Sos pomidorowy z bazylią

Sos pomidorowy z bazylią: Letnia delicja

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 3 małe słoiki

Witaj w kulinarnym świecie sosu pomidorowego z bazylią! Ten prosty i pyszny sos jest idealny do przekształcenia makaronu w niezapomniany posiłek. Dodatkowo to doskonały sposób na wykorzystanie świeżych pomidorów i ziół, które masz w ogrodzie. Sos pomidorowy z bazylią to klasyczny przepis, ceniony na całym świecie za swój świeży smak i intensywny aromat. To wszechstronny przepis, który można dostosować do własnych upodobań.

Składniki:

- 1 kg świeżych pomidorów (najlepiej dojrzałych, typu Roma lub San Marzano)
- 1 pęczek świeżej bazylii (około 20 liści)
- 1 pęczek świeżego majeranku (jeśli nie masz, możesz użyć oregano)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka cukru (aby zrównoważyć kwasowość pomidorów)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie pomidorów: Zacznij od umycia pomidorów pod zimną wodą. Pokrój je na pół lub ćwiartki, w zależności od preferencji. Ważne jest, aby używać dojrzałych pomidorów, ponieważ nadadzą one sosowi bogatszy smak i intensywniejszy aromat.

2. Mieszanka pomidorowa: Umieść pokrojone pomidory w blenderze. Zblenduj je przez 10-15 sekund, ale nie przesadzaj; chcesz, aby pozostały małe kawałki, które dodadzą sosowi tekstury.

3. Gotowanie sosu: Przenieś mieszankę pomidorową do dużego garnka. Dodaj sól, pieprz i cukier. Cukier pomoże zredukować kwasowość pomidorów, równoważąc ostateczny smak. Ogień powinien być średni, aby sos delikatnie się gotował.

4. Dodawanie ziół: Drobno posiekaj bazylię i majeranek, a następnie dodaj je do sosu pomidorowego po rozpoczęciu gotowania. Te zioła uwolnią swoje wspaniałe aromaty, wzbogacając sos. Pozwól sosowi gotować się przez około 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje i smaki doskonale się połączą.

5. Przechowywanie sosu: Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij go z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. Wlej sos do małych słoików i dobrze je zakręć. Możesz zdezynfekować słoiki poprzez gotowanie, aby upewnić się, że sos pozostanie świeży przez dłuższy czas.

Praktyczne wskazówki:

- Jeśli chcesz, aby sos był gładszy, możesz użyć tłuczka do warzyw zamiast blendera, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Możesz dostosować przepis w zależności od sezonu: dodaj pieczoną paprykę lub oliwki, aby uzyskać bardziej złożony smak śródziemnomorski.
- Zamiast przechowywać sos w słoikach, możesz go od razu użyć do przygotowania pysznego makaronu, posypując go tartym parmezanem.
- Ten sos idealnie pasuje do długiego makaronu, takiego jak spaghetti lub linguine, ale może być również użyty jako baza do pizzy.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Porcja sosu pomidorowego z bazylią zawiera około 50 kalorii. Pomidory są bogate w witaminy C i K, a także stanowią doskonałe źródło przeciwutleniaczy, zwłaszcza likopenu, który jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Bazylia dostarcza znacznych ilości witamin i minerałów, a także ma działanie antybakteryjne.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć pomidorów z puszki zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć pomidorów z puszki, ale sos będzie miał inny aromat. Upewnij się, że wybierasz pomidory bez dodatków.

2. Jak mogę przechować sos pomidorowy na dłużej?
Sos można przechowywać w zdezynfekowanych słoikach w lodówce przez kilka tygodni lub zamrozić na później.

3. Jakie inne zioła mogę użyć?
Oprócz bazylii i majeranku możesz spróbować oregano, tymianku lub nawet pietruszki, w zależności od swoich upodobań.

4. Czy sos może być pikantny?
Oczywiście! Dodaj trochę płatków chili lub sosu chili, aby nadać mu pikantny akcent.

Teraz, gdy masz ten przepis na sos pomidorowy z bazylią, nie masz wymówki, aby go nie spróbować! To danie, które przyniesie letnie smaki do każdego posiłku, nawet w najzimniejsze dni roku. Ciesz się nim z rodziną lub przyjaciółmi i delektuj się każdą łyżką! Smacznego!