Zrobiłem rosół z kurczaka wiele razy, zwłaszcza gdy chcę coś ciepłego i lekkiego, bez zbyt wielu komplikacji. Przepis jest bardzo prosty, a składniki są łatwo dostępne. Zazwyczaj używam karkówki z kurczaka, która nadaje wystarczająco dużo smaku i jest łatwa do znalezienia. Marchewka i papryka dobrze komponują się pod względem smaku i koloru, a na koniec świeża lubczyk zmienia wszystko. Olej zostawiam na boku w większości przypadków, nie wydaje mi się, że czegoś brakuje.
Składniki
1 litr domowego barszczu, tylna część kurczaka 2-3 sztuki, lubczyk, sól, pieprz, vegeta (opcjonalnie), woda, 1 łyżka oleju, 1 czerwona papryka, 1-2 marchewki.