Zupa fasolowa - post

Zupa fasolowa postna to jeden z tych przepisów, które przypominają nam o babciach i rodzinnym stole, pełnym aromatów i ciepła. To pocieszająca zupa, bogata w składniki odżywcze i idealna dla zdrowej diety. Z dostępnych składników i prostym przygotowaniem, ten przepis natychmiast przeniesie Cię w atmosferę kuchni babci. Zobaczmy krok po kroku, jak przygotować to pyszne danie!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 250 g fasoli (namoczonej przez noc w wodzie)
- 2 marchewki
- 2 korzenie pietruszki (mały korzeń pietruszki jest idealny)
- 1/4 selera
- 2 duże cebule
- 1 mała papryka
- 200 ml soku pomidorowego (lub łyżka koncentratu pomidorowego rozcieńczonego w wodzie)
- Olej (ilość może się różnić w zależności od preferencji)
- 1 pęczek lubczyku
- 1 pęczek pietruszki
- Sól (do smaku)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie fasoli:
Zacznij od odcedzenia fasoli, którą namoczyłeś przez noc. To pomoże skrócić czas gotowania i poprawić strawność. Umieść fasolę w dużym garnku i przykryj zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut.

2. Zmiana wody:
Po 10 minutach odcedź wodę i dodaj świeżą. Ten krok jest niezbędny, aby pozbyć się substancji, które mogą powodować dyskomfort trawienny. Powtórz ten proces 2 razy. W trzeciej wodzie fasola powinna być miękka w połowie.

3. Dodawanie warzyw:
Podczas gdy fasola się gotuje, przygotuj warzywa. Obierz i drobno posiekaj marchewki, pietruszkę, seler i cebulę. Gdy fasola będzie półgotowa, dodaj posiekane warzywa do garnka. Dodadzą one nie tylko smaku, ale także niezbędnych składników odżywczych do twojej zupy.

4. Dodanie papryki i oleju:
Posiekaj małą paprykę i dodaj ją do garnka. Możesz użyć oleju według swoich preferencji. Większa ilość sprawi, że zupa będzie bogatsza w aromaty, ale możesz wybrać mniejszą ilość, jeśli wolisz lżejszy przepis.

5. Dodanie soku pomidorowego:
Po tym, jak warzywa gotowały się z fasolą przez około 15 minut, nadszedł czas, aby dodać sok pomidorowy. Nada on zupie żywy kolor i świeży smak. Pozwól, aby wszystko gotowało się przez kilka chwil.

6. Doprawienie smaku:
Na koniec dopraw zupę solą do smaku i dodaj posiekaną zieleninę (lubczyk i pietruszkę). Te zioła wzmocnią aromat zupy i dodadzą odrobinę świeżości.

7. Zakończenie przygotowania:
Pozwól zupie gotować się przez kilka chwil, a następnie zdejmij ją z ognia. Zupa fasolowa postna jest teraz gotowa do spożycia!

Serwowanie:
Zupa podawana jest na gorąco, z dodatkiem ostrej papryki, cebuli zielonej lub suszonej oraz kiszonek. Te dodatki dodadzą tekstury i dodatkowego smaku. Polecam podać ją z kawałkiem świeżo upieczonego chleba, aby wchłonąć każdą kroplę zupy.

Przydatne wskazówki:
- Wariacje przepisu: Możesz eksperymentować, dodając inne warzywa, takie jak cukinia lub ziemniaki, aby urozmaicić przepis. Możesz również użyć przypraw, takich jak pieprz lub słodka papryka, aby dostosować aromat.
- Przechowywanie: Jeśli zostało ci zupy, nie martw się! Zupa fasolowa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni i można ją zamrozić do późniejszego spożycia.
- Wartości odżywcze: Zupa fasolowa jest bogata w białko roślinne, błonnik i witaminy, będąc doskonałym wyborem na zdrowy posiłek. Porcja zawiera około 180 kalorii, dostarczając doskonałego źródła energii.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć fasoli z puszki?: Chociaż możesz użyć fasoli z puszki, nie będzie ona wymagała tak długiego gotowania. Dodaj ją na końcu razem z sokiem pomidorowym.
- Czy zupa fasolowa jest postna?: Tak, przepis jest całkowicie postny, odpowiedni dla osób przestrzegających diety wegetariańskiej lub wegańskiej.
- Czy można dodać mięso?: Jeśli wolisz wersję z mięsem, możesz dodać kilka kawałków wędzonego boczku lub kiełbasy, ale zmieni to charakter przepisu.

Przepisy uzupełniające:
Zupa fasolowa doskonale komponuje się z sałatką z kiszonek, taką jak kiszona kapusta lub ogórki. Ponadto puree ziemniaczane lub ciepła polenta to idealne dodatki do uzupełnienia posiłku.

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się przygotować ją na rodzinny obiad, czy dla siebie po długim dniu, zupa fasolowa przyniesie odrobinę komfortu i znajomości w każdej łyżce. Smacznego!