Wegańskie ciasto owocowe

Ciasto postne z suszonymi owocami - prosta i aromatyczna rozkosz

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12

Odkryj przyjemność z ciasta postnego, które nie tylko zaspokaja apetyt na słodkie, ale także wnosi odrobinę nostalgii w każdej kromce. Ten przepis na ciasto z suszonymi owocami jest idealny na chwile, gdy masz gości lub na rodzinne przyjęcia. Jest prosty, ale pełen smaku i łatwo można go dostosować do składników, które masz pod ręką.

Trochę historii

Ciasta postne to tradycja w wielu kulturach, symbolizująca nie tylko powstrzymanie się od spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, ale także kreatywność w gotowaniu. W czasach ograniczeń ludzie nauczyli się łączyć proste składniki, aby stworzyć pyszne desery, które wzbogacają świąteczne stoły. Dlatego delektuj się tym przepisem nie tylko jako prostym deserem, ale także jako częścią bogatej tradycji kulinarnej.

Składniki

- 500 g cukru
- 500 ml wody
- 2 saszetki proszku do pieczenia
- 1 saszetka cynamonu
- 2 goździki (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
- Mąka w ilości potrzebnej (około 500 g)
- Suszone owoce (pomarańcze, skórka pomarańczowa lub inne suszone owoce według wyboru)
- 100 g rodzynek

Przygotowanie ciasta

Krok 1: Karmelizacja cukru

Zacznij od wsypania cukru do średniej wielkości garnka i postawienia go na średnim ogniu. Mieszaj ciągle, aż cukier się rozpuści i nabierze bursztynowego koloru. Ten krok jest kluczowy, ponieważ karmelizacja nie tylko poprawia smak, ale także nadaje ciastu bogatą teksturę.

Wskazówka: Użyj silikonowej łopatki, aby nie zarysować garnka!

Krok 2: Przygotowanie syropu

Gdy cukier osiągnie pożądany kolor, ostrożnie dodaj wodę. Uwaga, mieszanka będzie gorąca i będzie wydobywać parę! Kontynuuj mieszanie, aż cały karmelizowany cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, aby ciasto miało intensywniejszy aromat, dodaj całe goździki w tym momencie.

Krok 3: Schłodzenie syropu

Po całkowitym rozpuszczeniu cukru, zdejmij garnek z ognia i pozwól syropowi lekko ostygnąć. To pozwoli składnikom lepiej się połączyć później.

Krok 4: Przygotowanie ciasta

W dużej misce, zgasz proszek do pieczenia odrobiną octu (około 1-2 łyżki). Dodaj schłodzony syrop cukrowy i dobrze wymieszaj. W tym momencie dodaj również cynamon i mieszaj, aż masa będzie jednolita.

Krok 5: Dodawanie mąki

Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Mąki powinno być wystarczająco dużo, aby uzyskać ciasto bardziej gęste niż na babkę, ale nie tak twarde, aby trudno było je wymieszać. Ważne jest, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję.

Krok 6: Dodawanie suszonych owoców

Gdy ciasto jest gotowe, dodaj drobno pokrojone suszone owoce i rodzynki. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.

Krok 7: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją olejem i oprószając mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia. Wlej masę do formy, a po pierwszych 10 minutach pieczenia dodaj na wierzch pozostałe suszone owoce, pokrojone w kawałki, dla ładnej prezentacji.

Piec ciasto przez około 35 minut lub do momentu, gdy przejdzie test wykałaczki (włóż wykałaczkę w środek ciasta; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe).

Krok 8: Schłodzenie i podawanie

Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10-15 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Gdy ostygnie, pokrój je na kwadraty lub trójkąty i delektuj się nim przy filiżance herbaty lub kawy.

Sugestie podania

To ciasto jest idealne do podania samo lub z odrobiną syropu klonowego lub miodu (jeśli nie jest to przepis ściśle postny). Możesz je również połączyć z lodami waniliowymi lub sosem czekoladowym, aby dodać mu więcej smaku.

Wariacje i przydatne wskazówki

1. Spróbuj zastąpić suszone owoce orzechami, migdałami lub nasionami dla chrupiącej tekstury.
2. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj odrobinę wanilii lub esencji migdałowej do ciasta.
3. Ciasto dobrze się przechowuje w szczelnym pojemniku i można je spożywać nawet po kilku dniach, biorąc pod uwagę, że jest to ciasto postne.

Informacje o wartościach odżywczych

Każda porcja (około 100 g) zawiera około 250 kalorii, z wysoką zawartością węglowodanów z powodu cukru i mąki. Jest dobrym źródłem energii, ale zaleca się umiarkowane spożycie, zwłaszcza dla osób na diecie kontrolującej kalorie.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć brązowego cukru zamiast białego?
Tak, brązowy cukier doda głębszego smaku i ciemniejszego koloru ciastu.

2. Jak mogę sprawić, aby ciasto było mniej słodkie?
Zmniejsz ilość cukru o maksymalnie 100 g i dodaj nieco więcej owoców, aby zrekompensować.

3. Czy to ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze owinięte, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, czas założyć fartuch i ożywić to pyszne ciasto! Nie zapomnij eksperymentować z składnikami i znaleźć wersję, która najbardziej Ci odpowiada. Smacznego!