki oleju słonecznikowego
- 2-3 łyżki pasty pomidorowej
- 2-3 łyżki tartego chrzanu (lub więcej, według smaku)
- 1-2 liście laurowe
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od umycia i pokrojenia wszystkich warzyw. Kapusta powinna być drobno posiekana, a marchewki i ziemniaki pokrojone w kostkę. Cebulę i paprykę należy drobno posiekać. Ważne jest, aby mieć wszystkie składniki przygotowane przed rozpoczęciem gotowania, aby ułatwić proces.

Krok 2: Gotowanie mięsa
W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę wieprzowinę i smaż przez około 5-7 minut, aż stanie się lekko chrupiąca. Ten krok wzmocni aromat mięsa i doda wyjątkowej głębi zupie.

Krok 3: Smażenie warzyw
Dodaj cebulę i marchew do garnka, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodanie warzyw na tym etapie stworzy aromatyczną bazę dla zupy. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i kapustę. Smaż warzywa razem przez około 5-10 minut, aż kapusta lekko zmięknie i uwolni swoje aromaty.

Krok 4: Gotowanie zupy
Na podsmażone warzywa wlej 2-3 litry wody (lub tyle, aby przykryć składniki) i doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj ziemniaki, liście laurowe i pastę pomidorową. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozwól zupie gotować się na małym ogniu przez 30-40 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie.

Krok 5: Finalizacja zupy
Gdy zupa jest gotowa, dodaj starty chrzan, dokładnie mieszając. Chrzan dodaje pikantny i świeży smak, który zamieni zupę w wyjątkowe danie. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

Krok 6: Podawanie
Podawaj zupę kapuścianą z wieprzowiną i chrzanem na gorąco, udekorowaną świeżo posiekaną pietruszką. Możesz dodać łyżkę śmietany dla dodatkowej kremowości. Ta zupa jest idealna na rodzinny posiłek, będąc nie tylko zdrową, ale także niezwykle smaczną.

Sugestie dotyczące wariacji:
Dla wersji wegetariańskiej zastąp mięso grzybami lub tofu. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami warzyw, takimi jak seler lub cukinia, aby dodać różnorodności do swojej zupy.

Ta zupa kapuściana z wieprzowiną i chrzanem to prosta, ale pełna smaku receptura, która z pewnością przyniesie komfort i ciepło w zimne dni. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu i delektowania się każdą łyżką!