Niskotłuszczowy gulasz z fasolki szparagowej

Fasola szparagowa duszona na post – Pyszna i sycąca delikatesa

Przepis na duszoną fasolę szparagową to nie tylko doskonały wybór dla osób przestrzegających diety postnej, ale także pyszna i pożywna opcja dla całej rodziny. Inspirowana tradycjami kulinarnymi, to danie zachwyca swoimi kuszącymi aromatami, sprawiając, że czujesz się jak w domu, bez względu na porę dnia.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu

Fasola szparagowa to wszechstronny składnik, bogaty w składniki odżywcze, który był wykorzystywany w różnych kulturach na przestrzeni czasu. Ten duszony przepis ma głębokie korzenie w tradycjach postnych, gdzie poszukuje się potraw, które są nie tylko pożywne, ale także sycące. To danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealne na rodzinne posiłki lub do pracy.

Potrzebne składniki

- 1 pasternak – nadaje słodki smak i przyjemną teksturę
- 1 cebula – przynosi wyrazisty smak i aromat
- 1 marchewka – wzbogaca potrawę swoją naturalną słodyczą
- ½ główki czosnku – dla dodatkowego aromatu i korzyści zdrowotnych
- 2 liście laurowe – dla aromatycznego akcentu
- 1 słoik fasoli szparagowej w sosie pomidorowym – podstawowy składnik przepisu
- Liście selera i pietruszki – do dekoracji i dodatkowej świeżości
- 2 łyżki oleju – do smażenia
- Sól i pieprz – do smaku
- 2 łyżki mąki pszennej – do zagęszczenia sosu

Krok po kroku do idealnego przepisu

1. Przygotuj składniki: Zacznij od drobnego posiekania cebuli, pokrojenia pasternaku i marchewki na cienkie plastry. Ważne jest, aby warzywa były pokrojone równo, aby gotowały się równomiernie.

2. Smaż warzywa: W dużej patelni lub garnku rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, pasternak i pokrojoną marchewkę. Smaż warzywa przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się lekko przezroczyste.

3. Dodaj wodę: Wlej 500 ml wody na patelnię z podsmażonymi warzywami. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na średnim ogniu, częściowo przykrywając garnek pokrywką.

4. Dodanie aromatycznych składników: Gdy warzywa będą prawie ugotowane (około 15 minut), dodaj pokrojony czosnek i liście laurowe. Następnie dodaj fasolę szparagową wraz z sosem pomidorowym ze słoika. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż warzywa będą całkowicie ugotowane, a smaki się połączą.

5. Zagęszczenie sosu: W małej misce wymieszaj 2 łyżki mąki z odrobiną zimnej wody, aby uzyskać gładką pastę. Wlej tę mieszankę do potrawy, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Kontynuuj mieszanie, aż kompozycja zacznie wrzeć i zgęstnieje, około 3-5 minut.

6. Finalizacja potrawy: Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj drobno posiekane liście selera i pietruszki. Przynoszą one nie tylko świeży smak, ale także atrakcyjny kolor do twojego dania.

7. Podanie: Wyłącz ogień i pozwól potrawie lekko ostygnąć przed podaniem. Ta duszona fasola szparagowa jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc można ją delektować się o każdej porze dnia.

Porada kucharza

Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać łyżeczkę słodkiej lub wędzonej papryki podczas smażenia warzyw. Jeśli lubisz odrobinę ostrości, możesz dodać płatki chili lub pieprz cayenne dla pikantnego akcentu.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć świeżej fasoli zamiast fasoli w słoiku?
Oczywiście! Jeśli wybierasz świeżą fasolę, upewnij się, że ją ugotujesz przed dodaniem do przepisu, ponieważ będzie wymagała więcej czasu gotowania.

- Jak mogę uczynić ten przepis bardziej sycącym?
Możesz dodać pokrojone w kostkę ziemniaki lub ugotowaną quinoa, aby potrawa była bardziej sycąca.

- Jakie są najlepsze dodatki do tego dania?
Ta duszona fasola szparagowa idealnie komponuje się z świeżą sałatą lub porcją ryżu lub polenty, które wchłoną pyszny sos.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na fasolę szparagową jest nie tylko smaczny, ale także bardzo odżywczy. Fasola szparagowa jest doskonałym źródłem błonnika, witamin i minerałów, pomagając utrzymać zdrowie układu pokarmowego i poziom energii. Czosnek dostarcza dodatkowych przeciwutleniaczy, a warzywa dodają organizmowi niezbędnych witamin.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, a dla bardziej złożonego smaku, zastąp liście laurowe świeżym tymiankiem lub oregano.

Osobista nota

Ten przepis przypomina mi dni spędzone w kuchni babci, gdzie zapach świeżych warzyw i smak czosnku idealnie się łączyły, gromadząc nas przy stole. Mam nadzieję, że przyniesie ci to same chwile radości i ciepła!

Ciesz się każdym kęsem i, co najważniejsze, czasem spędzonym przy stole z bliskimi. Smacznego!